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Hallo zusammen,
Nungut,ich bin eher noch Anfänger und braue seit einem Jahr mit Malzmischungen auf einer 20l - Grundlage. Bisher hat jedes Bier geschmeckt, aber die letzten beiden Mischungen haben schon bei 7% Plato aufgehört zu gären. In meiner Literatur s test, Sasses so 4% sein sollen. Was kann das sein?

Das kann alles mögliche sein. Ohne genauere Informationen zu den Rezepten, dem Maischprogramm und der Hefe kann das keiner wissen.