Hobbybrauer.de

Da bietet sich mal eine smash (single malt and single hop) Versuchsreihe an. Amarillo, Cascade, Citra, Simcoe, Soracchi Ace, usw, usw. Immer da gleiche Rezept mit Pale Ale.

Gruß
Peter

GregorSud hat geschrieben:Trinke gerade ein Rittmayer 57. Schmeckt zwar wie ein mit fränkischem Wasser eingebrautes Pils, das man gestopft hat, aber für Franken würde ich das revolutionär nennen. Nicht schlecht, aber man schmeckt IMHO das ungeeignete Wasser...

Ungeeignetes Wasser, beim Rittmayer? Wie äußert sich das?

Gruß
Peter

Aus den "fetten Kuh" in Köln.
Nicht nur einer unter den Top 10 der besten Burgerbrater, die haben auch richtig gutes IPA.

Voll Fett

Und auf dem Heimweg noch ein paar Mühlenkölsch aus der Brauerei zur Malzmühle.
Für meinen Geschmack besser als Früh, Gaffel und Reissdorf, bisher das Beste, das ich getrunken habe.

(Aber was weiss ein Bayer schon über Kölsch... )


Gruß, Peter.

Einen Hafensänger

Nach dem Trainingslager und dem Xoco der dritte Schuss der Mashsee-Brauerei, der auf 'n freien Markt geht. Die Brauerei nennt es einen Baltic Porter.

Ich weiß bis heute nicht, wo die Grenze zwischen einem Porter und einem Stout liegt. Bislang war für mich ein Porter ein schwarzes, ekelhaft süßes Irgendwas. Das hier ist genau das Gegenteil.

Beim Einschenken ein richtig schöner Wasserfall. Toll! Was bleibt - ein fester, feinporig sahniger Schaum. Ich dachte immer es braucht Haferflocken um so ein excellentes Häubchen zu produzieren. Aber es scheint - laut Inhaltsangaben - auch ohne zu gehen. Der erste Riecher: Stout-typische Röstaromen und eine leichte frische Zitrusnote, aber nur ganz leicht.

Der Antrunk: Röstaromen und Karamelnoten über die gesamte Breite. Leicht malzig, ohne dass es nervt. Schönes "samtiges Mundgefühl". Die Zitrusnote ist schmeckbar und verleiht dem ganzen einen zusätzlichen Kick. Ich hatte mal ein "Black IPA", bei dem extreme Röstaromen und Zitrusnoten aufeinander prallten. Für mich (persönlich) ungenießbar. Nach der ersten "Nase" war ich daher auch etwas skeptisch. Aber hier passt die Mischung hervorragend.

Fazit: Tolles Bier, dass ich weiterempfehlen kann. In Hannover für faire 2,20 EUR zu haben, in Übersee vielleicht etwas teuer.

Ein BRY-97 vergorenes, superklares Reste-Verwertungs-Pale Ale mit Fuggles, EKG, Amarillo, etwas Columbus, eine Brise Weimea, einen Schuss Perle, angerichtet mit Hersbrucker, jede Menge Citra und als Krönung selbstgepflückten Beifuß aus der Oberpfalz! Geil. Reiner Zufall, aber Geil :D

Ein Hoegaarden Wit

Extrem lecker bei 35 Grad im sonnigen Kroatien vorm Wohnwagen mit Meerblick

Gruß
Oliver

Fricky hat geschrieben:

20150727_202434[1].jpg

Aus den "fetten Kuh" in Köln.
Nicht nur einer unter den Top 10 der besten Burgerbrater, die haben auch richtig gutes IPA.

Voll Fett

Und auf dem Heimweg noch ein paar Mühlenkölsch aus der Brauerei zur Malzmühle.
Für meinen Geschmack besser als Früh, Gaffel und Reissdorf, bisher das Beste, das ich getrunken habe.

(Aber was weiss ein Bayer schon über Kölsch... )


Gruß, Peter.

Anscheinend weiß der Bayer recht viel über Kölsch...

Grüße, Marcus

Tripel Karmeliet Clone - lecker!

Bellheimer - Meistersud

Trübe, rotbraune Farbe im Glas.
Leicht hefiger Duft, weicher, röstig angehauchter Geschmack.
Im Nachtrunk eine leichte Bitterkeit.

Mir gefällts gut.
Gruß Matze

GregorSud hat geschrieben:Trinke gerade ein Rittmayer 57. Schmeckt zwar wie ein mit fränkischem Wasser eingebrautes Pils, das man gestopft hat, aber für Franken würde ich das revolutionär nennen. Nicht schlecht, aber man schmeckt IMHO das ungeeignete Wasser...

Meinst du manchmal das Rittmayer Bitter 58? Anscheinend der Nachfolger vom Bitter 42?!
Ich kenne persönlich nur das Bitter 42 (das ja auch schon über 50 IBU haben soll) und das ist einfach total lecker. Kein kratzen, kein nachhängende Bittere, einfach perfekt! Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass das Wasser aufbereitet ist.

Grüße
Dave

Selten, aber einfach lecker! Das Three Floyds Zombiedust!
Zurecht eines der bestbewertetsten Biere bei rate beer (100 overall/100 style)

Cast Brauerei Pale Ale. Geruch fantastisch, Geschmack etwas schwach auf der Brust, dennoch lecker!

Ein Held-Bräu Hell und das mitten in Niedersachsen.
Habe ich heute hier geholt: Fränkische Biere in Hannover
Super!

Christoph

Gerade am Flughafen von Atlanta ein IPA von Jekyll Brewing und danach zum Vergleichen eins von Sweetwater.
Aber so richtig freuen tu ich mich auf ein Alpirsbacher Spezial und ne Butterbrezel morgen zum Frühstück
Für alles andere gibt's MasterCard...

Alaskan Smoked Porter,

Ingo

Ein leckeres Standardbier

Ich weiß nicht wo ich bin. Ich weiß nicht was ich trinke.
Aber ich lebe. (glaub ich zu mindest)

gulp hat geschrieben:

GregorSud hat geschrieben:Trinke gerade ein Rittmayer 57. Schmeckt zwar wie ein mit fränkischem Wasser eingebrautes Pils, das man gestopft hat, aber für Franken würde ich das revolutionär nennen. Nicht schlecht, aber man schmeckt IMHO das ungeeignete Wasser...

Ungeeignetes Wasser, beim Rittmayer? Wie äußert sich das?

Gruß
Peter

Wie soll ich sagen... Das Bier ist nicht schlecht, ich würde es wieder trinken. Aber es kam mir so vor, als würde jeder Schluck im Hals reiben. Dieses Gefühl kenne ich von meinen ersten IPA-Versuchen mit dem hiesigen Frankenwasser und führe ich auf die Härte zurück. Zumindest kann ich, seit dem ich Wasser aufbereite, auch 170 IBU IPAs schon nach der Nachgärung trinken, ohne dieses "das steckt mir etwas im Rachen Gefühl" zu verspüren. Weißt du was ich meine?

Dave1987 hat geschrieben:

GregorSud hat geschrieben:Trinke gerade ein Rittmayer 57. Schmeckt zwar wie ein mit fränkischem Wasser eingebrautes Pils, das man gestopft hat, aber für Franken würde ich das revolutionär nennen. Nicht schlecht, aber man schmeckt IMHO das ungeeignete Wasser...

Meinst du manchmal das Rittmayer Bitter 58? Anscheinend der Nachfolger vom Bitter 42?!
Ich kenne persönlich nur das Bitter 42 (das ja auch schon über 50 IBU haben soll) und das ist einfach total lecker. Kein kratzen, kein nachhängende Bittere, einfach perfekt! Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass das Wasser aufbereitet ist.

Grüße
Dave

Ja Sorry, ich meinte das 58! Das 42 habe ich nie probiert. Aber sobald ich Zeit habe, fahre ich mal zur Brauerei und trinke mich durchs Sortiment :)

Hmm, Wasseraufbereitung in einer kleinen fränkischen Brauerei? Du meinst, dass es sowas gibt? Kann ich mir nicht so recht vorstellen. Andererseits frage ich mich auch, warum das Keesmann Herrenpils so gut schmeckt Aber Spione sind schon entsandt, dieses Geheimnis zu enthüllen

Da ich das Hofbräu Weizen ganz lecker fand und nächste Woche ein anderes Bier von denen im Angebot ist,
habe ich mir da heute mal zwei Flaschen zur Verkostung mitgenommen. Es handelt sich um "Münchner Sommer"

Überzeugt mich leider nicht so richtig, nicht schlecht aber auch nichts besonderes. Am meisten stört mich aber
der eindeutige Lichtgeschmack. Becks Light könnte man sagen, nicht so penetrant aber durchaus riech- und
schmeckbar. Wird wohl einfach zuviel "Sommer" abbekommen haben, auf dem langen Weg ins Rheinland.

gulp hat geschrieben:
GregorSud hat geschrieben:
Trinke gerade ein Rittmayer 57. Schmeckt zwar wie ein mit fränkischem Wasser eingebrautes Pils, das man gestopft hat, aber für Franken würde ich das revolutionär nennen. Nicht schlecht, aber man schmeckt IMHO das ungeeignete Wasser...



Ungeeignetes Wasser, beim Rittmayer? Wie äußert sich das?

Gruß
Peter


Wie soll ich sagen... Das Bier ist nicht schlecht, ich würde es wieder trinken. Aber es kam mir so vor, als würde jeder Schluck im Hals reiben. Dieses Gefühl kenne ich von meinen ersten IPA-Versuchen mit dem hiesigen Frankenwasser und führe ich auf die Härte zurück. Zumindest kann ich, seit dem ich Wasser aufbereite, auch 170 IBU IPAs schon nach der Nachgärung trinken, ohne dieses "das steckt mir etwas im Rachen Gefühl" zu verspüren. Weißt du was ich meine?

Ich weiß, was du meinst, aber eine "nachhängende Bittere" ist mir da nicht aufgefallen. Beim Rittmayer haben sie die modernste Brauerei weit und breit, da um Hallerndorf und wohl auch Deutschlandweit. Da werden sie an der Wasseraufbereitung nicht gespart haben. Aber genau weiß ich es nicht mehr. War schon ein anspruchsvoller Abend, damalsAntwort 395.

Und dass das nicht ganz off-topic wird. Momentan schmeckt mir ein Reckendorfer Lagerbier.

Gruß
Peter

Jetzt hab ich mir ein "Allgäuer Büble Bier - Edel Weiss Bier" aufgemacht.

Seichte, aber deutlich dominante Bananen-Aromen schmiegen sich an eine säuerliche, frische Geschmackskomponente.
Dazwischen kommt eine malzige Restsüße zum Vorschein. Leckeres, süffiges Weizen ohne Ecken und Kanten.

Mein blondes "Rinse Rogge Brett". Ein Sauerbier nach Berliner Weisse Methode, 70% Roggenmalz, 5% roter Roggenmalz, 25% Palemalz, gestopft mit H.Melon. Lekker,

Ingo

Durstlöscher

Hi,

ich hatte gestern ein Fullers ESB. Es ist echt beeindruckend wie sich Malzigkeit und Hopfen in dem Bier die Waage halten. Es ist bei allem Malzkörper aber noch überraschend trocken. Schönes Bier.

Jetzt hab ich ein Chimay Triple im Glas. Es ist schon eher eine ganze Mahlzeit. Weniger Hopfen und einen recht "breiten" Geschmack. Nicht so elegant wie das ESB aber auch lecker.

Grüße,

Nikolas

Ein Klosterbier unterm Hopfendach.
Gruß Heiko

Nicht gerade, aber vorhin, hab so einge Bierchen verköstigt. Nämlich auf der Bierbörse in Benrath (Düsseldorf).

Viele verschiedene Biere, aber meistens Mainstream Marken Gedöns. Neben ein paar leckeren Belgiern von Grimbergen
und La Trappiste, fand ich das Schinner Braunbier sehr lecker. Beim Schinner Stand gabs auch noch ein Honigbier, das
war zwar nicht schlecht, aber wohl eher was für die Ladies. Dunkles und helles tschechisches Lager, Pratan oder so ähnlich,
und Langenfelder Alt - das kannte ich bisher auch noch nicht - hab ich noch verknuspert.

Bei allen Bieren fehlte mir was - nämlich der Hopfen. Bei den Belgiern ist das entschuldigt, aber bei den tschechischen
Lagern und vorallem bei dem Langenfelder Alt hätte es durchaus etwas herber oder hopfenaromatischer sein dürfen.

"Craftbeer" gab es weit und breit nicht zu sehen. Ok, an einem Stand gabs ein paar Sorten in der Flasche zum mitnehmen.
Aber auch nichts, was ich nicht sogar günstiger woanders kaufen kann.

Aber alles in allem eine gute Veranstaltung, da werden einige sicherlich ihren Bierhorizont etwas erweitert haben.
Wobei so mancher nicht mehr wusste wo der Horizont eigentlich liegt, was das überhaupt ist, und wo zum Teufel
es nach Hause geht ...

Duckstein Opal Pilsener. Der erste Eindruck ist hervorragend. Fruchtig, kräuterige Nase, schon durch den Schaum, der recht gut hält. Sehr interessant, für ein "Pils" etwas zu malzig, herb ab der Mitte und schöner hopfiger Abgang, aber was interessiert der Name, wenn der Inhalt stimmt.


Gruß
Peter

Brooklyn East IPA.
Ziemlich Läppsch.

Ein Zywiec APA mit Chinook, Citra, Amarillo, Magnum und Centennial. Und das in der Hohen Tatra.
Bin ja sonst eher kein Fan von den Multihopfen, aber hier schmeckt's mir

Servaz zsamm!

Ich hab meinen Hamarillo sehr gern! Gebraut wie ein Hefeweizen, Aromagehopft und Hopfengestopft wie ein IPA. Weizen IPA hat es Boludo hier viewtopic.php?p=64962#p64962 genannt.
Schmeckt sehr intensiv nach Amarillo. Sehr lecker!

Gruß,
Heiko

So ein Tag, so wunderschön wie heute, beendet man am besten mit einem selbstgebrautem Bier.

Pale Ale, 4,5%, 20 IBU, leicht mandarinig, tolles Sommerbier.

Doppelleu
Single Hop Black Ale
http://www.doppelleu.ch/doppelleu.html

Magisterbräu der Brauerei Fiedler im Erzgebirge, heute frisch aus der Brauerei geholt. Ist'n mildes Schwarzbier, gut süffig ... wie man am leeren Glas sieht.

Das "Dinkel Pale Ale" der Braudamen... wirklich spritzig,süffig und lecker.
http://holladiebierfee.de/

Ein selbstgebrautest Indian Red Ale (IRA)
Erst seit 4 Tage in der flashche, ich könnte nicht wiederstehen
Also immernoch etwas grun aber es hat Potenzial
Ich poste ein Bild wenn das Bier fertig ist

Moritz Fiege Pils. Nach ner Geburtstagsfeier nur mit Krombacher eine echte Wohltat. Ich habe davon auch nur eins getrunken , den Rest mit eigenen Bieren überbrückt. Ich bleib dabei, das beste Kaufpils in DE. Meine Biere waren auch lecker, aber manchmal muss es halt ein Pils sein.
Christian

Trinke gerade mit meinem Dad nen wohl temperiertes König Ludwig Dunkel im Garten. Der Bachlauf vom Teich plätschert vor sich hin, die Kohle vom Grill kommt so langsam auf Temperatur, die Sonne scheint und n kaltes Bier. Kann es was schöneres geben? Einfach mal das Leben genießen!:)

Moin,

Ein Düsseldorfer Freund mit Wissen um meinen Biergrschmack hat mir nach Frankreich etwas Alt mitgebracht, in diesen Fall Schlüssel. Lecker!

Salut,
Björn

Mein diesjähriges Sommerbier mit 100% Galaxy...der Hammer! DAS ist mal eine Grapefruitbombe, köstlich, genau das Richtige für solche heißen Tage wie die letzten.

Ein Tegernseer Hell. Ein sehr großartiges untergäriges Bier!

Der gefällt mir so gut, daß ich so eines unbedingt nachbrauen muß, hat jemand schon ein Klon gebraut, gibt es ein Klon-Rezept?

Nur: Habe noch nie untergärig gebraut, ich habe wirklich keine Möglichkeit einer kühlen Gärung...


Charles

Ein Traum von einem Weizenbier.

Hi,

schön, mein letztes Gutmann hatte etwas DMS. Ich war total irritiert. Aber an sich lecker Bier was die machen.

Ich hab gerade ein etwas saures aber spannendes Brombeer-Weizenporter aus eigener Produktion im Glas. Erst 2 Wochen alt aber schon ein guter Charakter.

Grüße,

Nikolas

Störtebeker Atlantik Ale als Betthupferl...
funktioniert immer wieder... :-)

Bis gleich zum HbSt Münster

Nobsche

Ich habe gerade mein stilloses Bier vom 25.7. probiert, das war das Abfülldatum. Stillos deswegen, weil es mit obergäriger Notti angestellt im relativ kühlen Keller gären musste/sollte. Es ist mit Green Bullet gestopft worden und bislang haut mich das Getränk noch nicht um, ist ja auch noch sehr jung. Der Geruch ist dezent, grüne Mango hat meine Frau gesagt, ich selbst kann es nicht so recht einordnen.

Dann habe ich mein untergäriges Augustbier probiert (im März abgefüllt), leider war die Flasche etwas lasch in der Karbo, vielleicht sollte ich sie aussortieren...
Achim

Ich nehme an, dass dieses eine Sonderetikettierung der Potsdamer Stange, für das Campingplatzrestaurant 'Anna Amalia' ist, das am gegenüber liegenden Ufer der Brauerei liegt.

Edit: Meine Vermutung stimmt, hat mir der Braumeister der Manufaktur heute bestätigt.

Heute gibt's ein Brewdog Elvis Juice

Es ist noch ein Prototyp eines Citrus IPAs mit 6,7% volalc, 40 IBU und laut Etikett mit Amarillo, Simcoe, Centennial, Magnum. Pale Ale Malz extra hell und Münchner Malz wurden verwendet, genauso wie Blutorange und Grapefruit . Wirkt dadurch für mich deutlich bitterer, wie es die 40 IBUs ansagen.

Mit Frau und Schwägerin in Verkostungsrunde (in der Hohlen Birne in Potsdam)

Das schmeckt von denen ganz gut....

Berliner Weisse in grün bei einer Bootstour über den Wannsee ... schon rein optisch recht schräg, noch dazu mit Trinkhalm, geschmacklich wie es aussieht: Biermischgetränk eben, aber nicht meins.

ah bäh ...