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Ich möchte mal ein anderes Maischeverfahren als gewöhnlich mit Infusion versuchen. Ich bin auf folgendes Rezept bei meiner Recherche gestoßen:

https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... /7767.html

Hat jemand Erfahrungen mit dem Earlschen Kochmaischeverfahren bzw. hat jemand dieses Rezept schon gebraut?
Ich finde es ehrlich gesagt sehr spannend. Es ist zwar auch sehr zeitintensiv, aber es geht ja hier um´s Hobby.
Falls es schon einen Faden dazu gibt, hab ich den leider nicht mit der Sufu gefunden.

Gruß
Stefan

optimist hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. September 2017, 09:30 Falls es schon einen Faden dazu gibt, hab ich den leider nicht mit der Sufu gefunden.

Dann hast Du ganz bestimmt noch nicht im Alten Forum gesucht....

Hier ist übrigens die Originalbeschreibung von Earl Scheid:
http://www.hb-tauschboerse.bplaced.net/ ... fahren.htm

Moritz

Moin,
Earls Seite ist nicht mehr erreichbar. Hat jemand evtl. einen link auf die Grafik für das Verfahren in einer annehmbaren Qualität?
VG, Markus

https://web.archive.org/web/20230714215 ... fahren.htm

https://web.archive.org/web/20230714215 ... fahren.pdf

Danke!!

das werde ich mal bei meinem nächsten Dubbel probieren. Schüttung/Stammwürze darf ja nur nicht zu hoch sein.
Fällt die SHA eigentlich eher höher aus? Hatte ich letztens als ich eine Dekoktion mit dem Brewbag gemacht hab. Kam ein Alt mit knapp 7% raus. Wollte nicht weiter verdünnen, da knapp 10% Verdünnung schon eingeplant waren.

Bei mir war bei Earl die SHA auch immer 5% höher als ohne.

Mäcki

Bierjunge hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. September 2017, 09:32

optimist hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. September 2017, 09:30 Falls es schon einen Faden dazu gibt, hab ich den leider nicht mit der Sufu gefunden.

Dann hast Du ganz bestimmt noch nicht im Alten Forum gesucht....

Hier ist übrigens die Originalbeschreibung von Earl Scheid:
http://www.hb-tauschboerse.bplaced.net/ ... fahren.htm

Moritz

Hallo Zusammen,
der Link oben funktioniert leider nicht mehr, wie ihr ja schon bemerkt habt.
Der neue Link ist : http://hb-tauschboerse.bplaced.net/Neue ... fahren.htm
, also ohne "www.". Ich hatte versucht eine Umleitung zu schalten, aber das klappte leider nicht. Die Seite erscheint nun in einem anderen Outfit.
L.G. Earl