Hobbybrauer.de

Fips hat geschrieben: ↑Freitag 2. Februar 2024, 21:55 Mein Festbier, im Dezember gebraut: 14 °P, 26 IBU, Dekoktion und großzügige Aromagaben mit Hallertauer Tradition:
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Wow, sehr schön!

Gruß
Peter

Ein BA Imperial Stout aus der Bootshaus Brauerei in Marl, 12 Monate im Fass gereift.

Das gab es gestern. Und ich habe prompt entschieden mal selbst ein Porter zu machen. Könnte mein Lieblingsstl werden.

Heute trinke ich mein selbstgebrautes Böhmisches Pils.

https://youtu.be/_rm4FtTiXDE

"Fassanstich" meines Split-Batch-Pilsners: Einen Teil mit Huel Melon & Cascade gestopft, den anderen Teil mit Enigma & Cascade.

Obwohl der Unterschied eher gering ist, gefällt mir die Engima Variante besser. Der Geschmack ist etwas markanter, fruchtiger.

Heute ein Ola Dubh Special 14 Reserve gebraut in der Harviestoun Brewery, Vintage 2021, No.02339.

Eine Testflasche unseres ersten mit 100 % Solarstrom gebrauten IPA. Etwas dunkler mit reichlich Sabro und HBC-472 im Whirlpool. Tolle Hopfenkombination, ausgewogene Bittere, ich bin zufrieden. Nur die Verdant IPA sedimentiert nicht gut. Ein paar Flaschen habe ich noch, der Rest kann ein paar Wochen im Keg lagern und klärt sich hoffentlich.

Das UG Bier von hier - nunmehr vom damaligen Post 1 Monat später - hat sich weiter geklärt und ist eine Köstlichkeit geworden. Insgesamt war es nun 44 Tage in der Kühlung. Prost!

Mein belgisches Dubbel. Wunderbar gereift. Trockenfrüchte mit leichtem Sherry. Hinten raus schmeckt man zum Glück den Alkohol. Denn spüren tut man die gut 8% sehr deutlich.

Moin,
Einbecker Ur-Bock Hell.
VG, Markus

Heute ein Sierra Nevada Tripel IPA Hoptimum.

Ein Ale to the Chief, unser dritter Sud Oktober 2020. Gar nicht schlecht, schmeckt kein bisschen „alt“. Die Honignote ist angenehm. Nur etwas mehr Bittere wäre gut. Das sind höchstwahrscheinlich keine 24 IBU.

Der erste Test meines ersten Weizen. Noch etwas jung, aber ich denke, es wird. Der Schaum ist schon mal

Ich habe heute einen 6er Probierträger der Brauerei Waldhaus erstanden. Los geht's mit dem Dunkel Ohne Filter. Feinporiger Schau, hält sich leider nicht sehr lange. Schön Vollmundig. Man schmeckt etwas Röstmalz.

Weiter geht's: Hopfensturm

8 verschiedene Hopfensorten. Sehr vollmundig. Für mich könnte es aber deutlich bitterer sein und etwas schlanker. Cascade Hopfen schmeckt man deutlich raus. Ich weiß nicht ob tatsächlich 8 Hopfensorten nötig sind. Das Meteor IPA schmeckt sehr ähnlich und gefällt mir besser, weil trocken und schön bitter. Aber Hopfensturm ist auch ein gutes leckeres Bier.

Mein Single Hop Citra Pale beim Abfüllen, leider noch sehr trüb... schmeckt aber jetzt schon ganz vielversprechend ;)

Jetzt ist der Doppel Bock dran:

Mega süffig und gefährlich. Die 8,5 Vol% schmeckt man beim trinken nicht. Sehr geil.

Jetzt die Hypnose:

10 Vol% die man nicht schmeckt. Vollmundig und herb gleichzeitig. Gefällt mir nicht. Irgendwie unrund.

Mein Standardbier mit der K97 und Solero. Die Hefe und ich werden keine Freunde, trotz ausreichender Reifezeit. Und auch der Solero enttäuscht.

Dem Hopfen habe ich heute mit der S33 nochmals ins Rennen geschickt.

Mein aktuelles Tripel IPA, oder Belgian IPA - in Richtung Houblon Chouffe sollte es gehen, ungefähr. 16°P Stw, davon gut 20% aus Zucker. Pahto und Amarillo zu Kochbeginn bzw. -ende, gestopft mit Cryo Cascade und Mosaic. Mit der M31 vergoren.

Lecker!

Ein Wiess, ohne dass ich eigentlich Ahnung vom Stil habe. Als Kölsch wurde es zu trüb und hell, ist sehr leicht, aber ein super Durstlöscher. Hat erst zu nelkig geschmeckt und wollte es fast wegkippen, wie so oft hat es sich entwickelt, Brautag war 20.01.2023. Keine Alterungsnoten für mich erkennbar

Heute ein Ola Dubh Special 16 Reserve gebraut in der Harviestoun Brewery, Vintage 2021, No.07685.

Pale Ale gezwicklt

Hallo,

ich bin gerade in der TWO THUMB Brauerei in Nelson und habe ein IPA ("More Bliss") und ein Milk Stout verkostet, Beides sehr gut.

Heute während dem Brautag für das Irish Red noch ein Rusty River. Mittlerweile gut 9 Monate alt und immer noch (oder gerade deshalb) sehr rund.

Und der“Rust“ steht dem Bier einfach ausgezeichnet

Neue sorte der Gösser Brauerei in Österreich. Sehr gutes Bier. Leichte Malzsüße erkennbar. Schmeckt mir ausgezeichnet.

Ich hatte heute ein top Imperial im Little Beer Quarter in Wellington, dunkle Schokolade und Pflaume, einfach genial.

Heute ein Black Santa 2023, ein Spiced Old Ale, gebraut vom Teufelsküche Brauclub.

Frisch gezapftes Dunkles, UG Sud mit der W34/70 12,6P, jetzt 4 Wochen in der Kühlung, schon ganz ordentlich, schlank, nicht mastig, Hopfung nicht aufdringlich mit 30IBU. Wasser verschnitten aus Vöslauer naturell und VE Wasser sowie CaCl2 Lösung.

Zum Vesper ein Weißenoher "Altfränkisch Klosterbier" Schön malzig und tolle Hopfenbittere.

Bin gerade in der Fastenzeit, daher nur alkoholfrei. Nix besonderes aber dennoch lecker, ein Clausthaler natürtrüb. Nett mit Cascade gehopft.
VG, Markus

Ich habe jetzt mal das Atlantic Ale Alkfrei probiert. Furchtbares Würzebukett, dagegen kommt kein Hopfen an. Ich habe noch eine Flasche davon, das gebe ich am besten morgen in die Anstellwürze (trinken mag ich das nicht mehr).

Dieses Alkfreie heute bei Union in Bremen.
Fand ich ganz gelungen. Pils und Weizen (beide alkfrei) probiert.

Gestern auf dem Vereinsstammtisch. Mein Wiener Lager. Kam gut an, kann aber noch 4 Wochen reifen.

"Black Heart" am BrewDog Brauerei-Standort in Berlin.

Schokoladig, röstig, cremig - großes Kino.

Als "Läuterhalbe" mein Altbier

Heute mal den „Braustoff“ von chiemseer.

Strohgelb, ganz leicht milchig. Schneeweißer Schaum der aber nicht sehr lange steht.

In der Nase leichte Honignote / Metartig.
Das zeigt sich auch im Antrunk. Florale schön eingebundene Bittere, die auf der Zunge bleibt.

Ganz gut und ggü dem Hellen ein wenig kerniger in beide Richtungen Süße und bittere.

InFlames77 hat geschrieben: ↑Sonntag 25. Februar 2024, 11:28 Als "Läuterhalbe" mein Altbier

Optik top

So lang es den Räuber noch gibt …

Ein Augustiner Hell frisch vom Holzfass gezapft im gekühlten Glas. Ein Genuss! Augustiner Bavariapark hat innen z.T. umgebaut, der Tresen ist woanders, es ist viel schönes Holz verbaut. Im Außenbereich ist endlich die Baustelle verschwunden. Heute zur Einkehr ein Traum bei bestem Wetter.

Mein dunkles Weizenbier. Das Kaltstellen hat gut getan beim Einbinden der Karbo. Ich bin mit meinem ersten Weizen überhaupt sehr zufrieden

Das einzige, trinkbare Paulaner-Bier.

Erste Probe meines Maibock. Tolle Hopfenblume, sehr harmonisch, rund. Vielleicht ein klein wenig bitterer könnte er sein.

Heute ein Gulden Draak BA Ale, gereift im Calvados Fass.

BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Donnerstag 29. Februar 2024, 21:02 Erste Probe meines Maibock. Tolle Hopfenblume, sehr harmonisch, rund. Vielleicht ein klein wenig bitterer könnte er sein.IMG_20240229_203757.jpg

Sieht sehr gut aus

Danke sehr

BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Donnerstag 29. Februar 2024, 21:02 Erste Probe meines Maibock. Tolle Hopfenblume, sehr harmonisch, rund. Vielleicht ein klein wenig bitterer könnte er sein.IMG_20240229_203757.jpg

Meiner steht noch in der Nachgärung. In ca 5 Tagen werd ich eine Flasche zwickeln und der Rest geht in die Kaltlagerung.
Werde die Flaschen evtl zu meinem Schwiegervater geben, dass der die lagert. So besteht kein Risiko, dass alles zum 1. Mai weggezwickelt ist.

Deine Version sieht auf jeden Fall ziemlich appetitlich aus.

Ras Tafaric hat geschrieben: ↑Freitag 1. März 2024, 09:18
Werde die Flaschen evtl zu meinem Schwiegervater geben, dass der die lagert. So besteht kein Risiko, dass alles zum 1. Mai weggezwickelt ist.

Danke. Das ist eine gute Idee. Hatte vorgestern einen Freund da, der sagte, daß ich das bis Mai schon leer getrunken haben werde....

: IPA aus Vietnam. Ganz ok

: Das hier war besser (vom Fass)

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