Hobbybrauer.de

Hallo,

ich habe vor einer Woche ein Kölsch ins Gärfass gegeben.
12 ° Plato, 17 Liter.
Seit heute ist der Gärspund ruhig und es kommen keine Bläschen mehr.

Ich habe mit dem Refraktometer 6,2 °(scheinbarer Restextrakt 2,7 / tatsächl. 4,4) Brix gemessen. Ist der Wert zu hoch zum Abfüllen ?

Vielen Dank von einem Brauanfänger.

Grüße
Markus

Hallo Namensvetter,

schau doch bitte mal hier:

wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen => Schritt 21 Gärende!


VG,
Markus

Ja, danke. Das Problem ist dass ich zum Einen keine SVP habe und anscheinend ein unveränderter Wert in 3 Tagen kein Anzeichen für den richtigen Abfüllzeitpunkt sein muss.

Vielleicht gibt es grobe Anhaltswerte anhand der Restextrakt Werte ?

Danke und viele Grüße

Hi, die 3 Tage unveränderter Extraktwert sind mehr als eine grobe Angabe und allemal ausreichender Hinweis zum Abfüllen. Erfahrungsextraktwerte gibt es nicht.

Ok. Ich habe die Befürchtung dass oben genannter Wert u. U. zu hoch für eine Abfüllung ist...

Also 78% SEvg hören sich für mich nach möglichem Gärende an.
Lass noch ein paar Tage stehen und dann abfüllen.