Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,
da man hier ja immer wieder liest, dass der deutsche Cascade anders ist als der Amerikanische, interessiert es mich wie stark er sich unterscheidet.
Er soll ja deutlich weniger zitrusaromen, dafür floralere erzeugen.
Hat z.B. schon mal jemand einen SNPA Klon damit gebraut? Also taugt er wenn er als elleiniger Aromahopfen eingesetzt wird?
Ich plane ein Ale zu brauen, welches ohne Kalthopfung auskommt aber trotzdem ein schönes Aroma hat, also viel Whrilpoolhopfung.
Danke für eure Hilfe.

Christian

Hallo Christian,
selber habe ich keine Erfahrungen. Die Behauptungen habe ich auch schon mal gehört...
Hier habe ich einen Artikel (die Verlinkung führt zum pdf), der das mal analysiert hat. Hatte ihn vor ein, zwei Jahren mal gefunden und gespeichert. Ist schon etwas älter... :https://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q= ... 2s&cad=rja

Grüße,
Stefan

Der ist halt anders, wenn du ein ähnlich starkes Aroma willst,
Dann schmeiss lieber das doppelte in den Whirlpool. Schmecken
Wird's trotzdem anders.

Ich habe das SNPA aus Unwissenheit mit deutschem Cascade gebraut. War allerdings mein 1. Sud. Ich fand das Ergebnis topp. Aber den ersten Sud betrachtet man ja gerne etwas verklärt durch die rosa Brille. Außerdem fehlt mir der Vergleich zu US-Cascade.

Neuseeländischer Cascade schmeckt übrigens noch mal anders. Eine richtige Fruchtbombe.
Deutschen Cascade finde ich ganz ok, wenn ich wählen müsste, würde ich aber einen aus Übersee nehmen.

Stefan

Argentinischer Cascade ist auch wieder anders. Am besten einfach ausprobieren.
Geschmeckt haben alle Cascade Biere,egal woher der Hopfen kam.

Die deutschen Züchter kommen schon noch auf den Trichter. Ein paar mal mehr mit Kupfersulfat gespritzt und der einheimische Cascade entwickelt auch die nötigen flüchtigen Thiole...