Schwefelnde Hefe - Wann stopfen?
Verfasst: Freitag 2. März 2018, 19:33
Mein aktueller Sud sollte eigentlich nach der stürmischen Phase der Hauptgärung gestopft werden. Jetzt habe ich zwei Tage nach dem Anstellen festgestellt, das meine US-05 schwefelt. Bislang hatte ich das nie. Es wird empfohlen das Bier auf der Hefe zu lassen, bis der Schwefelgeruch verschwunden ist - die Geduld habe ich. Ich weiß allerdings nicht, wann der geeignete Zeitpunkt zum stopfen ist. Soll ich mit dem Stopfen warten bis der Schwefelgeruch vollständig weg ist, oder darf der Hopfen früher rein? Danke für eure Tipps!