Hobbybrauer.de

Hallo Braugemeinde

Ich möchte diese Woche das Summer Ice Pale Ale von MMuM nochmals brauen. Hatte es letztes Jahr schon gebraut und
war begeistert.

http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... mmer%20ice


Leider habe ich keine WLP002 English Ale Hefe mehr und bin auf der Suche nach Alternativen.

Hatte mir überlegt entweder ne US 05 oder ne Notti zu nehmen.
Mir ist schon klar, dass es nicht mehr das selbe Bier wird, wollte aber versuchen diesen fruchtigen Eistee Charakter wieder zu erreichen.


Vielleicht habt Ihr ja schon Erfahrungen mit diesen Rezept gemacht.

Folgende Hefen habe ich z.Z. auf Lager:
S33, MJ M10 & M03, US05, S04, K97 & Nottingham Ale Yeast

Vielleicht passt ja eine von denen ganz gut

Vielen Dank für Eure mithilfe


Stefan

Die 002 vergärt sehr niedrig, woher wohl der Vergleich mit dem Eistee kommt (süß).
Von den genannten Hefen kommt da eigentlich nur die S33 in Frage. (Die MJs kenne ich nicht.)

Hallo

Die S33 scheint nach der Beschreibung auf Müggelland auch ganz gut zu passen.

https://brauerei.mueggelland.de/hefe-de ... ms/63.html

Ich glaube ich werde die morgen mal testen.

Vielen Dank


Stefan