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Hallo!
Ich möchte dieses Singlehop Ale mit Citra brauen http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... pale%20ale.
Das Bier soll danach noch gestopft werden. Jetzt stellt sich für mich folgende Fragen:

1. Soll ich auch mit Citra stopfen (also wirklich Singlehop) oder besser und interessanter z.B mit Cascade weil ich gelesen habe dass Citra bei Hochgdosierungen auch in Richtung seifige schmecken kann. Fruchtige/zitronige/citrale Geschmacksnoten möchte ich jedenfalls!

2. Welche Hopfen harmonieren gestopft mit Citra?

3. Sind 3g bis 3,5g zum Stopfen für so ein Rezept ok?

Besten Dank für eure Meiung!
Gruß Arnox

Hallo Arnox,

Singlehop Citra habe ich schon oft gebraut, ich liebe diese Hopfen. Gestopft habe ich immer mit 2,5g/L.

Zusammen mit Centennial kann ich Dir auch empfehlen, für mich passen die perfekt zusammen.

Gruß

Hubert

Ich hab mal ein Samba Pale Ale gebraut, bei dem Citra und Spalter Select zum Zuge kamen - und das Bier war sehr sehr lecker. Der Spalter war 100% der Bitterung als Vorderwürzehopfung und der Citra wurde ausschließlich gestopft, und zwar 2,8g/L (Dolden) für 4 Tage. Von seifig keine Spur.

Viel Erfolg!

Mit Citra werden viele Toprated Biere gemacht, nahezu in fast allen berühmten IPAs kommt dieser Hopfen vor und geht hervorragend Singlehopped. 3,5g/l (ohne Säckchen) finde ich für o.g. Pale Ale sehr passend.

Wenn man es übertreibt, schmeckt Citra aber verdammt nach Katzenpi*** . So wie der 16j. Bushmills, den mag ich auch nicht .

Die Meinungen über Citra gehen stark auseinander. Viele reden wirklich von cat piss.
Vermutlich ist das wie immer Geschmackssache und auch ein Frage, wie man den Hopfen genau einsetzt.
Single Hop finde ich persönlich schwierig, aber als Ergänzung zu anderen Hopfen ist der sehr interessant.

Stefan

Moin, wollte meinen Senf auch dazu geben...
Citra zählt auch mit zu meinen lieblingshopfen, zusammen mit Centinal eine feine Sache was ich schon ein paar mal erfahren habe.
Demnächst steht wieder ein Sud an mit Citra und Centinal.
Zum Stopfen habe ich bis jetzt an Pellets in loser Form max 3g/L verwendet für ca 5-7 Tagen.
Das ist schon ordentlich , mehr nehme ich für meinen Geschmack nicht.

LG Chris