Hobbybrauer.de

Hallo liebe Leute,
ich möchte bald ein Bier brauen, dem eine lange Lagerung gut stehen würde und Teile davon eisbockmäßig über ausfrieren zu einer Art Likör verarbeiten (konkretes Rezept hier: viewtopic.php?p=222941#p222941). Es sollen aber jedes Jahr nur wenige 0,33L Flaschen des Bieres verköstigt werden, auch um festzustellen wie es sich über die Jahre entwickelt. Da ich mich dunkel erinnere, dass nicht alle Flaschen und ihre Verschlüsse für lange Lagerung geeignet sind, wollte ich hier mal fragen, was ich da eurer Meinung nach benutzen sollte um auch noch in einigen Jahren Freude an dem Bier zu haben.
Der ausgefrorene "Likör" soll einer ähnlichen Lagerung standhalten können, aber dabei in kleineren Portionen (etwa 0,2L) aufbewahrt werden.

Ich freue mich auf eure Ideen :)

Beste Grüße,
Alex

Wie wäre es mit kleinen Flaschen und kronenkorken? Zum dauerhaften “archivieren“ dann den “kopf“ in (siegel)wachs tunken, dann kommt keine Luft rein und der Kronenkorken sollte auch vor korrosion geschützt sein, falls es im keller etwas feuchter wird.

Ja, von in Wachs getunkten Flaschenköpfen hatte ich glaube ich mal gelesen. Meine normalen Flaschen haben Bügelverschlüsse, keine Ahnung ob das damit auch ginge, aber wenn Kronkorken da eine Verbesserung darstellen würden, dann könnte ich mir bestimmt einen entsprechenden Handverkorker bei einem Freund leihen.
Ich hab auch schon über klassische Korken nachgedacht, habe aber keine Ahnung ob die in normalen Bierflaschen überhaupt halt finden (Weinflaschen haben an den Stellen ja normalerweise so kleine Verdickungen).

Beste Grüße,
Alex

Bügelflaschen würde ich dir nicht empfehlen, wenn du das Bier wirklich über Jahre lagern willst. Der Gummi könnte dabei schon ordentlich porös werden. Kronkorken würde ich dir da eher empfehlen.

Nimm Kronkorken und mach Schrumpfkapseln drauf. das sollte reichen.

So wie Alt-Phex schrieb. Gibts für den Heissluftfön z.b. so:
https://www.brouwmarkt.nl/krimpcapsules ... 00-st.html

edit:
ein normaler Fön reicht scheinbar auch.....

Ich nimm Kronkorken und Wachs. Hatte bis jetzt auch nach mehreren Jahren kein Problem.

Jan

Sura hat geschrieben: Donnerstag 20. Juli 2017, 15:49 So wie Alt-Phex schrieb. Gibts für den Heissluftfön z.b. so:
https://www.brouwmarkt.nl/krimpcapsules ... 00-st.html

edit:
ein normaler Fön reicht scheinbar auch.....

Selber mache ich es bei Wein wie hier aufgenommen. Sicherlich geht das auch bei Bierflaschen. Man kann auch einfach kochendes Wasser über die Kapseln laufen lassen. Dabei aufpassen, dass die Finger nicht verbrüht werden.

VG Franz