Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

habe mir ein Rührwerk angeschafft und setze es beim Maischen ein. Ich bin mir jetzt nur nicht ganz sicher, ob es auch beim Würzekochen zum Einsatz kommen soll oder ob die Konvektionsströmungen ausreichen? Bisher habe ich es beim Kochen nicht eingesetzt. Für einen guten Rat wäre ich dankbar!

Zum Maischen ist es gut, beim Hopfenkochen benötigst du es nicht durchs kochen entsteht genug konvektion die für gleichmässige Wärmeverteilung sorgt.
Das Rührwerk dient nur beim Maischen um eine Exakte Temperaturverteilung zu gewährleisten damit es an der Energiequelle nicht zu wärmer wird als gewünscht.

Also lass es weg es macht keinen Sinn

LG Chris

Wenn du Würze (wallend) kochst, brauchst du kein Rührwerk. Wenn du Maische kochst, solltest du umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.

Ich danke Euch für die schnelle Antwort.