Hobbybrauer.de

Und wie war der Hopfen? Ich hatte den vor einem Jahr in einem Saison. War ok, aber nicht atemberaubend.

Ich hatte diesen gewählt weil er ein Bananenaroma machen soll, kann es aber schlecht bewerten weil die Hefe auch Bananenaroma liefert.
Sonst nehme ich beim Weißbier gerne Saphir oder Smaragd aber im Weißbier macht der Jaryllo auch eine sehr gute Figur. Ansonsten hast du Recht ... im Saison ist er zu unscheinbar. Könnte ich mir noch gut in einem Pils vorstellen.

Habe heute die Alpenbierbox im Norma mit diversen österreichischen Bieten gekauft. Das Zipfer drei ist ein sehr süffiges Leicht Bier mit 3% Trotzdem sehr vollmundig

Mal ein Imperial Stout BA "Narwhal" aus der Sierra Nevada Brauerei.

Heute Abend, Russian River Biere beim Biersommelier Kumpel!

Bin extrem gespannt.
Dazu noch das neue Wheeeepa von Maisel.

Dem Schmuddelwetter wird mit einem passenden Bier getrotzt. Sehr schönes Baltic Porter von BRLO. Malzig, sehr sanft und rund, wenig Röstnoten. Gefällt mir.

Alter Schwede. Das war mal ne amtliche lineup.

Es gibt Grund zum Feiern und daher starte ich heute mit der Verkostung von meinem Carepaket aus dem Hause Hopfenstopf und Malzzahn (vielen Dank nochmal!).

Zum Mittagessen gabs die Bohemian Hopsody, ein leichtes Ale mit guter Hopfennote. Schmeckt im Prinzip wie ein sehr fruchtiges und etwas leichteres böhmisches Pils mit Saazer, obwohl Mimosa und Uran zum Einsatz kamen. Super zum Essen und perfekt für diese Tageszeit.

Gab am Wochenende das Kellerbier vom Hacker-Pschorr ... sehr süffig und obwohl es ein guten Malzgeschmack hat, kommt der Hopfen nicht ganz zu kurz.

Zum Mittagessen gabs die Bohemian Hopsody, ein leichtes Ale mit guter Hopfennote.

Dann scheint das Bier ja doch ganz ordentlich geworden zu sein. Wir hatten etwas Angst, dass es zu dünn werden könnte. Vorbild war der Schnelle Emil (Sviznej Emil) von Pivovar Falkestejn. Der ist noch etwas leichter (3,4 %). Wir tasten uns ran. Besonders gespannt sind wir natürlich, was der Wiener zum Wiener Lager sagt.

Heute gibts meinen mittlerweile einjährigen dunklen Bock mit der WY2000. Hat sich gut gehalten, ich schmecke kräftiges Karamell und leichte Röstnoten, insgesamt sehr rund und gefällt mir wirklich gut.

Ein Imperial Coconut Porter aus der Bootshaus Brauerei in Marl.

1_Harald hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. November 2024, 14:41 Ein Imperial Coconut Porter aus der Bootshaus Brauerei in Marl.
20241119_214323.jpg

Wie ist das?
Der Kollege hat damals hier im Forum seine ersten Brauversuche dokumentiert.

Heute ein Baltic Rye Porter, das wir am Wochenende abgefüllt haben. Recht sanft, klar, und malzig-aromatisch. Vergoren mit der Bohemian Lager, die ich als Erntehefe hatte.

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Sonntag 17. November 2024, 21:54 Besonders gespannt sind wir natürlich, was der Wiener zum Wiener Lager sagt.

Dann will ich euch nicht länger auf die Folter spannen.
Das Abfüllen per GDA macht schon ordentlich was her, klare Lagerbiere sind nochmal ein anderes Level als Hobbybrauer. Erster visueller Eindruck ist somit sehr gut, schöne Farbe, nicht zu dunkel. Der Geruch überzeugt auch auf voller Linie, keine unpassenden Eindrücke, kaum Hopfen wahrnehmbar, aber dafür eine dezente Malzigkeit.

Das Bier gewinnt bei mir schon deshalb, weil es diese schöne Getreidenote - an Brotkruste erinnernd - mitbringt, die ich persönlich liebe. Es folgt eine ganz dezente Süße und schön ausgeprägte Malzigkeit, die aber sofort eine ordentliche Hopfenbitterkeit zur Seite gestellt bekommt, die auch gut nachhallt.

Ich mag im Gegensatz zu euch das Schwechater Wiener Lager nicht und kaufe es auch nur selten. Wenn es den gschupften Ferdl zu kaufen gäbe, würde ich öfters zugreifen, sehr gutes Bier. Handwerklich einwandfrei und macht wirklich Lust auf ein zweites. Sehr gelungen, vielen Dank.

DerDallmann hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. November 2024, 14:56

1_Harald hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. November 2024, 14:41 Ein Imperial Coconut Porter aus der Bootshaus Brauerei in Marl.
20241119_214323.jpg

Wie ist das?
Der Kollege hat damals hier im Forum seine ersten Brauversuche dokumentiert.

Melde mich am WE per PN.

Am Abend unser Quadrupel "Bourbon Mystic" zur Verkostung.
Das von uns "The Silverbacks" im belgischem Trappistenstil gebraute Bier durfte 250 Tage in einem vorbelegtem Bourbon- Wiskeyfass der Bluebird Distilling, Pennsylvania, reifen.

War es den Aufwand wert?

DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 22. November 2024, 22:01 War es den Aufwand wert?

Aus meiner Sicht, ja!

Mein rauchiges Rotbier. Hmm. Malzbombe mit Rauch. Herrlich. Bis Weihnachten sollte das so richtig passen.

Im Stammgasthaus wird nun ein neues Bier neben dem Pilsner Urquell geführt, muss natürlich ausprobiert werden:
Sehr gut, malzbetont und doch anständig bitter mit einer angenehmen Diacetylnote. Gefällt mir sogar besser als das PU.

Sehr gut, malzbetont und doch anständig bitter mit einer angenehmen Diacetylnote. Gefällt mir sogar besser als das PU.

Welches ist das denn? Ich fand das Jedenactka ganz klasse. Das Desitka ist aber auch sehr gut. Die tschechischen Brauer können unheimlich gut leichte Biere brauen, die nicht zu dünn wirken.

Meinen Favoriten sind das Slik 11° und das Dunkle Knezna (Tmavy Lezak). Eigentlich eine von vielleicht 4 oder 5 tschechischen Mittelständlern, die für all ihre Biere nie unterhalb von "gut" fallen. Großartige Brauerei.

Das war das Svijansky Maz 11 von der Pivovar Svijany: https://de.m.wikipedia.org/wiki/Pivovar_Svijany

Für 11° kräftig im Geschmack und ein wirklich gutes Bier.

Ein mildes Pale Ale aus der Schweiz. Ganz lecker.

Mein Rusty River Pale Ale - „Garagenfund“ einer überlegenen Flasche. Nun gut 1 Jahr alt und wunderbar trinkbar. Selbst die Hopfenaromen sind immer noch schön da

Letzte Flasche aus Brügge.

Schokoldig, Dörrobst, lecker

Hi
Ein Bier das noch aus der letzten Weihnachtsaktion stammt. Gebraut im April 23, das Alter hat aber dem Bier nicht angetan, rund , würzig und gehaltvoll. Nur der Name war Programm, es wollte zügig über Port.

Gruß Thilo

Ofenwetter. Hier gab es noch einen Storck Rye Wine von BRLO. Wer bei Storck nicht an Whisky aus dem Spreewald, sondern an Süßkram denkt, liegt richtig. Brutal süß, für mich grenzwertig.

Y-L hat geschrieben: ↑Donnerstag 7. November 2024, 23:36 Evtl. PiMa teilweise oder komplett durch BEST A-XL ersetzen???

Ich habe der Sache nochmals mehr Zeit gegeben und heute erneut verkostet => die Haftung am Glas ist fantastisch und das Bier einfach wunderbar vollmundig-hopfig.

Stuggbrew hat geschrieben: ↑Samstag 23. November 2024, 20:23 IMG_7414.jpeg
Mein Rusty River Pale Ale - „Garagenfund“ einer überlegenen Flasche. Nun gut 1 Jahr alt und wunderbar trinkbar. Selbst die Hopfenaromen sind immer noch schön da

Wow, schönes Glas auch! Weisst du noch, wo du das her hast. :-)?

Maischandacht hat geschrieben: ↑Sonntag 24. November 2024, 16:12

Stuggbrew hat geschrieben: ↑Samstag 23. November 2024, 20:23 IMG_7414.jpeg
Mein Rusty River Pale Ale - „Garagenfund“ einer überlegenen Flasche. Nun gut 1 Jahr alt und wunderbar trinkbar. Selbst die Hopfenaromen sind immer noch schön da

Wow, schönes Glas auch! Weisst du noch, wo du das her hast. :-)?

Ja, sind die Kristallschwenker aus dem Erbe der Schwiegertante.
Gibt’s aber quasi identisch bei uns in Ö beim Interspar.
Schau mal - müssen von Nachtmann sein.
Bzw. in günstig bei Kaufland: https://www.kaufland.de/product/3453345 ... gIvFfD_BwE

Mein erstes Classic Saison mit der Belle Saison und Saazer / EKG gehopft.
Das nächstes mal gibt es noch eine stärkere WP-Gabe

Stuggbrew hat geschrieben: ↑Sonntag 24. November 2024, 16:32

Maischandacht hat geschrieben: ↑Sonntag 24. November 2024, 16:12

Stuggbrew hat geschrieben: ↑Samstag 23. November 2024, 20:23 IMG_7414.jpeg
Mein Rusty River Pale Ale - „Garagenfund“ einer überlegenen Flasche. Nun gut 1 Jahr alt und wunderbar trinkbar. Selbst die Hopfenaromen sind immer noch schön da

Wow, schönes Glas auch! Weisst du noch, wo du das her hast. :-)?

Ja, sind die Kristallschwenker aus dem Erbe der Schwiegertante.
Gibt’s aber quasi identisch bei uns in Ö beim Interspar.
Schau mal - müssen von Nachtmann sein.
Bzw. in günstig bei Kaufland: https://www.kaufland.de/product/3453345 ... gIvFfD_BwE

Super, Danke!

Bei mir gibt es ein Clemens "ohne Filter"
Schönes malzig süßes Lager mit frisch, leichten Hopfengeschmack nach Zitrone. Abgang leicht röstig. Nicht schlecht

Am Abend ein American Amber Ale aus der Pivovar Falkenstejn, Krasna Lipa(CZ).

Weltenburger Barock Dunkel
angenehm schlank diese Abfüllung (Qualität kann schwanken ), minimalste Süße, Röstmalz gut wahrnehmbar, Malzigkeit dezent, 4,7 % vol - soll angeblich 12,5 Stammwürze haben - Jawoll !
viewtopic.php?t=11151
Frisch abgefüllt - MHD 27.07.2025

Einen Barley Wine aus Le Havre in der Normandie. Tolles Bier! Viel Malz, recht hohe Restsüße und eine ausgeprägte Bittere, die gut dagegen hält. Sehr aromatisch und lang anhaltend.

Da sag mal einer das die Italiener keine guten Biere brauen können. Sowohl das fruchtig gehopfte Helle als auch das Imperial Stout sind sehr gelungen, stielecht und lecker.

Ein Fidelio von der Brauerei Härle aus Leutkirch. Leckeres unfiltriertes Lager. Schöne leicht würzige Hopfenblume bei leichtem Malzkörper. Kann was.

Zum 1.Advent hab ich mein Wichtelpaket geöffnet und das „Wiener Ale“ von Braukollege Alchemist gewählt

Rauchbock, das Gewinner-Bier der schwedischen Heimbrau-Meisterschaft letztes Jahr, dann mit der großen Brauerei gebraut. Sehr gelungenes Bier, ähnlich dem Schlenkerla Märzen, also nicht übermässig rauchig.

Hier gabs ein böhmisches Dunkel vom Räuber
Schön malzbetont mit Röstnoten die an Kaffee erinnern, kaum Bitterkeit. Gut ausbalanciertes Bier, passt.

Vom Räuber ein Juniper Rye Bock vom letzten Jahr.
Sehr lecker, allerdings erinnert es mehr an ein Sherry. Wenig Kohlensäure passt aber perfekt im Gesamteindruck.
Vielen Dank dafür.

Hatte ich auch vor 2 Wochen noch im Glas. Fand es zwar leicht weinig-würzig, aber nicht so stark wie ein Sherry. Der Antrunk war definitv besser als letztes Jahr und eines der nicjtbzu komplex geratenen Biere vom 12boC2023.
Vg
Shlomo

Ein Härke Pils im Café des https://www.das-andere-kino.de/ in Lehrte, das jetzt 50 Jahre besteht. Es gibt "Arsen und Spitzenhäubchen", den ersten Film genau heute vor 50 Jahren.

Raschhofer Märzen

Heute ein im Martinique- Rumfass gereiftes Imperial IPA "Yohoho".
Dieses Bier wurde anläßlich der Drinktec 2022 in Zusammenarbeit von Sarah Fent (Miss Blacksheep), Braumeister A. Dietrich (CraftCell) und der Fa. W. Eder hergestellt.
Wirklich ein sehr, sehr gutes Bier, ein Trinkerlebnis!

Heute Abend gibt's folgendes.
Störtebeker barrel aged online tasting
Gutmann Christmas Weizenbock
Maisel Hoplander

Sebstgebrautes Kellerbier.