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Die Cooper Project Serie von Goose Island ist eine Serie gelagerter Holzfassbiere. In diesem Fall ein heller Doppelbock der 3 Monate im Bourbon Fass lag.
Sehr schöne helle Bernsteinfarbe. Fast wie Waldhonig. Beim Einschenken entwickelt sich viel feinporiger und fester Schaum der lange strahlend weiß auf dem Glas steht.

In der Nase macht sich ein herrlicher weicher Geruch nach typischen untergärigen Kelleraromen breit, gepaart mit warmen Holznoten und natürlich Bourbon.

Auch im Mund sehr weich, fast schmeichelnd und das bei 9,2 vol%

Erst erschmeckt man weiche Malzaromen, die an Butterkeks erinnern. Dazu gesellen sich weiche Holzaromen und schön dezente Whiskynoten. Der Hopfen bleibt absolut im Hintergrund und unterstützt die Süße und den Körper mit einer neutralen Bittere die das Bier trotz mächtigem Körper absolut nicht mastig wirken lässt.

Davon werde ich mir sicher noch ein paar in den Keller (und Kopf) stellen.

Prost

Jan

Servus Jan,

lesen sich immer wieder schön, deine Bierkritiken! Nach all dem "lecker" Gedöns vor allem nebenan auf dingensbook eine Wohltat. Weiter so!

Gruß
Peter

Danke