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Hallo liebe Braufreunde

Gerne möchte ich einmal Pils mit etwa 2g/Liter Stopfen. Alle meine Pale Ale und IPA werden mit 3-4g/Liter gestopft.
Nun meine frage, ist dies eher zuviel ? Glaube mich zu erinnern das hier jemand schon mal mit Polaris ein Pils gestopft hat, dazu aber nur mit 0,5g/Liter und meinte es wahr schon zuviel.

Gruss Studi

Mit welchem Hopfen möchtest du denn stopfen? Du solltest - Stichwort Polaris - den Aromaölgehalt des Hopfens beachten. Der ist beim Polaris mit 4,1-4,4ml/100g ziemlich hoch - deutsche Hopfensorte wie Spalter Select, Hallertauer Tradition, Saphir und Tettnanger liegen da eher bei 0,5-1,5ml/100g. Du schreibst, das Polarispils war mit 0,5g/l schon zu heftig. Rechne dir die Menge entsprechend auf deinen Hopfen um und schraub das Ganze etwas nach unten. Frei Schnauze würde ich bei einem klassischen dt. Hopfen vielleicht 1g/l stopfen.

Das mit dem Polaris war ich.
Es kommt wirklich sehr auf die Hopfensorte drauf an.
Ein Pils würd ich aber prinzipiell nicht zu stark stopfen.

Stefan

Ich bin ein absoluter Fan von ner schönen Hopfenblume beim Pils und mit Tradition oder Mittelfrüh kriegste sowas echt schön hin aber ich würd jetzt auch nicht mit 4g/l stopfen 1-2 tuns auch :)

Ich habe Stefans Polaris Pils mit 0,5g/L Polaris gestopft und es ist sehr gut geworden!