Hobbybrauer.de

Hi,

ich habe ein schönes Rezept für ein leichtes Stout mit knapp 10% Stammwürze, welches ich gerne brauen würde. Als Hopfen wurde der Kent East Golding verwendet. Leider scheint der Überall ausverkauft zu sein, und nur für eine Sorte wollte ich jetzt keine hohen Versandkosten bezahlen. Was kann ich denn als Alternative verwenden? Ich hätte Hallertauer Tradition und Saazer da.

Gruß
Felix

Hi,
weder Tradition noch Saazer sind ein guter Ersatz für EKG, aber bei einem Stout ist das denke ich eigentlich nicht so wichtig. Da spielt der Hopfen nur die zweite Geige.

Alternativ kannst du Fuggles oder Styrian Goldings kaufen, das sollte passen.

Grüße
Martin

Eventuell noch der Bramling Cross, der hat den Golding im Genpol. Ansonsten ist der Golding aus East Kent auch ein Lagebezeichnung (Kreideböden, salzige Meerluft), also nicht zu ersetzen.

Für eine reine Bitterhopfung ist das völlig egal, da kannst Du bedenkenlos den Tradition nehmen.

Hi,

Jens hat mich angeschrieben und mir eine Packung zukommen lassen. Also alles ganz nach Rezept

Danke für die Tipps

Schön, ansonsten wäre es bei einem Stout wirklich fast egal gewesen. Da kommt sogar Cascade ganz gut. Bei einem Bitter sieht das natürlich anders aus.