Hobbybrauer.de

Moin zusammen hier meine kleine Keller Brauerei. Die Küche musste einer neuen weichen und so zog diese zum erfreuen meiner liebsten in den Keller. Ich nutze einen Contacto Topf mit Scheibenwischermotor. In der mitte ein Läuterbottich vom Schrottplatz, darin ein Läutersieb. Der erste Sud war mit einer Ausbeute von 68 % völlig in Ordnung. Das Läutern war ein Traum und in 1 Stunde erledigt. Der Einkocher ist für den Nachguss.

Moin

Der 10kW Kocher rechts fackelt dir aber die Arbeitsplatte ab, oder? Bei meinem (ich braue draußen auf Steinen) sind die Steine ganz schön heiß hinterher... Da würde ich was drunterlegen...

Carsten

Schicke Anlage

Der Einwand mit dem Brenner ist sicherlich berechtigt. Hatte am Anfang auch soeinen und den auf den Küchenboden gestellt

Kann nur sagen, dass das keine gute Idee war. Würde da ne Keramikkachel oder dergleichen drunter stellen.

Also ein Hitzeschutzblech ist auf jeden Fall zu empfehlen, am besten noch mit ein bisschen Luft zum Holz selbst.
Ich muss bis zum nächsten Brautermin auch noch einen Abstandshalter nachrüsten.. Aber eine sehr schöne Anlage!

Relativ einfach zu bauen wäre ein Schutzwall für den Kocher aus alten Schamott-Steinen. Kann man wunderbar aus alten Kaminöfen ausbauen. Auch auf dem Schrott zu finden. Hab ich auch, allerdings ist der Kocher zum Wachsschmelzen. Gebraut wird noch im EInkocher...

Oder Fermacell, hilft auch recht gut gegen die Hitze. Hier allerdings wie schon geschrieben mit ABstand zu empfehlen...

Ja da habt ihr alle ins schwarze getroffen. Ich hab mich auch gewundert wie stark der abstrahlt. Ich hab noch einen Paellabrenner da unter hab ich Keramikfliesen gestellt. Beim kochen der Würze hab ich dann natürlich schnell gemerkt was der Fehler war und musste aufgrund des Gewichtes mit kalten Wasser die Platte kühlen. Da kommen dann noch Fliesen von meinem Umbau unter.

ich habe meine 15kw Brenner auf 4mm Alu Riffelblech stehen, die Riffel nach untern. Funktioniert super, die Tischoberfläche (Siebdruchplatte) sieht aus wie neu.

Ich hab früher mit Gas in der Garage gebaut. Der Estrich ist an einer Stelle ringförmig gerissen, wegen der Hitze. Selbst da muss man was drunter legen.

Hier noch das Läutersieb vom Schweißer des Vertrauens. Und die Regelung für die Würzepumpe.

So jetzt beim 2 mal genau die Menge im Gärfass bestimmt und 54 Liter mit 12,1 Stammwürze bei 9,5 Kg Schüttung. Das sind 70 % Ausbeute und ich hab extra mit 2 Spindeln und Thermometer gemessen.

Hier noch ein gedrehter Keg Schlüssel und die Lagerungsmöglichkeit. Jetzt fehlt nur noch die Kühlmöglichkeit der Gärfässer.