Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,


habe seit längerem einen Verdacht, aber heute (bei den Vorbereitungen zur Ernte am Wochenende) ist er ziemlich konkret geworden: ich glabe mein Hopfen wurde befruchtet...
Habe mal drei Bilder gemacht: Was ist eure Meinung? Als vergrößert würde ich die Vorblätter nicht einstufen, das spricht wiederum gegen eine Befruchtung...
Meiner Meinung nach ist der Hopfen reif, ich sehe aber noch keine gelblichen Vorblätter und die "Samen" sind auch noch nicht dunkel wie unten: Kann ich als Hobbybrauer den schlechteren Brauwert durch Erhöhung der Gabe ausgleichen? Gibts da nen Richtwert?

Danke


Gruß
Leibi

Hi!
Sind die "Samen" im mittleren Bild alle aus einer Dolde?
Sind sie schon fest, oder lassen die sich eifach so zerquetschen?
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex !

Und gibt es schon Verdächtige? So ein Schwein einfach deinen Hopfen befruchten und sich aus dem Staub machen.....

Hi,

Samen sind aus mehreren Dolden. Sind nocht nicht fest, lassen sich zerquetschen.

Gruß
Leibi

Da muß wohl jemand Alimente zahlen ;-)

holledauer hat geschrieben:Da muß wohl jemand Alimente zahlen ;-)

Warum? Die Kuckuckseier sin doch taub !

Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex !

Leibi hat geschrieben:Hi,

Samen sind aus mehreren Dolden. Sind nocht nicht fest, lassen sich zerquetschen.

Gruß
Leibi

Dann würd ich einfach mal bis zur Ernte warten.
Dann kannst Du immer noch entscheiden. Wenn Du dann en ganzen Sack voller ausgereiften Samen hat, würd ich den nicht innen Sud kippen!
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

Ist auf alle Fälle befruchtet

Hi,


macht damit Brauen dann Sinn? Angenommen ich muss mehr reingeben, um den minderen Brauwert auszugleichen: wie viel würdet ihr reingeben?


Danke & Gruß
Leibi

Das ist jetzt eine "Doppel- Kristall- Kugel- Frage". Du wusstest ja schon beim unbefruchteten nicht wie viel Alphasäure drin ist.

Nimm einen Hopfen bei dem du die Alphawerte kennst, mach einen Wasseraufguss und vergleich dann den aufgegossenen befruchtet Hopfen. Dann bekommst du zumindest ein Gefühl.

Jan

Das werd ich probieren.
Mir geht es eher ums Aroma, aber da wird sich die alpha Säure wohl nicht proportional zum Aroma verhalten...