Hobbybrauer.de

Darauf wurde von Riegele auch mal eingegangen. Man wollte das Herrenpils wieder zu einem "richtigen Pils" im alten Stil mit IBU jenseits der 30 machen. Denke, man wollte sich bewußt von den üblichen Pilsbieren abgrenzen, Herrenpils eben.

Wobei ich IPL nicht kenne. Das Riegele Herrenpils ist für mich aber ein typisch deutsches Pils.
VG, Markus

Es ist im Antrunk deutlich hopfenfruchtiger als alles mir bekannte unter den Pilsnern (Ausnahme evtl. Schönramer). Im Abgang ist es schon sehr herb, aber mit einer angenehmen Bittere. Mir gefällts besser als das ähnliche Schönramer Pils, auch weil es klar ist.

Hier gibt es einen dunklen Weizendoppelbock von Braukollege Herbert52. Sehr schön, sanft, malzig und etwas Banane. Mit 24 Plato und zarten 11,3 % in der handlichen Halbliterflasche aber sehr gefährlich.

Nicht von Herbert52, könnte aber fast sein
Imperial Stout aus DK, im Bourbon Fass gereift. Kaffee, Toffee und Holznoten. 10,5%
Sehr cremig im Antrunk. Mir ist das zu viel Alkohol. Aromen sind toll.

Ich fasse es nicht! Der Thread läuft immer noch.
Ich trinke gerade eine Hefeweiße von Hacker Pschorr

Krönes Eifeler Landbier. Eines von nur zwei Bieren der Gemünder Brauerei aus Schleiden/Gemünd in der tiefsten Eifel, die es hier zu kaufen gibt. Leider ist die Qualität etwas schwankend, bzw. die Brauerei produziert durchaus mal Chargen mit Fehlern. Es ist halt eine kleine, bodenständige Brauerei, da verzeihe ich das schonmal, zumal die Biere, bei guten Chargen hervorragend sind.

Der Schaum ist fein, etwas wenig, aber es bleibt ein kleiner Rand stehen. Die Farbe ist goldgelb und hefetrüb.
Im Geruch sehr frisch, kräuterig hopfig, geteidig, und dezent hefig.

Im Antrunk ungemein weich, sehr malzig, etwas Honig, etwas Karamell. Daneben ein feiner Aromahopfen, sehr klassisch. Dezente aber gute Herbe, sehr harmonisch. Die nussigen und karamelligen Malzaromen werden von einem guten Bittere und feinen Hopfenaromen begleitet.

Im Abgang ist es wunderbar herb, geradlienig und trocken und hallt lange nach. Es endet sehr erdig und ehrlich.

Ein wirklich feines Bier, was ich immer wieder gerne trinke, und es würde mich freuen, gäbe es auch noch andere Sorten der Brauerei.

Mein Aaahroma SHIPA. (Weiß nie wie viele AAs da rein müssen) ist noch mitten in der Flaschengärung. Was für ein Aroma .... Ananas, Kokos, im Nachtrunk Grapefruit und Mandarine. Bin gespannt was sich noch verändert bis es fertig ist.

Wiener Lager in Porto

Ich habe gerade das Bier von hier im Glas, frisch vom Fass gezapft. Es taugt mir sehr gut und ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Farbe, Geschmack und CO2 gut. Schaum stabil. Es war bis heute grad mal 9 Tage in der Kühlung, aber aus meiner Sicht gut trinkbar. Aber geben wir der Sache noch etwas Zeit. Allen gut Sud!

Die Hefe ist echt einen oder mehr Sude wert.
Schade dass die nicht mehr produziert wird.

Mein 7 Korn Landbier diesmal untergärig was mir noch etwas besser gefällt

Ein Barrel Aged Imperial Irish Red aus der Bootshaus Brauerei in Marl, 12 Monate im Fass gereift.

Zum Abendbrot ein Wit mit Himbeeren und Thymian von Braukollege Philipp aus unserer Braugruppe. Und bei dem winterlichen Wetter noch ein Imperial Stout vor dem Ofen.

Eine Berliner Weiße mit Mango. Qualitätskontrolle bevor ich es meinen passiven Wichteln schicke.

Mein Kellerbier, abgewandeltes Rezept von Mashcamp. Als Hefe kam die Novalager zum Einsatz.

Schöne Farbe

BrewerTimothy hat geschrieben: Donnerstag 7. Dezember 2023, 18:17 Schöne Farbe

Find ich auch.

Schüttung war:
60% Pilsner
26% Münchner
7% CaraRed
7% Melanoidin

Was mich wundert ist die Klärung nach knapp vier Wochen. Wo die Novalager doch öfters als nicht gut klärend genannt wird.

Ein Printenbier von Braukollege Giso aus dem Adventskalender unserer Braugruppe. Lecker weihnachtlich

Einen Adventinus Clone.
Schmeckt lecker. Die Nachgärung ist fertig jetzt kommt es in den Keller zur Lagerung

Gruß Gerold

In meinem Norma gab es Weltenburger Anno 1050 und Barock Dunkel im 6er Träger. Das gab es schon einmal vor vielen Jahren, hatte beide Bieren guter Erinnerung und bin gerade von dem Dunkel begeistert. Aber Stand früher nicht "Marke Kloster Weltenburg" auf den Flaschen? Da gab es mal was mit Abfülllungsort, das ich nicht mehr weiß?

Auf dem Weg zum Restaurant einen kleinen Stop bei der Brauerei Othmar in Ootmarsum (NL) eingelegt.
Das IPA mal eher kräuterig als fruchtig, das blond sehr flach. Trotzdem alle sehr trinkbar. Wir sind aber leider mit Auto und haben daher nur diese kleine Auswahl probiert.

emjay2812 hat geschrieben: Freitag 8. Dezember 2023, 21:40 In meinem Norma gab es Weltenburger Anno 1050 und Barock Dunkel im 6er Träger. Das gab es schon einmal vor vielen Jahren, hatte beide Bieren guter Erinnerung und bin gerade von dem Dunkel begeistert. Aber Stand früher nicht "Marke Kloster Weltenburg" auf den Flaschen? Da gab es mal was mit Abfülllungsort, das ich nicht mehr weiß?

Also ich habe derletzt das Barock dunkel gehabt. Im Faden rezeptcheck: MüDunkel Post #16

Bei mir stand „Weltenburger Kloster“ und Klosterbrauerei noch drauf.

emjay2812 hat geschrieben: Freitag 8. Dezember 2023, 21:40 In meinem Norma gab es Weltenburger Anno 1050 und Barock Dunkel im 6er Träger. Das gab es schon einmal vor vielen Jahren, hatte beide Bieren guter Erinnerung und bin gerade von dem Dunkel begeistert. Aber Stand früher nicht "Marke Kloster Weltenburg" auf den Flaschen? Da gab es mal was mit Abfülllungsort, das ich nicht mehr weiß?

Weltenburger und Bischofshof in Regensburg sind schon seit den 70ern verbandelt. Beim Weltenburger Etikett wird unten durch Hinweis der Herkunftsort transparent gemacht:

"Nach Originalrezept eingebaut von der..."

https://www.weltenburger.de/biere/

Ein Stout von Bura Brew aus Kroatien.

Limited edition.
Duckstein-typisch mild, etwas biscuit und ganz am Ende etwas von den Trockenfrüchten. Allerdings fällt es den Aromen schwer gegen meine nasale Erkältungsverstopfung anzukommen.

wunderbar balanciert, nicht zu fruchtig.
Schneider macht ja an sich schon ne Menge guter Weißbiere. Von dem bin ich begeistert.

Delirium Christmas
Exzellenter Schaum, sehr cremig und nach dem Corsendonk mein zweitliebstes Weihnachtsbier heuer.

Was man im schwedischen Sysyembolaget nicht alles findet. Ich vermute, das ist ein rein für den Export gebrautes Bier, oder kennt das jemand? Die Brauerei Egerer, die hinten auf der Dose angegeben ist, listet es zumidest nicht auf ihrer Seite.


Edit: Seltsames Detail, dass auf meiner Dose "Seit 1917" steht, im Bild auf der Produktseite aber "Seit 1680".

Mein gezwickeltes Winterbier während der Abfüllung. 14,3% Stw. ca. 79% sEVG liegt dann inklusive Flaschengärung bei 6,4-6,5% also nahe am Bock. Perle zur Bitterung und WP. Ist gut sehr malzig dezente Bittere.Freu mich.

Kolbäck hat geschrieben: Donnerstag 14. Dezember 2023, 16:59 IMG_20231214_155311305.jpg

Was man im schwedischen Sysyembolaget nicht alles findet. Ich vermute, das ist ein rein für den Export gebrautes Bier, oder kennt das jemand? Die Brauerei Egerer, die hinten auf der Dose angegeben ist, listet es zumidest nicht auf ihrer Seite.


Edit: Seltsames Detail, dass auf meiner Dose "Seit 1917" steht, im Bild auf der Produktseite aber "Seit 1680".

Hehe und Dortmund liegt gem. der Seite nun in Bayern

So wie das Bier aussieht sollte die Jahreszahl 1860 lauten..

Mein erstes (definitiv nicht letztes) Zoigl aus Falkenberg
Nochmals Danke Martin!

Hier mein selbst gebrautes Schwerter Export...weicher Körper, angenehm malzig, mit einer leicht dezenten Hopfennote im Abgang...mir schmeckt es...

Gut Sud und ein schönes Wochenende

Lichterglanz Festbier von maecki maecki (* geändert)
Hat er mit der W2782 gemacht, die vor kurzem hier im Forum reaninimiert wurde.
Sehr klares Bier, dezent karbonisiert. Etwas wenig Schaum, aber der hält sich gut. Das Malz erzeugt einen weichen, brotigen Eindruck. Bei der Einordnung des Hopfenaromas fiel mir erst mal nichts gescheites ein. Als ich auf dem Etikett den Hinweis auf Smaragd und Saazer las, wurde mir das klar: was laubiges, torfiges, passt sehr gut zum Wiener Malz.
Die Hefe scheint das gut zu unterstützen- ist auch meine Erfahrung mit der 2782.
Stefan (*geändert), da hst du ein absolut authentisches Hobbybrauerbier gemacht mit Hopfen aus Eigenanbau.
Danke

Ich bin gerade verwirrt. Sieht gut aus und hört sich toll an aber ist das Bier auf dem Bild nicht von Maecki Maecki ? Und hat das nicht P.B. zum wichteln bekommen?

Ich glaube Dieter hat da was verwechselt ;-)
Ich hatte die Staro Prague von ihm gekriegt dafür hat er ebenfalls ein Bierpaket bekommen. Und P.B. hat auch schon Fotos hochgeladen, er hat eine sehr ähnliche Flasche bekommen …

Mäcki

Hallo, bitte vielmals um Entschuldigung.
Habe das wirklich verwechselt bei dem enormen Biereingang der zur Zeit unter verschiedenen Aktionen bei mir stattfindet.
Das ist natürlich von maecki maecki. Habe das in #8036 nachträglich korrigiert und hoffe nicht zu viel Verwirrung angestellt zu haben.


Grüßle Dieter

pliny the elder

So muss IPA

Hätte das Bild gerne gedreht, weiss bloss nicht wie.
Egal, schmeckt auch so.

Homebrew? Sieht dunkel aus für ein pliny...

Jop, Homebrew. Ganz so dunkel ist es nicht, war Sparbeleuchtung.

Mahut Red Ale, East Kent Golding laut Etikett als Hopfen. Malzig, Röstnoten, lang anhaltende Bittere. Ist ok, aber auch sehr gewöhnlich

Gleich ein kühles Flens im Holsteinstadion.
VG, Markus

Viel Spaß und einen Sieg bitte. Hält PB dann auf dem aktuellen Platz

Gummibärchen Bier

Nikolator... Weihnachtsbock.

Karlsberg Weizen. Ja, Weizen. Kommt aus dem Saarland und ist für ein nicht bayerisches Weißbier richtig gut.

BrewerTimothy hat geschrieben: Samstag 16. Dezember 2023, 19:12 Viel Spaß und einen Sieg bitte. Hält PB dann auf dem aktuellen Platz

Bitteschön
VG, Markus

Ein Amarillo-Weizen vom Schwarzwaldbrauer Dieter.
Hat er mit der Hopfen-Dreingabe aus Romrod-2023 gebraut und mir eines zur BrauBeviale mitgebracht.
Danke dafür, Dieter
Schönes dunkel-bernsteinfarbiges Weizen mit feinperligem dichten Schaum.
Der fruchtige Amarillo-Hopfen ist zu erahnen und passt recht gut.
Genau das richtige Bier im leicht überhitzten Wohnzimmer
Hast Du gut gemacht, Dieter

Gruß Erwin

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Freitag 15. Dezember 2023, 17:58

ggansde hat geschrieben: Samstag 16. Dezember 2023, 23:20

BrewerTimothy hat geschrieben: Samstag 16. Dezember 2023, 19:12 Viel Spaß und einen Sieg bitte. Hält PB dann auf dem aktuellen Platz

Bitteschön
VG, Markus

Danke sehr

Nicht gerade, sondern gestern Abend…. Ich mache es kurz.
Er taugte mir gar nicht. Irgendwie ‚farblos‘, Alkohol zu dominant, keine wirklichen Aromen.
Für mich ‚Wasser mit Sprit‘….