Hobbybrauer.de

Hallo,
Ich habe gestern das Grimmbergen Dubbel Klon von MMuM gebraut.
Jetzt stell ich mir die Frage welche Aufgabe der Zucker in den Dubbel-Bieren hat.
Hat das geschmackliche Auswirkungen? Oder soll er nur die Stammwürze hochjagen?
Das habe ich nämlich bei der Rezeptgestaltung vergessen und hatte satte 18,9 P.
Oder wie verhält sich Haushaltszucker in Bier?

Stammwürze hoch ohne mastig zu werden.

Jan

Eisenkopf hat geschrieben:Hallo,
Ich habe gestern das Grimmbergen Dubbel Klon von MMuM gebraut.
Jetzt stell ich mir die Frage welche Aufgabe der Zucker in den Dubbel-Bieren hat.
Hat das geschmackliche Auswirkungen? Oder soll er nur die Stammwürze hochjagen?
Das habe ich nämlich bei der Rezeptgestaltung vergessen und hatte satte 18,9 P.
Oder wie verhält sich Haushaltszucker in Bier?

Mit Dubbel hat das dann nichts mehr zu tun. Da bist du im Quadruppel Bereich.

Gruß
Peter

gulp hat geschrieben:

Eisenkopf hat geschrieben:Hallo,
Ich habe gestern das Grimmbergen Dubbel Klon von MMuM gebraut.
Jetzt stell ich mir die Frage welche Aufgabe der Zucker in den Dubbel-Bieren hat.
Hat das geschmackliche Auswirkungen? Oder soll er nur die Stammwürze hochjagen?
Das habe ich nämlich bei der Rezeptgestaltung vergessen und hatte satte 18,9 P.
Oder wie verhält sich Haushaltszucker in Bier?

Mit Dubbel hat das dann nichts mehr zu tun. Da bist du im Quadruppel Bereich.

Gruß
Peter

Habe wieder verdünnt auf 16,5.