Hobbybrauer.de

Hi,

ich hatte heute ein Maisel&Friends Pale Ale: Ja!
und eine Kindel Weiße mit Waldmeister: Naja...

Mein Berliner Weiße Fässchen muss noch bis zum nächten Jahr warten.

Grüße,

Nikolas

Mein erstes Pale Ale. Hat was, aber weiß noch nicht, ob ich mich damit so richtig identifizieren kann.
Auf jeden Fall anders als das, was ich sonst so kennengelernt habe.

Moin

trinke gerade ein Pinkus Special
kann man gut trinken, etwas malzig.
Ist Öko, schmeckt auch so ;-)
Kiste bekomme ich leer ist aber nicht mein "Favorit"

VG

Simon

Hallo,

hab mir vorhin ein GUTMANN Hefeweizen eingeschenkt (wollte eigentlich die Hefe strippen, aber es war so heiß )

Herrlich lecker !!

Gruß

Matze

Und wieder ich, das Jahr ist noch nicht ganz rum, aber ich habe angesichts einer Urlaubstour den Jährling schon drei Tage vor der Jahresfrist probiert. Diesmal ein Weizen mit Lemongras. Das Aroma war allerdings auch vor einem Jahr nicht so breit, heute ebenfalls moderat wahrnehmbar. Das Bier war OK, aber kein Überflieger, wenn auch ein abermaliger Beweis, dass unsere Biere mit Hefesatz so schnell nicht schlecht oder sauer werden.

Bild kann man sich googlen, es ist glanzfein wie gewöhnliches Fernsehbier geworden, wie bei der langen Lagerzeit nicht anders zu erwarten.
Achim

Dieses Pale Ale trifft mein Geschmack.
Angenehm herb und vollmundig.

Hi,

ich trinke gerade ein Hoegaarden vs. eigenes Wit.

Nicht dass ich behaupte das Hoegaarden ist die Wit-Referenz, aber ich hatte es halt gerade zur Hand.

Das Hoegaarden hat eine pfeffrigen Geruch der meinem abgeht. Hefearomen sind eher zurückhaltend und die Gewürze ausgewogen aber sehr dezent. Es ist im Vergleich zu deutschen Weizen trocken, sehr hell und trüb und recht mild im Geschmack. Der Schaum ist fein aber nicht sehr haltbar.

Mein Wit ist etwas weniger trüb hat aber die gleiche Farbe. Der Schaum ist nach dem Zapfen weder fein noch haltbar, nur eine dünne Schaumschicht ist am Ende recht langlebig. Die Gewürze sind etwas intensiver. Die Hefe hat bei mir leider etwas Banane mit produziert, was nicht hätte sein müssen, mein Bier ist außerdem nicht ganz so trocken. Der Opal Hopfen passt perfekt.
Dafür ist mein Wit im Gegenzug auch ein paar IBU's herber, ohne wirklich herb zu sein.

Fazit:

Die Mauribrew Weiss ist für ein Wit nicht ideal. Die Menge an gemahlenen Koriander (6g/10l) und Pomeranzenschalen-Liquor (10ml/10l) haben gepasst, für meinen Geschmack. Die Tatsache, dass ich zu wenig Weizengrieß hatte und noch 1 kg Polenta ergänzt habe, merkt man nicht. Die 5% Cara hell hätte ich für ein schlankeres Bier weglassen können, aber es ist so auch recht lecker. Am Samstag beim HBST RM kann es dann verkostet werden.

Grüße,

Nikolas

Hi,

ich klammer mich heute Abend an eine 0.75l Flasche Maisels IPA.

Ich habe sie fast niedergerungen, aber es ist schon ein gutes Stück Arbeit.

Andererseits, im Vergleich zum Aufwind ist es echt mild...

Grüße,

Nikolas

Hallo,
ich habe gestern eine Flasche Porter, hergestellt aus dem Muntons Gold Braukit, gekostet.

Eckdaten:
22. April 2015 Hauptgärung begonnen
15. Mai 2015 Nachgärung in Flaschen begonnen
seit 29. Mai 2015 Lagerung bei 4 Grad Celsius

Das Bier riecht ausgezeichenet, der erste Schluck schmeckt gut - aber dann, nach dem runter Schlucken schmeckt man eine heftige Bittere im Mund - kurz gewartet, der Rest des Getränkes ist nicht mehr bitter sondern sehr süffig und malzig. Bei weiterer Reifung wird die Bitterbombe bestimmt verschwinden, oder?

Gruß Archie

Habe gerades ein Uhl Pils der Brauerei Franz aus Rastatt im Glas.
Ein sauberes, schlankes Pils mit deutlicher Hopfennote aber moderater Bittere. Sehr lecker, da geht sicher noch eins...

Michael

Meinen diesjährigen Maibock, bei der Hitze genau das Richtige...abends, wenn die Sonne untergegangen ist natürlich

Heute das:

(Planung: Michas Maibock (mit Lavendel gestopft) nehm ich mir für morgen vor.)

Guten Abend,

als Aperitif hats ein Ketterer Zwickel Pils naturtrüb gegeben und danach ein Kräußen-Pils der Löwenbrauerei Elzach. Beide sehr lecker. Gefilterte Biere mag ich mittlerweile eigentlich immer weniger.

Gruss

Matze

Ein Lackes IPA. Dummerweise hat sich mein vorletzter Sud zum Gusher entwickelt, deswegen hab ich vorher 25 Flaschen dem Ausguss gewidmet und mir davon eine Flasche schnell noch eingeschenkt, bevor sie sich selbst entleeren konnte. Die Kanalratten werden heute betrunken sein.

Erntehefe wurde auch gleich mit entsorgt, weil ich nicht genau sagen kann ob's im Gärfass oder beim Abfüllen schiefging. Zum Glück hab ich die Hefe noch auf Agar ausgestrichen, dann wird halt wieder von der Einzelzelle propagiert.

Ein "3 Monts" der Brasserie de Staint Sylvestre aus Nordfrankreich mit 8.5% :-)

Ein schwarzes Zickel von eine echten Ein-Mann-Brauerei

Als Cola recht lecker, aber Saphir ... wo? Ich hab ihn leider nicht geschmeckt.

Ich habe gestern Abend erstmalig mein IPA-angelehntes und hopfengestopftes "Amber Ale" probiert-
Was soll ich sagen, echt lecker. Beim Geruch kommen diverse Fruchtaromen (Pfirsich/ Aprikosen) hoch.
Nach dem ich bisher nur sehr wenig Erfahrung mit Hopfenstopfen und Ales hatte, bin ich durchaus
sehr angetan von dem Ergebnis-

Ich hab mir mal das IPA von Brewdog gegöhnt, irgendwie OK aber nicht der brühler (Natürlich nur meine Meinung)
Gruß aus dem Urlaub im Nasskalten Finnland
Marco

Salü Marco
Du bist nicht alleine mit deiner Meinung. Ging mir genauso.
Gruss vom Garten-Pool
Wilfried

Ich trinke gerade eine Abwandlung des Amarillo Weizenbocks von BerndH. Die Schüttung enthält als Gerstenanteil nur Halcyon PaleAle-Malz. Die Maltoserast ist leicht verlängert, damit es nicht ganz so süß wird und bei der Hopfung kam in den WP noch etwas Comet zusätzlich.

Ich finde dieses "Paulaner Salvator" gerade ziemlich geil. Ein ziemlich eigener, sehr angenehmer Geschmack. Habe heute auch "Das Echte Schwaben Bräu Märzen" probiert. Das werde ich mir definitiv öfter mal kaufen. Sehr geil!

Altfränkisch Klosterbier von der Weißenoher Klosterbrauerei.
Das ist eines meiner Lieblings-Fränkischen, von denen, die ich hier vor Ort bekomme.

Gruß
Christoph

Ich trinke grade ein Holzar Bier.
Gebraut nach "Urväterart".

Na gut, wie auch immer. Ich brauch Nachschub an Flaschen , die passen genau und die Bügelverschlüsse sind nicht bedruckt.

So what. Der Zweck heiligt die Mittel. Und es ist gar nicht mal so schlecht.

Gruß, Peter.

Probiere gerade das Headless Experimental #8 Oaked Strong Ale

STW. 19°P
Alc: 8,8%vol
120 IBU
60 EBC
Schüttung: Pilsnermalz, Wienermalz, Rauchmalz,
Caramalz
Hopfen: Northern Brewer, Saphir, Citra und Comet.

Sehr lecker, leichte Rauchende, denn Alkohol merkt man jetzt noch nicht. Das Ganze wurde in eine kleine Weinflasche abgefüllt

Das Firestone Walker Union Jack, ein "normales" amerikanisches IPA. Ich geb zu, ich bin ein Hop Head, ich find dieses Bier einfach geil!
Fruchtige Hopfenbombe auf vollmundigem, sehr würzigen Malzkörper, die immerhin 75 IBU sind hervorragend eingebunden. Hach...

Hab gerade mit meiner Frau eine Porter-Verkostung gemacht:

Riedenburger Dolden Dark: Riecht etwas röstiger, Schaum relativ schnell weg, geschmacklich röstig und recht süß
Mein eigenes 1880: Geruch milder, Schaum ist sehr beständig, schmeckt weniger süß, schön herzhaft rund.

Aussehen und Farbe ansonsten absolut gleich.

Fazit: Meine Hilde (Edit:Holde!!) mag das süße Riedenburger lieber, ich bevorzuge mein eigenes, weil eben kerniger.

Ursus

Ich kann dem Porter ja nix abgewinnen, aber wenn's euch schmeckt, go for it! Dass das eigene besser mundet, ist sicher normal :-)

In dem Sinn: auch ich habe mein Augustbier im Glas, Cascade vorderwürzegehopft in einer ansonsten recht unauffälligen Schüttung (1kg Wei auf 7kg Pi), untergärig mit 34/70 vergoren. Im März abgefüllt hat es zwar noch immer gut Aroma, aber ich denke, Stopfen bringt bessere Aromen als VWH. Dennoch ein erfreuliches Bier für den warmen Tag bei immerhin noch ~24° um 10 am Abend. Foto nicht nötig, ihr wisst sicher, wie Bier mit dieser Schüttung aussieht.
Achim

ANCRE von der Brasserie De L´Esperance, Strasbourg. Die Brauerei gehört Heineken.

Nicht so gut: Die grüne Buddel.
Gut: Der serienmäßige Plastikdeckel, welcher den Kronkorken nach dem öffnen ersetzt.

Ein unauffälliges Lager, welches gekühlt und mit relativ leichten 4,5% Alkohol bei den derzeitigen Temperaturen eine willkommene Erfrischung ist.

Bernhard Bohemian Ale 8,2 Vol %,

tschechische Brauerei, viel zu stark für mich

Meine letzte flasche APA von Heidenpeter's. Ein sehr gutes APA ohne firlefanz, duerfte fuer mich noch einen tick trockner sein, aber so wie es ist trinkt es leicher. Angenehme bittere und sehr schoene hopfenaromen. Sehr empfehlenswert.

Ingo

Riegele BierManufaktur Simco 3 Hopfiges Lebensglück(5%) Der vieldiskutierte Obstkorb, DAS ist er.
Natürlich auch Schubkarrenweise Bitterhopfen, trotzdem sehr Harmonisch, jeder Schluck eine Entdeckung!
Die Durchnummerierte Spezialitätenreihe der Riegeler gefällt mir nicht durch die Bank,
im Gegensatz zu deren Standartangebot. Aber dies gehört m.e. zu den ganz grossen.

Mein Brown Ale, gestopft mit Citra und Mosaic. Ein Traum!

Hofbräu München - Müncher Weisse.

Leckeres Weizenbier, schönes bananenaroma und eine leicht säuerliche Note.
Sehr erfrischend und süffig.

Nicht gerade jetzt (jetzt gibt's Kaffee), aber gestern abend:
kommt malzig an wie ein fränkisches Landbier und geht wie ein friesisch herbes.


Cheers, Ruthard

Brauwolf hat geschrieben:Nicht gerade jetzt (jetzt gibt's Kaffee), aber gestern abend:

dd02_700.jpg

kommt malzig an wie ein fränkisches Landbier und geht wie ein friesisch herbes.


Cheers, Ruthard

Wenn ich die Mauken da auf dem Etikett sehe schleicht sich eine leichte Assoziation
zum "Schumacher" in meinen Kopf.

Ich habe soeben eine weitere Flasche Glaabsbräu Hopfenlust verknabbert. Der Sorachi Ace kommt einfach so unglaublich gut, ich freue mich auf die nächste Lieferung von HuM, die diesen Hopfen definitiv enthalten soll. Hopfen ist durch nichts zu ersetzen, außer durch noch mehr Hopfen :-)
Achim

afri hat geschrieben:Ich habe soeben eine weitere Flasche Glaabsbräu Hopfenlust verknabbert. Der Sorachi Ace kommt einfach so unglaublich gut, ich freue mich auf die nächste Lieferung von HuM, die diesen Hopfen definitiv enthalten soll. Hopfen ist durch nichts zu ersetzen, außer durch noch mehr Hopfen :-)
Achim

Dann war es wohl eine gute Idee, Dir die Flasche HL mit einzupacken, als ich Dir meine Selbstbräu zugeschickte hatte

Das Bier gehört ganz klar zu meinen Favoriten.

Frage ist (wenn auch nicht in diesem Thread) welches Potential es bei gestopften UG Bieren noch gibt.

Grüße und lass es Dir schmecken,

Nikolas

blub24 hat geschrieben:
Dann war es wohl eine gute Idee, Dir die Flasche HL mit einzupacken, als ich Dir meine Selbstbräu zugeschickte hatte

Definitiv, das Zeug ist gut!! Selbstbräu ist ja zumeist klasse, aber es gibt sie, die guten Kaufbiere. Schade, dass ich nicht näher an Seligenstadt wohne, die Versandkosten sind schon exorbitant hoch :-)
Achim

Mein erstes Wies'n Bier dieses Jahr. Das Lätschenbräu...äh Löwenbräu gab's auch, werde ich morgen mal testen.
Das Hacker ist recht dunkel, aber nicht schlecht.

Gruß,
Robert

Alt-Phex hat geschrieben:Wenn ich die Mauken da auf dem Etikett sehe schleicht sich eine leichte Assoziation
zum "Schumacher" in meinen Kopf.

Ach, was?


Cheers, Ruthard

Mein BBB (Black Bird Bock), abgeflascht am 2.6.2014. Wenn's nicht die letzte Flasche wäre, würd' ich mich reinlegen!!!

Beck's Pale Ale. Wurde hier schon öfters besprochen, hat mich interessiert, war nicht so der Knaller.
Theo

Einkoch-Theo hat geschrieben:Beck's Pale Ale. Wurde hier schon öfters besprochen, hat mich interessiert, war nicht so der Knaller.
Theo

Das hatte ich heute Abend auch. Habe nun schon mehrere dieser Biere getestet, aber das Beck's kommt nicht ran. Erinnert viel zu sehr an ein Pilsener. Es fehlt zwar an geschmacklicher Intesität, aber es ist alle Male besser als die üblichen Discounter-Biere.

Im Brauhaus Lemke die halbe Palette durchprobiert. Das IPA gefiel mir am besten, gefolgt vom Imperial Stouth.
Als Standardbier ist das Lemkes Original (ein dunkles Lager) ein wahrhafter Gaumenfreund.

Was mich nur interessiert, ist, ob der exotische Geruch nach Mango und Citrusfrucht, beim IPA vom Hopfen kommt.....

Das Glas von Hipp bitte ignorieren. Dafür stehe ich mit meinem Namen.

Was mich nur interessiert, ist, ob der exotische Geruch nach Mango und Citrusfrucht, beim IPA vom Hopfen kommt.....

Mal unter uns, von was sollte denn sonst der Geruch kommen?

Gruß
Peter

In manchen Threads habe ich schon gelesen, dass mit Zitronenschale gestopft wird. Kannte bis heute solche Aromen nicht., jedenfalls nicht vom Hopfen.
Wenn meine vorhandenen Malze verbraut sind, dann werde ich mich auch mal an ein IPA heranwagen.

Trinke gerade ein Rittmayer 57. Schmeckt zwar wie ein mit fränkischem Wasser eingebrautes Pils, das man gestopft hat, aber für Franken würde ich das revolutionär nennen. Nicht schlecht, aber man schmeckt IMHO das ungeeignete Wasser...