Hobbybrauer.de

Hallo,habe 250g Comet bei der SB vom Uli bekommen,jetzt möchte
ich am Wochenende ein IPA brauen und überlege ob und wieviel
ich zum stopfen nehmen soll.
Ist übrigens das erste mal das ich ein Bier stopfen möchte soll aber schön
kräftig werden.Rezept ist für 20L aus 3kg Pale Ale und 3kg Münchener Malz.

Gruß Mike

Und was ist genau die Frage?
Natürlich kann man mit Comet stopfen.
Bischen viel Münchner für ein IPA.


Stefan

Ja, du kannst auch Comet stopfen.

Die Menge ist Geschmacksache. Es gibt ein paar Studien die alle so ab 400-500g keine wahrnehmbaren Unterschiede mehr feststellen. Also (so scheint es) ist es egal ob du 500g oder 1000g stopfst, in der Verkostung schneiden die Biere gleich ab.

Achso, ich meine natürlich je hl.

Jan

Boludo hat geschrieben: Bischen viel Münchner für ein IPA.

Sehe ich auch so. Wenn überhaupt mache ich nie mehr als ca. 10% Münchener in meine IPAs.
Ich habe mit dem Comet von Uli MItte Dezember ein Single Hop IPA (16,2% Stammwürze) gebraut auf 55 IBU gebittert.
Whirlpoolhopfung und mit 5g/L Comet für 6 Tage gestopft. Den Aromaeindruck beim ersten Test vor einigen Tagen fand ich großartig. fruchtig, beerig, lecker.
Insofern ... nur zu

beerig

Kommt wirklich ein sattes Brombeeraroma durch?

Mein Versuch steht nämlich noch aus....

Gruß

Jan

Grapefruit ist auf alle Fälle drin.

JanBr hat geschrieben:

beerig

Kommt wirklich ein sattes Brombeeraroma durch?

Auf jeden Fall!

Bist Du kommende Woche auch beim Doemens Seminar?
Wenn Du magst, dann bringe ich Dir eine Flasche zum probieren mit.

Ich hab mit dem 2014er Comet noch nicht gebraut, aber nach dem was man hier vereinzelt gelesen hat soll das Aroma dieses Jahr wieder "brombeeriger" sein als das beim 2013er Comet der Fall war.

Der 2012er Comet hatte definitiv Brombeer-, Grapefruit-, Maracujaaroma. Die Bitterung kommt er schon recht brachial daher, drum würde ich darauf hinarbeiten dass der RE nicht allzu niedrig ausfällt.

Ich hab jetzt mal ein Dark Impact probiert, das ein Kumpel mit dem 2014er nachgebraut hat.
Schmeckt wie vor 2 Jahren, Blaubeer/Brombeer ohne Ende. Bißchen Mango ist auch dabei.
Richtig klasse!
Mehr wie 5g/L würd ich nicht stopfen, das wär dann vermutlich nur Verschwendung..

Stefan

[Off topic]
Wie denn? Zu groß für den Gäreimer und zu weit weg (70.000.000 km).

Sorry, mußte die Steilvorlage einfach nutzen, da ich gestern Abend den Kometen Lovejoy C/2014 Q2 fotografiert hatten (siehe Foto).
Man(n) hat ja mehr als nur ein Hobby.

Sollte ich jemals ein Bier mit Comet brauen, kommt dieses Foto auf's Etikett.
[ / Off topic]

Also hab neben dem Comet mit Nelson gebraut, und fand den Comet dem Nelson relativ nah.
Hat das jemand anders auch schon bemerkt?

Kusi hat geschrieben:Also hab neben dem Comet mit Nelson gebraut, und fand den Comet dem Nelson relativ nah.
Hat das jemand anders auch schon bemerkt?

Ehrlich gesagt überhaupt nicht.

Stefan

Proximus hat geschrieben:

JanBr hat geschrieben:

beerig

Kommt wirklich ein sattes Brombeeraroma durch?

Auf jeden Fall!

Bist Du kommende Woche auch beim Doemens Seminar?
Wenn Du magst, dann bringe ich Dir eine Flasche zum probieren mit.

Sehr gerne. Ich bin da.

Gruß

Jan

Danke für eure Antworten.
Habe mich unklar ausgedrückt und die Frage war vielmehr ob
der Comet gut in ein IPA passt bzw.in welchen Mengen.
Ich werde mal 5g /L nehmen und hoffen es wird schön brombeerig.

Gruß Mike

Hefepilz hat geschrieben:...die Frage war vielmehr ob
der Comet gut in ein IPA passt bzw.in welchen Mengen.

Mit 5 g/l wirds garantiert brombeerig.

Falls das Bier noch nicht gebraut wurde: Schmeiss noch etwas Comet in den Whirlpool!

O.k mache ich wieviel soll ich in den Whirlpool schmeissen? 20g?

uli74 hat geschrieben:Ich hab mit dem 2014er Comet noch nicht gebraut, aber nach dem was man hier vereinzelt gelesen hat soll das Aroma dieses Jahr wieder "brombeeriger" sein als das beim 2013er Comet der Fall war.

Der 2012er Comet hatte definitiv Brombeer-, Grapefruit-, Maracujaaroma. Die Bitterung kommt er schon recht brachial daher, drum würde ich darauf hinarbeiten dass der RE nicht allzu niedrig ausfällt.

Hallo,

weiss jemand wo ich 2014er Comet kaufen kann? Es gab mal eine Sammelbestellung, wo ich nicht dabei war ...

Cheers,

Keith :-)

Kuck mal da.
So viel ich weiß ist das der 2014er. Die Alphasäure stimmt aber nicht, der müsste auch 7% haben.
Ansonsten frag einfach beim Al nach.

Comet passt super ins IPA, wird dann halt nicht citrusartig, sondern beerig.


Stefan

Super, danke!

http://www.hopfen-direkt.de haben ihn auch im Angebot, deucht mir.

Uwe

Proximus hat geschrieben:

JanBr hat geschrieben:

beerig

Kommt wirklich ein sattes Brombeeraroma durch?

Auf jeden Fall!

Bist Du kommende Woche auch beim Doemens Seminar?
Wenn Du magst, dann bringe ich Dir eine Flasche zum probieren mit.

Soso, ich erinnere mich beim 2012er an deutliche Blaubeeraromen. Dafür wurde der Comet ja auch bekannt.

Gruß
Peter

Uwe12 hat geschrieben:http://www.hopfen-direkt.de haben ihn auch im Angebot, deucht mir.

Uwe

Das ist der Onlineshop vom (einzigen) Anbauer Josef Wittmann. Wenn der keinen hat dann hat ihn niemand.

Ich habe welche Freitag bei hopfen-der-welt bestellt, und siehe da - gestern beim Frühstücken kamen die schon an! Das ist toll!

Cheers,

Keith :-)