Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

nun hat es mich auch erwischt: ich zweifle zum ersten mal ein meiner Gärung.

Habe am Freitag ein Schwarzbier gebraut (80 Liter) und mit 5 Päckchen 34/70 angestellt.
Rehydriert wurde sie ordnungsgemäß. Sie ist auch sauber aufgequellt und es war nicht unauffällig.

Als ich dann am Samstag Mittag durch den Gärspund geschaut habe, habe ich ein Bild vorgefunden, daß
ich bisher nicht kannte. Die Hefe schwimmt oben auf wie eine aufgeweichte graue Pappe. Auf den
Fotos ist die gräuliche Farbe leider nicht so gut zu erkennen.

Kohlensäure ist vorhanden und auch der Geruch ist unauffällig, dennoch habe ich Angst, daß etwas
nicht stimmt.

Hatte das auch schon mal wer von euch? Habe schon lange keine Trockenhefe mehr hergenommen.

Moin,
schau mal hier scheint ähnlich zu sein: http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... 92&page=1&

Stimmt. Danke für den Link.
Achja... Irish Moss habe ich auch drinnen

Also abwarten und Tee trinken... ähm... Bier

Sieht aus ans ob dort die Hefe und Eiweiße irgendwas gebunden haben.
Aber nach Infektion sieht es meiner Meinung gar nicht aus.

LG Chris

Riechen tut es auch ganz normal.
Ich warte jetzt mal ab

Danke euch

Habe jetzt erst gelesen das du Irish Moss verwendet hast.
Ich meine das in einem Thread mal gelesen zu haben das es dann zu ausflockung kommen kann (was ja auch gewünscht ist).
Erfahrung selber habe ich damit keine Aber das sieht schön aus wie ausgeflockt.

Wenn ich Brühe kläre mit Eiweiß, bildet sich oben auch ein Klärkuchen, das sieht genauso aus.
Ich würde jetzt einfach mal behaupten das du dir keine Gedanken machen brauchst.

LG Chris

Typische Irish Moss Pampe.

Gruß
Andy

Alles klar. danke euch.

Das nehme ich eigentlich oft her uns hatte noch nie Probleme
Again what learned

Welche Menge hattest du genommen?

Glaub 12 oder 15 Gramm auf die 80 Liter

Hi,

also dieses Bild hatte ich auch bei der Verwendung von Irish Moss.
Angestellt hatte ich mit der Notti und 0,2g/L Irish Moss benutzt.
Ist nach wenigen Tagen aber abgesunken.

VG

Also etwa die selber Dosierung.
Dann brauche ich keine Angst mehr haben :)

Wie bzw. bei welcher Temperatur schlaucht ihr von der Sudpfanne ins Gärfass?

Gruß
Andy

In dem Fall bei 12 Grad. Kühle aktiv