Hobbybrauer.de

Hallo zusammen

Vor 20 Jahren ist die Idee zum Bier brauen geboren, hat aber 19 Jahre gebraucht bis sie umgesetzt werden konnte. Ich war es einfach leid, immer die ähnlich schmeckenden Biere der Grosskonzerne trinken zu müssen.
Seit Herbst 2016 bin ich nun fleissig am brauen und Gestern habe ich meinen 13. Sud zu Ende gebracht. Meine Sude bewegen sich immer im Bereich 10-15 Liter.

Meine Ausrüstung:
- 29 Lit. Einkochautomat
- Maischerührwerk (Eigenbau)
- Arduino Maischesteuerung (Eigenbau, wird fortlaufend verbessert)
- Kupfer-Kühlspirale (Eigenbau)

Besonders stolz bin ich auf meine Maischesteuerung, welche sehr viel Aufwand gegeben hat bezüglich optimierter Heizleistung im Verhältnis zur Füllmenge, damit die Temperatur nicht zu stark überschiesst. Jeder Sud wird mit dem Computer aufgezeichnet. Die Daten werden dann für die weitere Optimierung verwendet. Jedoch ist die Steuerung nur für meine Anlage optimiert und kann nicht so einfach auf andere ohne Anpassung umgesetzt werden. Geplant ist, die Steuerung zu verpacken, damit Einkochautomat und Steuerung eine einfach zu koppelnde Einheit bilden.

Gut Sud und beste Grüsse aus der Schweiz

Roy
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Eiger-Bräu
Bier aus dem Furttal

Sali Roy

Willkommen im Forum.
Eiger-Bräu kenne ich noch nicht.
Gruss aus Brütten (zwischen Flughafen und Winterthur)

Marco

Und wieso heisst denn ein Züri-Bier Eiger-Bräu?
Der Eiger ist doch bei uns im Berner Oberland...

Gruss aus dem Berner Seeland

GabriØl (ohne EZV-Registernummer)

Mystic-G hat geschrieben:Und wieso heisst denn ein Züri-Bier Eiger-Bräu?
Der Eiger ist doch bei uns im Berner Oberland...

Gruss aus dem Berner Seeland

GabriØl (ohne EZV-Registernummer)

Ganz Einfach, die Alp Scheidegg ist im Züri-Oberland (Duck und weg )
Gruss
Marco

Mystic-G hat geschrieben:Und wieso heisst denn ein Züri-Bier Eiger-Bräu?
Der Eiger ist doch bei uns im Berner Oberland...

Gruss aus dem Berner Seeland

GabriØl (ohne EZV-Registernummer)

Hallo GabriØl

Berechtigter Einwand, daran hat sich meine Tochter auch gestört.
Der Name hat aber seinen Grund. Zum einen habe ich im Berner Oberland (Interlaken) gearbeitet und konnte das Rugen-Bräu (v.a. Alpenperle) geniessen und zum anderen war mein Name während meiner Zeit in der Studentenverbindung "Eiger". Aber vielleicht, wenn mich meine Tochter noch weiter bekniet, vielleicht ändere ich den Namen.

Ist halt ein Name wie jeder andere, hätte auch Mond-Bräu nehmen können. Ist auch keine Herkunftsbezeichnung und wird auf der Etikette auch nicht damit beworben.

Gruss
Roy

hubschu hat geschrieben:Sali Roy

Willkommen im Forum.
Eiger-Bräu kenne ich noch nicht.
Gruss aus Brütten (zwischen Flughafen und Winterthur)

Marco

Hallo Marco

Kannst du auch noch nicht. Ich bin erst am Aufbau mit Kleinsuden und teste mich durch die Biersorten durch um dann eine kleine Auswahl zu produzieren. Da ich keine Kühlmöglichkeiten habe, beschränke ich mich auf obergärige Biere. Aber warum nicht ein gegenseitiges Verkosten?

Bis jetzt gebraut: Buchweizen-Dinkel-Bier, Weizenbier, Maisbier, Porter, IPA, Malztrunk, Grüntee-Bier, "Lagerbier" (mit SafLager W34/70)

Gruss
Roy

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