Hobbybrauer.de

Wollte heute brauen und jetz habe ich wider Erwarten kein Münchener mehr. Brauen wollte ich Wenners Kölsch von MMM. Ich hätte Pale Ale Malz, Carapils, Carahell, mehr Pilsner und Lager Malz da..... Hat jemand ein Idee, was da gut passen würde?

Wie viel % der Schüttung ist das MüMa II denn?
Mit deinen Malzen kannst du es jedenfalls nicht ersetzen.

Stefan

Was ist denn Lager Malz?

Gruß
Peter

Es sollen 20.8 Prozent sein.

Es heißt:
62.3 % Pilsner
20.8 Münchener II
13.2 Weizen
3.8% Haferflocken (die muss ich auch noch besorgen - hier habe zum Glück de Geschäfte auf)

Alterntiv hätte ich für Hans' Martiniacum K. alles da:

76.9 % Pilsener
19.2 Weizen
3.8 Carahell

Allerdings kommen da nicht so viele Citra rein (Wenners nimmt nur Citra wegen der fruchtigen Note) - Passt es da bei Hans' wenn ich nur Citra nehme?

gulp hat geschrieben: ↑Sonntag 27. Mai 2018, 10:56 Was ist denn Lager Malz?

Gruß
Peter

Keine Ahnung, bin noch Anfängerin haha, abe m. W. auch Pilsener, nur billiger.

In Irland werden die Begriffe Lager Malt und Pilsner Malt bedeutungsgleich verwendet. Sogar soweit dass manche Mälzereien ihr helles Basismalz nur noch Lager Malt nennen (hier ein Beispiel: http://www.thehomebrewcompany.ie/hook-h ... -3105.html)

Beste Grüße,
Alex

Wonderwoman hat geschrieben: ↑Sonntag 27. Mai 2018, 10:59 62.3 % Pilsner
20.8 Münchener II

Dann würde ich diese beiden Malze mit Pale Ale Malz ersetzen.

Gruß
Andy