Hobbybrauer.de

Aufgrund von diversen Beiträgen über die Vorgehensweise der "Industriebrauereien", kam mir die Gedanke einen Sammelthread aufzumachen, wo einzelne Abläufe der Großen kurz erläutert werden.

Z.B:
- Reinigung von Kegs/Flaschen ( Chemie, Temperaturen, ...)
- GDA (Technik, Maschinenhersteller, Ablauf, Dauer ...)
- Professionelle Gärführung (übliche Verfahren, Druckgärung, ....)
- Maischarbeit (vorbereitende Analysen, verwendete Geräte, ...)
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Ziel soll es sein, von den Profis zu lernen und ggf. die Umsetzbarkeit auf Hobbybrauer Tauglichkeit zu prüfen.

Sei mir nicht böse, aber das wird in einem Thread nicht klappen. Was die Großen machen ist Inhalt einen 8 semestrigen Studiengangs und Inhalt mehrerer Bücher.

Gruß

Jan

Hallo Chris,
ich lese gerade "Abriss der Bierbrauerei" von Narziss.
Sehr interessante Sache drin.... aber ich habe auch lesen und nicht alles verstehen geschrieben...


Gruß

Stephen