Hobbybrauer.de

Hallo zusammen

Hat jemand von euch extra Rezepte für den Braumeister (ich besitze seit 2 Tagen die 20L-Version)?

Bei MMuM finde ich durch Eingabe "Braumeister" 5 Rezepte. Ich denke, dass es mehr sein könnten (?).

Zudem würde mich interessieren, ob die BM-Besitzer unter euch auch schon Rezepte mit Kombirast gefahren habt?

Gruss
Marcel

Es gibt für den Braumeister wenig Spezifisches zu beachten wenn du Rezepte daran anpassen willst. Beim BM wird weniger Nachguss verwendet, die Sudhausausbeute ist niedriger und du wird bei hohen Stammwürzen an deine Grenze stoßen. Kombirast ist kein Problem beim Braumeister, allerdings wird er umso nützlicher desto mehr verschiedene Rasten du brauchst. Wenn du immer Kombirast machst brauchst du aus meiner Sicht keinen BM.

Dann suche mal bei MMum nach "Siedlerbräu", dort findest du 15 bewährte Rezepte quer durch alle Stile - zwar mit dem BM50 gebraut, aber auf den BM20 skalierbar.

Cheers, Ruthard

Servus Marcel,

mit deinem BM20 kannst du alle Rasten frei programmieren, also auch Kombirast. Diese habe ich auch schon gefahren.
Wenn du deinen Hauptguss (entgegen der Empfehlung von Speidel) mit 20L fährst und einen Nachguss von 7 Litern, kommst du bei einer Schüttung von 4,2 Kg Malz nach 90 Min. Kochdauer locker auf deine 12°P. Das kommt einer Sudhausausbeute von knapp 60% gleich.

Viele Grüße
Woife

Hallo Marcel,

es gab erst unlängst einen Thread namens Rezeptentwicklung für Braumeister

Da findest Du einige Hinweise auf Rezepte, welche leicht auf BM20 runterskaliert werden können.

LG
Gebhard

Brauwolf hat geschrieben:Dann suche mal bei MMum nach "Siedlerbräu", dort findest du 15 bewährte Rezepte quer durch alle Stile - zwar mit dem BM50 gebraut, aber auf den BM20 skalierbar.

Cheers, Ruthard

Hab die Rezepte gefunden - danke dir Ruthard:

U-Tube hat geschrieben:Hallo Marcel,

es gab erst unlängst einen Thread namens Rezeptentwicklung für Braumeister

Da findest Du einige Hinweise auf Rezepte, welche leicht auf BM20 runterskaliert werden können.

LG
Gebhard

Danke Gebhard

Hab den Thread gleich "favorisiert".

Gruss
Marcel

Siehe bei unserem Braubruder: Uelus-homebrew.ch

Rezepte für den Braumeister 50L

Gruß