Hobbybrauer.de

Hallo Leute,

ich habe ein ziemliches Problem. Ich bin gerade dabei meinen 40L Sud Märzen (UG) zu brauen und habe eben festgestellt, dass mein Hefestarter wohl säuerlich ist. Laut Billig-pH-Meter 3,8. Normales Bier wird mit 4,5 angezeigt, daher gehe ich davon aus, dass der Starter eine Infektion hat. Ich habe leider auch keine Trockenhefe mehr zu hause.

Meine Frage: Kommt jemand aus der Nähe von Fulda und kann sehr spontan Hefe anbieten, gerne auch gegen Geld. Bei der Brauerei hab ichs schon versucht, die haben schon Wochenende. Idealerweise UG-Hefe, aber angesichts der Situation nehme ich, was ich kriegen kann. Ich würde sie auch holen.

Danke schon mal im Voraus.

Wenn's richtig dumm läuft und du bekommst nix, MUSST aber brauen, nimm einen Würfel Backhefe.

Frag mal beim Dorfbräuhaus in Landenhausen nach, der Inhaber dort ist eigentlich sehr kooperativ was das Thema betrifft.