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Das richtige Bier bei der Wärme.

Hi

Urlaub, Frankreich, Atlantik, ne frische Brise und ein Blanche welches zum Tag und dem Wetter passt.
Gruß Thilo

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Mittwoch 26. Juni 2024, 19:47 Das richtige Bier bei der Wärme.

Das habe ich bis jetzt noch nicht probiert
kannst du vieleicht etwas über den Geschmack sagen, bin noch auf der Suche nach einem Hopfenbetonten Alkoholfreien Sommerbierchen.

Gruß Thomas

Ich finde es ganz frisch und lecker. Viele alkoholfreie Pale Ales versuchen ja, den Würzegeschmack mit Hopfen zu maskieren. Das finde ich hier nicht so auffällig. Natürlich keine Hopfenbombe, aber ein frisches, leicht fruchtiges Bier. Und hier bei uns gut im Getränkehandel erhältlich.

Ras Tafaric hat geschrieben: ↑Mittwoch 26. Juni 2024, 12:01 Was heisst das? Lässt sich das irgendwie beschreiben? Jetzt bin ich neugierig...
Ist das eher so der Unterschied wie zwischen den Hochleistungssorten und BARKE, oder anders?

Der Unterschied war für mich größer als zwischen unseren Pilsener-Malzen und Barke. Allerdings würde ich es nicht nochmal in einem Smash-Bier um die 5% verwenden, da,war mir die Malzsüße zu viel des Guten. Das würde vielleicht in einem Bock oder Barley Wine funktionieren.

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Donnerstag 27. Juni 2024, 06:49 Ich finde es ganz frisch und lecker. Viele alkoholfreie Pale Ales versuchen ja, den Würzegeschmack mit Hopfen zu maskieren. Das finde ich hier nicht so auffällig. Natürlich keine Hopfenbombe, aber ein frisches, leicht fruchtiges Bier. Und hier bei uns gut im Getränkehandel erhältlich.

Danke für deine Einschätzung dann werde ich mir das mal holen

Sommerzeit ist Sauerbierzeit. Heute ein Mitbringsel aus der großen Stadt.

Crailsheim Pils. Sehr interessant unter Anderem mit Cascade. Muss da mal einen Test schreiben.

De Bie Velo. Schmeckt nur nach Hefe und reichlich Alkohol. Kein Genuss. Nur schlimm. Sry. Helles bei 3 Brasseurs in Blagnac, Toulouse, sehr fein ausgewogen, goldgelb, guter Schaum, haftet auch gut ringförmig am Glas Schluck für Schluck. Klare Empfehlung, Essen dort auch gut! Blick vom Gastraum in die Brauanlage. Zwei Dosenbiere vom Brauer "La Cuche". Dort tauchte ich während des Brauens auf, ich durfte gleich überall im Sudhaus mit hin und gucken; superstark. Es gab leider nix vom Fass aber diese beiden prima Dosenbiere: ein Roggenlager und ein OG Roggen mit der Verdant Hefe. Ganz toll und super Bier. Danke an den Brauer für die Offenheit und Gastfreundschaft!

Und weil es so schön war, noch eine fassgelagerte Weiße aus Berlin.

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Freitag 28. Juni 2024, 21:54 Und weil es so schön war, noch eine fassgelagerte Weiße aus Berlin.

Wie war die?

Wie war die?

Sehr gut, aber nicht wie erwartet. Keine monströsen Fassaromem. Ganz leichte Vanille, relativ sauer und viel Zitrus.

Interessant

Nachlese vom letzten Wochenende.
Schmeckt tatsächlich wie „vor Ort“
(Für alle die nicht dabei waren: ein leckeres, schnörkelloses Lagerbier. Leicht gehopft und ohne Fehlaromen, ganz nach meinem Geschmack.)

Gruß Manfred

Heute nochmal eine Qualitätskontrolle beim Wiener Lager. Leider eine Flasche ohne Etikett. Der Schaum ist in den Krügen immer nicht so gut.

Die Jungs kosten ein die letzten Nerven, da kann ich nicht noch Alkohol drauf kippen ... oder erst Recht?

5€ die Dose. Das Bier war ganz schlimm oxidiert, habs fast weggekippt. Wirklich mies.

Ein Wit. Etwas (zu) klar.

Ein alkoholfreies Rauchbier der Klosterbrauerei Bamberg.

"Braupakt", ein Blonde Ale das in einer Kooperation zwischen St Bernardus und Weihenstephan entstanden ist.
Sehr gutes Bier.

Ein Vertreter, mit dem ich überhaupt nix anfangen kann. Sry, aber für mich untrinkbar: einfach nur süß-alkoholisch

Mein Kellerbier. Ich muss noch an der Lagerung arbeiten. Leider ist die schöne Hopfenblume fast weg. Dafür treten leichte Schokoladen Aromen in den Vordergrund. Frisch mag ich es lieber.

Wunderschöne Farbe hat es! Da bekommt man ja direkt Lust eins zu nehmen

Komm vorbei, ich habe noch eins da

Mein NEIPA was ein APA werden sollte. Duftet sehr nach Mandarine. Fehlt etwas an Komplexität. Neue Runde

Ein Sour Saison, das anderthalb Jahre im Eichenfass lag. Und jetzt ein Jahr in der Flasche. So langsam kommen die Balsamico Noten. Krasses Zeug.

Grevensteiner Landbier
In Ermangelung von einem Selbstgebrautem, die alle gerade in der Mache sind.

Gestern Abend ein "Weizen Pale Ale" von/ bei Prestelbräu in Stettfeld. Gehopft mit Monroe und Mosaik. Echt nice.

Vergleich der Jahrgangsbiere 2022 vs 2023.

Lecker Helles

Mein Rauchweizen. Immer noch lecker

Nicht gerade, aber gestern Abend. Verschiedene Biere bei Pivovar Raven in Pilsen. Vom klassischen Lager mit 12 Grad bis zu Session IPA und Sour alles sehr gut. Auffällig geringe Stammwürzen und trotzdem gute Biere. Nur eins mit 14, viel mit 10-12 Plato.

Und heute ein Pilsner Urquell direkt im Keller. Unfiltriert, undgesprundet, ziemlich lecker. Ich hätte allerdings mehr Diacetyl erwartet. Wahrscheinlich war das Bier reichlich kalt.

Jever Fun. Ähnlich wie Bitburger herb 0,0 und für alkoholfrei richtig gut.

Aussehen
Ein braun-rotes, klares Bier. Die dunkle Farbe findet sich auch im Schaum deutlich erkennbar wieder. Der Schaum ist homogen, ist eher auf der mittel bis leicht grobporigen Seite und zerfällt recht schnell wieder.

Geruch
Der Geruch ist dominiert von malzig-süß aromatischen Noten, die Karamell, leichte Schokolade und Brotkruste mit sich bringen. Es kommt aber auch eine frische und kantige Note mit, die einen schönen Kontrast bietet. Mit weniger Schaum und etwas mehr Temperatur kommen auch Aromen von Rosinen und Holz mit dazu.

Geschmack
Im Antrunk kommt das Bier leicht, mit milder Kohlensäure. Die Komplexität entfaltet sich erst nach dem ersten Schluck, dann kommt eine milde Säure, die sich schnell mit den kräftigen Röstmalzen ablöst. Hier kommen die genannten Gerüche auch nochmal geschmacklich zur Geltung. Gefolgt von einer kurzen Bittere und dem typischen alkoholischen Charakter eines hochprozentigen Bieres. Die 10 vol. % (die Beschriftung lässt sich gerade nicht so gut erkennen) merkt man dem Bier zu Beginn nicht an und sind wunderbar eingebunden.

Meinung
Ich kannte den Bierstil zuvor noch nicht. Nach dem Lesen der zugehörigen BJCP-Kategorisierung (https://www.bjcp.org/style/2021/17/17B/old-ale/) erkenne ich das Bier vollständig wieder. Ein absolut leckeres und gelungenes Bier, dessen Charakter man erst nach dem Schluck vollständig erkennt. Die Komplexität des Geruchs und Aromen kommen erst bei etwas höheren Temperaturen (> 10 °C) richtig zur Geltung, was dem langsamen und genussvollem Trinken entgegenkommt. Dieses Bier ist nichts für "mal eben so" stürzen, sondern etwas, auf das man sich konzentrieren sollte. Vielen Dank @1_Harald für dieses leckere Bier und tolle Erfahrung!

Dank @1_Harald für dieses leckere Bier und tolle Erfahrung!

Vielen Dank für den Mut zur Verkostung sowie Wertung.

2 selbstgebraute Wiener Lager. Immer wieder lecker!

Das gruseligste Bier, dass ich je trank:

Duc1302 hat geschrieben: ↑Mittwoch 10. Juli 2024, 19:35 Das gruseligste Bier, dass ich je trank:
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Kannst du das auch begründen, warum das so gruselig ist?

Gruß
Peter

Geschmacklich kaum definierbar zwischen sauer und überhopft. Der Herkules haut viel zu heftig rein. Kohlensäure ist auch viel mehr als notwendig. Malznote gleich null. Am schlimmsten ist aber diese saure Geschmacksnote.

Heute Nachmittag bei fürchterlicher Hitze ein wunderbares Desitka von Svijani. Und zum Ausklang des Tages ein Neipa bei Pioneer in Zatec. Urlaub in Böhmen ist schon etwa bierlastig.

Zum Abschluss der Dienstreise gibt es noch ein paar Tapas und ein Voll-Damm.

Schön malzig und eine angenehme Bittere im Abgang.
Gruß JackFrost

Hi

Selbst die Flasche wäre bei uns unverkäuflich.
... aber es schmeckt nach Urlaub, wenn auch nur dünn.
Gruß Thilo

Wird das nicht aktuell in Hamburg gebraut?

HB Blonde

Kaso hat geschrieben: ↑Freitag 12. Juli 2024, 19:05 wenn auch nur dünn.

Gruß Thilo

Hahaha. Ich kenne das auch. Das wird nicht mein Favorit.
Viele Grüße Tim

Mein selbst gebraute Dunkles (Räuber Kneißl Klon)

Sieht gut aus. Der Untergrund ist aber blitzblank

BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Freitag 12. Juli 2024, 20:02 Sieht gut aus. Der Untergrund ist aber blitzblank

Vielen Dank. Untergrund = Induktionsherd

Mein Leffe Clone
Wieder mal...ich konnte nicht widerstehen.