Hobbybrauer.de

Frei nach dem Motto: „Nur regional ist legal“
hier ein leckeres Bier des Monats von unserer regionalen Brauerei.
Obergärig und die berühmten C-Hopfen (Cascade, Citra, Mosaic) geben die Fruchtigkeit in dieses angenehm malzige Weizenbier.

=> ein Kapplerbräu Export Hell. Es ist genau so, wie ich es mir vorstelle: glanzfein, hell, Karbonisierung zurückhaltend, süffig, unaufdringlich. Tolles Produkt.

Ein guter Freund hat mich mit einem klasse Geschmackserlebnis überrascht.

„FOUR TO THE FLOOR“ Black Rye IPA von der Schwarze Rose-Brauerei aus Mainz.

Eine ordentliche frisch-zitrische Hopfenblume gefolgt von dunklen Malzaromen. Super interessant auch den Roggen als Komponente dabei zu haben.
Ich finde die 6,3% alc schmeckt man nicht raus.
Das hole ich mir wieder.

Mein Experimentalbier. Pale Ale mit der Gozdawa Bavarian Wheat 11. Gerade aus der Nachgärung. Verhaltene Weißbieraromen, hätte wohl wärmer gären können. Bombenschaum, schön abgerundet. Kombination aus Spalter und Hallertauer passt perfekt.

Jetzt noch reifen. Das hat Potenzial.

emjay2812 hat geschrieben: Samstag 1. März 2025, 19:47 Mein Experimentalbier. Pale Ale mit der Gozdawa Bavarian Wheat 11. Gerade aus der Nachgärung. Verhaltene Weißbieraromen, hätte wohl wärmer gären können.

Deshalb habe ich die gerne für mein WeizenIPA genommen, hier soll der Weizenbiergeschmack nicht so im Vordergrund stehen.

Aber gute Hefe, selten ein Bier getrunken das jung so gut schmeckt. Aber null Bodensatz im Gärfass. Hatte ich noch nie. 2 Liter Hefebrühe als Rest. 0,5 L vom "Bodensatz" abgefüllt.

Normalerweise bin ich immer begeistert von den Fassgelagerten Flaschen. Allerdings schmeckt in dieser Abfüllung der Calvados überhaupt nicht heraus.

Sehr lecker, der Flensburger Frühlingsbock. Ganz das Gegenteil vom Störtebeker Frühlingsbock, der m. E. diesmal nicht trinkbar ist.

Hallo Zusammen,

für mich gab es mal wieder ein Tauschbier von SirTobe; leider wieder ohne Bild / Foto
Diesmal gab es das "Feuertanz", ein IPL.
Beim Einschenken zeigte sich ein hell, gelbes Bier mit einen schönen feinporigen Schaum, welcher recht stabil ist.
In der "Nase" zeigt sich ein frisches, fruchtiges Aroma, welches Lust auf "Mehr" macht. Eine leichte Hopfenbittere ist für mich wahrnehmbar.
Im Antrunk ergibt sich für mich ein leicht hopfen-bitteres, kaum malziges, klares Bier. Irgendwie fehlt mir "Körper".
Für mich ist es ein handwerklich sauberes Bier, für mich fehlte etwas "Charakter".

Danke für das Bier, ich freue mich auf die verbleibenden Biere.

gruß,alexander

Danke fürs Feedback!
Grüße Tobias

Die Starkbiersaison ist eröffnet.

Als warm up fürs Wochenende ein Pale ale mit vic secret von der letzten HBCon.

Mein BRUT IPA - nicht so sehr Brut wie gedacht, aber dennoch sehr erfrischend und balanciert hopfig.

Nach der Rennrad Tour dezent versackt

Naja, wenigstens Leergut.

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Samstag 8. März 2025, 08:21 Naja, wenigstens Leergut.

Leider hat Maisel einen neuen Kleber, super nervig, die Etiketten abzulösen

Das haben wir neulich auch festgestellt. Bisher ging das immer ratzfatz. Eine Runde Rennrad und danach ein Bier ist auf jeden Fall eine feine Sache.

… Weizen gebraut vor exakt zwei Wochen. Sicher noch etwas zu jung aber dennoch absolut trinkbar …

DerDallmann hat geschrieben: Samstag 8. März 2025, 10:15

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Samstag 8. März 2025, 08:21 Naja, wenigstens Leergut.

Leider hat Maisel einen neuen Kleber, super nervig, die Etiketten abzulösen

...du merkst, dass Du Hobbybrauer bist, wenn Du Deine Kaufbiere nach Etikettenkleber auswählst .

On Topic: Gerade Punk IPA. War früher besser, aber das Etikett geht super ab.

DerDallmann hat geschrieben: Samstag 8. März 2025, 10:15

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Samstag 8. März 2025, 08:21 Naja, wenigstens Leergut.

Leider hat Maisel einen neuen Kleber, super nervig, die Etiketten abzulösen

War letzte Woche im Liebesbier und habe dort eine Tour mitgemacht, da kam das Thema auch zufällig auf. Die nutzen jetzt auch veganen Kleber ohne Gelatine. Das Vegan-Symbol ist da dann vielleicht ein gutes Zeichen für nicht so einfach entfernbare Etiketten.

Schon Schade, als Vegetarier und Heim-Veganer, finde ich den Gedanken eigentlich super.

Heim-Veganer, das bin ich auch. Schöner Begriff

DerDallmann hat geschrieben: Montag 10. März 2025, 12:31 Heim-Veganer, das bin ich auch. Schöner Begriff

Ja, wenn ich mal auswärts esse, gerade wenn ich eingeladen bin, finde ich es immer blöd, wenn die Leute dann für mich extra Sachen einkaufen und kochen müssen.

Svenk hat geschrieben: Montag 10. März 2025, 12:01Das Vegan-Symbol ist da dann vielleicht ein gutes Zeichen für nicht so einfach entfernbare Etiketten.

Leider gilt das nicht für Wicki. Da steht auch Vegan auf dem Etikett und die haben nur zwei Sorten Etiketten: eine die schon abgeht wenn die Flasche nur beschlägt und die andere erscheint wie festgedübelt.

afri hat geschrieben: Montag 10. März 2025, 21:40

Svenk hat geschrieben: Montag 10. März 2025, 12:01Das Vegan-Symbol ist da dann vielleicht ein gutes Zeichen für nicht so einfach entfernbare Etiketten.

Leider gilt das nicht für Wicki. Da steht auch Vegan auf dem Etikett und die haben nur zwei Sorten Etiketten: eine die schon abgeht wenn die Flasche nur beschlägt und die andere erscheint wie festgedübelt.

Ich glaube die Frage ist berechtigt:
Gilt "vegan" nur für den Flascheninhalt oder auch für den Etikettenkleber?
Grüßle Dieter

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Montag 10. März 2025, 21:46

afri hat geschrieben: Montag 10. März 2025, 21:40

Svenk hat geschrieben: Montag 10. März 2025, 12:01Das Vegan-Symbol ist da dann vielleicht ein gutes Zeichen für nicht so einfach entfernbare Etiketten.

Leider gilt das nicht für Wicki. Da steht auch Vegan auf dem Etikett und die haben nur zwei Sorten Etiketten: eine die schon abgeht wenn die Flasche nur beschlägt und die andere erscheint wie festgedübelt.

Ich glaube die Frage ist berechtigt:
Gilt "vegan" nur für den Flascheninhalt oder auch für den Etikettenkleber?
Grüßle Dieter

Ist freiwillig, was ich persönlich jetzt nicht so toll finde. Wenn dann extra Tiere leiden müssen, nur damit ein Stück Papier an Glas klebt oder ähnliches, finde ich das persönlich jetzt noch dümmer, als für den Inhalt (ich weiß das wird nur ein Nebenprodukt sein, aber trotzdem). Denke mal es geht auch einfach um konrollierbarkeit und Umsetzung, gibt ja unzählige Verpackungen und da immer so zu kontrollieren, das in der Verpackungsfirma in China nix verarbeitet wird, stelle ich mir schwer vor. Irgendwo muss man ja realistisch bleiben. Aber denke die Diskussion geht hier zu weit.

Verpackung

Das V-Label schließt Produkte, deren Verpackung Bestandteile von tierischen Stoffen enthalten, nicht aus. Es wird jedoch empfohlen, freiwillig auf Verpackungen mit tierischen Inhaltsstoffen zu verzichten.

Von der Seite hier: https://www.v-label.com/de/faqs/

Mein Irish Red Ale nach drei Wochen Kaltreifung.
Noch etwas trüb, aber geschmacklich schon O. K.

Ein schön knackiges West Coast IPA aus Rumänien

Link: https://www.bereta.ro/en/cumpara/bereta-dry-smash-4485

Mein erstes Wiener Lager nach dem Rezept von Mashcamp
Edmund Wiener Lager mit der W164 Stella Artois.

2 Wochen HG bei 9°C. HG war allerdings nach 6! Tagen durch.
1,5 Wochen NG bei 14°C und 2 Std Kaltreifung

Schöner Schaum, noch leichter Jungbier Geruch und Geschmack, aber schon ganz ordentlich. Ich denke, dass wird gut.

Juniper Rye Bock aus der 12 beers for christmas Aktion.

Super gut - genau mein Geschmack - schön Malz Karamell und dennoch nicht süß mit kernigem Abgang.
Zum Glück die letzte Flasche da viel zu gefährlich

Die Bierpause wurde beendet und das regnerische Kackwetter hat meinen Blick auf das Reval Deluxe schweifen lassen, ein Baltic Porter aus dem Hause Hopfenstopf und Malzzahn mit Roggen, allerlei dunklen Malzen und Tonkabohne.
Ein Bier wie ein Dessert, dick durch den Roggen, die Tonkabohne ordentlich rauszuschmecken, aber gut eingebunden. Die dunklen Malze ergeben eine gewisse Säure, sodass sich der Eindruck von Kaffee aufdrängt, was auch im Ganzen stimmig ist. Gefällt mir gut, klasse Bier!

Die Sonne steht grad günstig für ne Schaumharfe

Malzwurm hat geschrieben: Donnerstag 13. März 2025, 21:48 Mein erstes Wiener Lager nach dem Rezept von Mashcamp
Schöner Schaum, noch leichter Jungbier Geruch und Geschmack, aber schon ganz ordentlich. Ich denke, dass wird gut.

Ich hatte noch nie ein schlechtes Wiener Lager.

Hier gehts weiter mit dem Saison mit Hallertau Blanc. Sowas hab ich selber auch schon oft gebraut, weil die Kombination aus Saisonhefe und diesem Hopfen einfach ein Traum ist.

So auch bei diesem Exemplar, trotz mittlerweile 13 Monate aufm Buckel hat sich der Hopfen gut gehalten und steuert eine anständige Bitterkeit bei, wie es mMn bei einem Saison sein muss.

Grundanständig

Bei mir gibt es etwas was ich einfach mal als "Ale" bezeichnen würde. Gebraut Anfang Januar als ein erstes eigenes Rezept und ich kann gar nicht mal sagen, wo genau ich hin wollte. Stammwürze 14.0 (höher als geplant), 70% Pilsner, 25% Wiener, 5% Carahell, Citra und Cascade auf ~25 IBU und im Nachhinein viel zu wenig im Whirlpool, um auch nur annährend Hopfenaromen zu bekommen. Mit US-05 am unteren Ende der machbaren Temperaturskala vergoren.
Im Ergebnis wenig aufregend, aber gut trinkbar. Würd ich so nicht nochmal brauen, aber kein Reinfall :)

Saint Patrick’s Day: Irish Red Ale

Ich habe immer noch Bier von hier in Flaschen und freue mich sehr über das Ergebnis. Kein bisschen Trübe nach so viel Zeit. Das macht mich schon ein bisschen Stolz auf die Sauberkeit etc.
Gebraut und angestellt am 18.8., abgefüllt am 30.8., d.h. seit gestern schlage und schreibe 199 Tage eingesperrt

Fastenzeit...

Zum ersten mal bin ich an einen Kasten Augustiner Hell alkoholfrei gekommen.

Was soll ich sagen: Ich bin schwer begeistert!

Meiner Meinung nach kein Vergleich zu den bisherigen alkoholfreien. Nicht malzig nicht süß.
Wird es ab jetzt öfters geben

olle hat geschrieben: Sonntag 16. März 2025, 14:10 Ich hatte noch nie ein schlechtes Wiener Lager.

Ein völlig unterschätzter Bierstil. Habe auch gerade ein Selbstbräu Wiener Lager im Glas

Heute meine Version des @Alt-Phex 7-korn Landbier mit der klassischen DM - 6 Korn Mischung + Mais. Gehopft mit Smaragd und Hallertauer Tradition.

SirTobe hat geschrieben: Freitag 21. März 2025, 23:03 Heute meine Version des @Alt-Phex 7-korn Landbier mit der klassischen DM - 6 Korn Mischung + Mais. Gehopft mit Smaragd und Hallertauer Tradition.

Hefe? Sieht exzellent aus !

Ich habe ein Split - Batch gebraut. Habe die OGA9 und die Lallemand Köln verwendet. Auf dem Bild die Version mit der OGA 9. Sind beide Lecker

Ein American Amber Ale - der ehemaligen Kupfermine hier gewidmet von einer lokalen Brauerei hier in Michigan. Leider wenig Infos auf der Dose.

Geschmacklich erinnert es mich stark ans NewCastle Brown Ale

Das hatte ich lange nicht mehr, schönes Bier.

Gestern gab es das ‚Squires Best‘, ein Best Bitter aus dem Tausch mit SirTobe, diesmal sogar Bild.
Aussehen:
Im Glas findet man nach dem Einschenken ein klares, ins orange gehende Bier mit einem recht grob-porigen Schaum, welcher schnell ins sich zusammen fiel.

Geruch:
Für mich hatte das Ale ein leicht blumiges, kräuteriges Geruchsprofil.

Geschmack:
Es ergibt sich ein schlankes Bier mit einer leichten Bittere für 35 IBU. Es hat eine gute Karbonisierung.

Fazit:
Ein schönes Bier; mir hat es gefallen.


Dannach gab es noch mein Fury.
Gebraut Anfang Dezember ist es für mich jetzt richtig gut.

gruß,alexander

Als Läuterbier gabs mein "Landbier"

gaelen hat geschrieben: Sonntag 23. März 2025, 10:09 Gestern gab es das ‚Squires Best‘

Fazit:
Ein schönes Bier; mir hat es gefallen.

Danke Dir für dein Feedback, das freut mich! Der Schaum hat mich auch irgendwie enttäuscht. Sobald ich aus dem Urlaub zurück bin freue ich mich auf dein Fury!

Mein im Juni 2023 gebrautes Dark Belgian Strong Ale. Etwas wenig Schaum, aber sonst top. Trockenpflaume, Lakritz, etwas Melasse durch den eingesetzten Zucker. Recht trocken, der Alkohol gut eingebunden. Keine Autolyse, keine Fehlaromen.

Wird versucht zu wiederholen. Letzter Versuch wurde auch gut, hatte aber deutlich zu wenig Stammwürze.

InFlames77 hat geschrieben: Sonntag 23. März 2025, 13:29 Als Läuterbier gabs mein "Landbier"

Mit ner eigenen Flagge(?) im Hintergrund Du Proll, das ist nice!

Ein Helles in Berlin. Schön malzig und rund.

FlorianTH hat geschrieben: Sonntag 23. März 2025, 20:16

InFlames77 hat geschrieben: Sonntag 23. März 2025, 13:29 Als Läuterbier gabs mein "Landbier"

Mit ner eigenen Flagge(?) im Hintergrund Du Proll, das ist nice!

LKW Plane. Ca. 1m*1m "schöner brauen"