Hobbybrauer.de

Hallo werte Gemeinde,

ich würde gerne meinen Hopfenshop um ein paar Trockenhefen erweitern (so 5-8 Sorten).

Da ich ja immer versuche, alles aufs Forum hier zurecht zu schneiden, würde ich euch bitten,
einfach mal eure Standarthefen hier reinzuschreiben.

Ich wäre euch sehr dankbar dafür

Super!
w34-70
US-05

Die Flüssighefen außer Acht gelassen:
relegmäßig:
US-05, Notti, Gozilla PAY-7, S04

regelmäßig, Tendenz abnehmend:
W34/70, Brewferm Top

Tendenz zunehmend bzw. geplant:
Erbslöh Brewmasters Lager, Erbslöh Brewmasters Ale, Erbslöh Brewmasters Pils


Wunsch an den Shop:
Hopfentüten mit vollständigen Informationen versehen (Name, Menge, Alpha, Gesamtölgehalt, Erntejahr, Herkunftsland)
PS: Menge kann auch gerne weggelassen werden, damit einheitliche Aufkleber vorgedruckt werden können ...

Flüssig
Wyeast Kölsch
Wyeast Octoberfest
Trocken
US-05, W 34/70

Trockenhefe:
Notti, W34/70, Mangrove Jack's M76, Mangrove Jack's M44, Brewferm Blanche

Ich nutze hauptsächlich Erbslöh BrewMaster Lager, Pils, Ale und Wheat. Die sind gut und vor allem vor Ort verfügbar.

Am meisten Interesse hätte ich aber an der neuen LalBrew New England

Meist flüssig, wenn trocken, dann diese:

US-05
K-97
S-04

schlupf hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 10:36
Am meisten Interesse hätte ich aber an der neuen LalBrew New England

Dito. Aber die scheint es bisher NUR im Großgebinde zu geben.
Simon meinte dazu folgendes:

500 g. anfang 2018
11 g noch kein Termin

Billige! 4 € für 10 L Bier empfinde ich als Frechheit...

W34/70
Wyeast 2206, 2308 & 3068

DerDallmann hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 10:40

schlupf hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 10:36
Am meisten Interesse hätte ich aber an der neuen LalBrew New England

Dito. Aber die scheint es bisher NUR im Großgebinde zu geben.
Simon meinte dazu folgendes:

500 g. anfang 2018
11 g noch kein Termin

Naja, Martin hat doch ne gute Waage und ein Vakuumiergerät...

Ist zwar nicht ganz ideal, aber das macht Brian mit den Erbslöh Hefen genauso.

W34/70, Notti, S04+S05

Notti und US05

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 10:12 Wunsch an den Shop:
Hopfentüten mit vollständigen Informationen versehen (Name, Menge, Alpha, Gesamtölgehalt, Erntejahr, Herkunftsland)
PS: Menge kann auch gerne weggelassen werden, damit einheitliche Aufkleber vorgedruckt werden können ...

Das steht bereits auf der Liste. Ist im Aufbau. Weiß nur noch nicht genau wie ich es mache Wenn dann sollten die Gramm schon auch drauf sein.

schlupf hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 10:50

DerDallmann hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 10:40

schlupf hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 10:36
Am meisten Interesse hätte ich aber an der neuen LalBrew New England

Dito. Aber die scheint es bisher NUR im Großgebinde zu geben.
Simon meinte dazu folgendes:

500 g. anfang 2018
11 g noch kein Termin

Naja, Martin hat doch ne gute Waage und ein Vakuumiergerät...

Ist zwar nicht ganz ideal, aber das macht Brian mit den Erbslöh Hefen genauso.

Die Frage ist nur, ob man es darf. Es gibt z.B. Hersteller, die verbieten das Umpacken in kleinere Gebinde. Da will ich mir keinen Schuh anziehen. Das müsste vorher unbedingt geklärt werden.




Schon mal Danke!!!! für eure Mithilfe

Hatte gerade mal gegoogelt und diese hier gefunden, die es so machen:
https://www.geterbrewed.com/lalbrew-new ... yeast-11g/

Moin,
natürlich die WYEAST #3787, Trappist High Gravity
VG, Markus

WYeast 1214 (mit der ich wohl ziemlich allein dastehe) und 3068.
Trockenhefen nur im Notfall wenn mir ein Starter abkackt, da kommt dann meistens die SAFBREW BE-256 zum Einsatz

W 34/70, S-189, Nottingham, US-05

Hi,

Ales: US-05
Lager W34/70 (oft frisch von der Brauerei)
Weizen: Wyeast W3638 Bavarian Wheat (habe ich eindeutig die besten Erfahrungen gemacht)

Grüsse

Hab im vergangenen Jahr vor allem mit US-05, Wyeast 1728 Scottish Ale und der Danstar Nottingham gearbeitet. In diesem Jahr wird aber neben den oben genannten auch die K-97, Wyeast Irish Ale und die Wyeast 3068 öfter auftauchen.

Moin, cool Martin dann kann man ja bald alles bei dir beziehen. Gefällt mir gut wenn alles aus einer Hand kommt.

Ales: Safale US 05 / Danstar Nottingham
Weizen : Gozdawa BW11/ Wyeast 3638
Lager: Gozdawa W35 German Lager

LG Chris

irish ale 1081 WY, weiterhin ungeschlagen und Pflicht für jedes Jahr mindestens einen Stout-Sud

Danke für eure Mithilfe. Ganz klar kristallisiert sich bis jetzt die US05 und W34/70 heraus (wie ich es mit schon gedacht habe )

Ich habe im ersten Thread noch ergänzt, daß ich erstmals mit Trockenhefe anfangen will.
Für Flüssighefen muß ich mal schauen, ob ich mit Ulrich was aufbauen kann.

Gerade zum letzten Punkt mit den Flüssighefen von Weihenstephan wären natürlich Stämme interessant, die es normalerweise nicht irgendwo gibt. Könnte man ja als Monats- oder Quartalsangebot eine Hefe rauspicken.

S04 und Gozdawa Porter und Kvass

Gruß
Heiner

heizungsrohr hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 14:55 Gerade zum letzten Punkt mit den Flüssighefen von Weihenstephan wären natürlich Stämme interessant, die es normalerweise nicht irgendwo gibt. Könnte man ja als Monats- oder Quartalsangebot eine Hefe rauspicken.

Da arbeiten CastleBravo und ich gerade mit Ulrich an einer Lösung, die vom Aufwand her für alle überschaubar bleibt.
Klar, wenn Martin professionell einsteigt hat es keinen Sinn weiter Energie in unser kleines Projekt zu stecken. Mal schauen was draus wird.

Safale US 05
Danstar Nottingham

Wyeast #3068 und #1084 und #1007

Obergärig
Trocken: Godzdawa OGA9, K97, S04, Munich Classic

Flüssig: Wyeast 3068, 2565

Untergärig

Trocken: 34/70

Flüssig: Wyeast 2206

Trockenhefe: Mangrove Jack's M44 - U.S. West Coast

Flüssighefe: White Labs WLP029 German Ale/Kölsch

W34/70
US05
Wyeast 1318, 1010, 1007
Dupont

Notty
US05
k97
S-189
Flüssig: Wyeast 2565

Notti, S04, US05, Munich Classic, W34/70

Bei mir ist es wohl die US05 und die W34/70. Letztere ersetze ich aber gerade immer gern durch die M76 Bavarian Lager.

Bei mir die Notti und die US05

Vielen Dank für eure Antworten. Sehr interessant

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 17:24

heizungsrohr hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 14:55 Gerade zum letzten Punkt mit den Flüssighefen von Weihenstephan wären natürlich Stämme interessant, die es normalerweise nicht irgendwo gibt. Könnte man ja als Monats- oder Quartalsangebot eine Hefe rauspicken.

Da arbeiten CastleBravo und ich gerade mit Ulrich an einer Lösung, die vom Aufwand her für alle überschaubar bleibt.
Klar, wenn Martin professionell einsteigt hat es keinen Sinn weiter Energie in unser kleines Projekt zu stecken. Mal schauen was draus wird.

Ich werde nach dem Fasching mal zu Uli fahren und mit ihm das durchreden. Bisher weiß er noch nichts davon Ich halte euch aber auf dem Laufenden sobald ich was weiß.

holledauer hat geschrieben: ↑Donnerstag 8. Februar 2018, 07:06
...
Ich werde nach dem Fasching mal zu Uli fahren und mit ihm das durchreden. Bisher weiß er noch nichts davon Ich halte euch aber auf dem Laufenden sobald ich was weiß.

Das wäre sensationell, wenn das was würde.
Frank

Werde mich auf alle Fälle bemühen.

Jetzt brauch ich erst eine Bezugsquelle für die Trockenhefen.

Servus Martin,
von meiner Seite: Nottingham, US-05 und S-04.
Gruss

Die Diamond (anstelle von der 34/70 )
Notti
Us 5
3868
Trappist high Gravitti

WLP 029, 545
Wyeast 3068, 2308

Gruß Hotte

Trockenhefen setze ich nur noch sehr selten ein.
Die Diamond Lager dürfte aber ein guter Kandidat sein, da sie "mal was anderes" ist, als die ewig immer selbe 34/70 (oder 08/15, wie ich sie gerne nenne).
Zumal die wohl mit der "South German Lager" von White Labs identisch zu sein scheint (wird zumindest oft so erwähnt).

Wenn Du was mit Ulrich ausbaldowern kannst, dann wär das natürlich Weltklasse.

Ansonsten schließe ich mich mal wieder Markus an:

ggansde hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. Februar 2018, 11:13 natürlich die WYEAST #3787, Trappist High Gravity

Zumal die wohl mit der "South German Lager" von White Labs identisch zu sein scheint (wird zumindest oft so erwähnt).

Die Diamond Lager ist die Doemens 308 Stammhefe. Identisch mit der Wyeast 2308 Munich Lager.

Hallo!

WS 34/70, Notti und S-04

Allzeit gut Sud!

Ciao,Alex!

Früher Ws 34/70, jetzt immer wieder andere Flüssighefen.
Die Idee mit den Hefen aus Weihenstephan finde ich natürlich super.

Wie wäre denn folgender Vorschlag:
Alle n Wochen eine Weihenstephaner Hefe anbieten. Wer innerhalb von 1 Woche bestellt, bekommt die Hefe dann nach „Fertigung“ von dir zugeschickt. Falls man gleichzeitig auch noch Hopfen mitbestellen könnte um Versandkosten zu sparen, wäre es ideal.

Viele Grüße
Klaus

Ich hab es mittlerweile für mich anders strukturiert. Nach diversen Testläufen habe ich für viele Bierstile mittlerweile meine Lieblingshefen. In vielen Fällen kommen ich mit einer Trockenhefe aus, in anderen nur mit Flüssighefe.

Altbier: Gozdawa Old German Altbier
Lager: außer norddeutsches Pils nutze ich die W34/70 (aber eher selten), für Pils die S-189, Flüssighefe suche ich noch immer nach einer Hefe die mir ein furztrockenes Pils macht
Kölsch / Wiess: Wyeast #2565
Amerikanisches PA/IPA: US-05
Schwarzbier: S-23
Stout: S-04
Helles: Wyeast #2308

Andere Stile braue ich selten, bzw. hab zu wenig ausprobiert so dass sich noch kein klarer Favorit herauskristallisiert hat.

Dyrdlingur hat geschrieben: ↑Freitag 9. Februar 2018, 08:30
Wie wäre denn folgender Vorschlag:
Alle n Wochen eine Weihenstephaner Hefe anbieten. Wer innerhalb von 1 Woche bestellt, bekommt die Hefe dann nach „Fertigung“ von dir zugeschickt. Falls man gleichzeitig auch noch Hopfen mitbestellen könnte um Versandkosten zu sparen, wäre es ideal.

Viele Grüße
Klaus

word!

Danke für eure Posts.
Ich werde dann schauen, daß ich die "wichtigsten" Hefen in absehbarer Zeit bekomme. Die 4 am meisten benutzten Hefen sind bist jetzt Notti, 34/70, S-04 und US-05.

Mit Uli versuche ich nächste Woche ein Date zu organisieren.