Hobbybrauer.de

Hallo Bastelfreunde,
nach Inbetriebnahme meiner neuen Brauanlage, bin ich nun bei der Optimierung angekommen und suche eine praktikable Lösung zum Verteilen des Nachgusses im 50l Thermoport.
Aktuell pumpe ich das Nachgußwasser über einen Schlauch (natürlich lebensmittelecht bis 90°C) zu einer gelochten Kupferkonstruktion. So richtig zufrieden bin ich mit dieser Lösung nicht und würde mich über eure Anregungen freuen.
Gruß
Bierwisch

Ein Tupperdosendeckel schwimmt auf der Wasseroberfläche und verteilt auftreffendes Wasser sehr gut. Du kannst evtl noch Löcher reinbohren.

Das Wasser kommt mit ordentlich Druck, da hilft der Tupperdeckel wenig

Wie wäre es denn mit einer Sprühkugel (CIP) ?

Grundsätzlich versuche ich bei den Nachgüssen im Thermoport, dass der Treber nicht trocken läuft und lasse das Nachgusswasser jeweils nur langsam nachfließen. Wenn das schubweise passieren soll, so eigenen sich meiner Meinung nach ein Lochblech oder auch ein umgekehrtes Sieb als einfache Hilfsmittel - wobei ich befürchte, dass dir eine andere, komplexere Lösung vorschwebt.

CIP-Kugel? Das könnte ein ziemlich scharfer Strahl werden... Aber sowas rotierendes fände ich nicht schlecht...

Ich habe auch schon mal über einen Duschkopf nachgedacht. Hat jemand sowas im Einsatz?

Eine Edelstahlschüssel und ein paar VA-Gewindestangen. Ablauflöcher nach Wunsch.

Bierwisch hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Mai 2018, 12:14 Das Wasser kommt mit ordentlich Druck...

Das scheint eher ein Konstruktionsproblem zu sein. Steuerst du die Nachgüsse per Magnetventil (voll auf, ganz zu)? Da könnte man vielleicht einen Kugelhahn zusätzlich als "Druckminderer" einbauen und diesen nur leicht aufdrehen.

Bierwisch hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Mai 2018, 12:45 Ich habe auch schon mal über einen Duschkopf nachgedacht. Hat jemand sowas im Einsatz?

Ich hab einen Duschkopf

Funktioniert sehr geil.

Sura hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Mai 2018, 14:48

Bierwisch hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Mai 2018, 12:45 Ich habe auch schon mal über einen Duschkopf nachgedacht. Hat jemand sowas im Einsatz?

Ich hab einen Duschkopf

Funktioniert sehr geil.

Bei größeren Läuterbottichen gibts auch welche mit bis zu 40cm Durchmesser - z.B. https://www.ebay.de/itm/253332628378 den ich mir gerade bestellt habe.

Servus Miteinander!

Ich nehme eine Gießkanne, dass Anschwänzwasser rieselt sehr gleichmäßig und ganzflächig über den Maischekuchen.

Herzlich, Hartmut

So billig wie einfach und hässlich: unten so viele Löcher reinbohren, dass nicht mehr als 1l/min abfließt.
Davon, ein Sieb direkt auf den Treber zu stellen, bin ich abgekommen: das drückt den Treber zusammen.
Viele Grüße, Henning

Duschkopf hatte ich mir auch schon überlegt. Leider sind da meistens Materialien dabei, die nicht Lebensmittelgeeignet bzw. korrosionsanfällig sind.
Mittlerweile habe ich einen gelochten Gastronormbehälter. Damit bin ich sehr zufrieden. Gibts in vielen Größen und Tiefen und ist nicht besonders teuer.
Grüße Wolfgang

Genau, GN mit Löchern geht super!

Das mit den Sieben und Eimern ist ja alles gut, wenn man den Nachguss manuell aufbringt. Hier läuft das aber über eine Pumpe, daher eher unpraktikabel.

Bierwisch hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Mai 2018, 12:45 CIP-Kugel? Das könnte ein ziemlich scharfer Strahl werden... Aber sowas rotierendes fände ich nicht schlecht...

Du musst doch nur die Pumpenleistung drosseln, dann sollte das funktionieren. Andere Möglichkeit wäre ein Sprenklerkopf, wie die in Gebäuden zum Branschutz an der Decke hängen. Oder etwas ähnliches selber gebaut, wenn du da handwerklich geschickt bist.

Was genau ist denn das Problem mit deiner jetzigen Lösung?

Hi Thorsten,

ich habe einen Duschkopf mit Pumpe im Einsatz: Klappt einwandfrei...

Vielen Dank für eure Kommentare!

Bei meiner aktuellen Lösung wird das Nachgußwasser nicht sehr gleichmäßig verteilt, daher haben mir die Links zu den Regenduschen ganz gut gefallen. Ich denke, daß die hier gezeigten Produkte in die richtige Richtung gehen.

Aktuell ist die Pumpe nicht regelbar und eigentlich habe ich das auch nicht geplant, aber falls sich das als notwenig erweisen sollte, muß ich da mal drüber nachdenken.

Danke & Gruß
Bierwisch

Isegrimm hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Mai 2018, 22:56 Duschkopf hatte ich mir auch schon überlegt. Leider sind da meistens Materialien dabei, die nicht Lebensmittelgeeignet bzw. korrosionsanfällig sind.

Ja, wenn man im deutschen Baumarkt schaut bekommt man hauptsächlich Messing in verschiedenen Formen. Der vom Chinesen ist aus Edelstahl und hat Silikonstöpsel.

Was habt ihr gegen Messing?

Bierwisch hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. Mai 2018, 08:06 Was habt ihr gegen Messing?

ph-Wert der Maische ....

beryll hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. Mai 2018, 09:01

Ernie hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. Mai 2018, 08:48

Bierwisch hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. Mai 2018, 08:06 Was habt ihr gegen Messing?

ph-Wert der Maische ....

Hmmm... also, ich nutze Wasser für den Nachguss und keine Maische.
Trotzdem greife ich grundsätzlich zu Edelstahl, wenn es irgendwie geht.

VG Peter

...ups klar, es soll ja nicht zirkuliert werden...

beryll hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. Mai 2018, 09:01

Ernie hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. Mai 2018, 08:48

Bierwisch hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. Mai 2018, 08:06 Was habt ihr gegen Messing?

ph-Wert der Maische ....

Hmmm... also, ich nutze Wasser für den Nachguss und keine Maische.
Trotzdem greife ich grundsätzlich zu Edelstahl, wenn es irgendwie geht.

VG Peter

Ich kann mal Fotos machen von meinem Brauwasserkocher (der auch den Nachguss erhitzt) .... da sind momentan noch Messingfittings drin, weil ich auch gedacht habe "iss ja nur Wasser" ..... die Edelstahlfittings liegen schon bereit und werden vor dem nächsten Sud die Messingteile ersetzen.

Hallo Zusammen,

ich habe mir vom Baumarkt ein weiches Kupferrohr geholt, ein wenig im Kreis gebogen und Löcher gebohrt.
Herausgekommen ist meine Nachgussschnecke.

Gruß
Stefan

Komisch..die rotierenden Sparge- Arme waren hier früher mal extrem beliebt. Die nutzt wohl niemand mehr?

Ich frage mal ganz kleinlaut, bin ich der einzige hier, der einfach so aufs (zugegeben sehr dicke) Treberbett gießt? Einfach so ohne Tupperdeckel oder Duschkopf?

Mein Läutereimer ist ein Standardteil mit ca. 30 Litern und Hexe unten. Bei 8kg Schüttung komme ich beinahe ans Limit, viel mehr geht nicht. Es bildet sich stets ein schöner Oberteig, auch wenn der ständig durch Nachgüsse aus dem Messbecher aufgeschreckt wird.
Achim

Moin moin,

ich gehoere auch zu den Kandidaten die einfach immer 5 l Nachgusswasser auf die 12 kg Schuettung schuette, das mache ich bei meinem Braumeister 50 vier mal und bin mit der Ausbeute zufrieden.

Ich Frage mich ob ich mit einer anderen Methode die Ausbeute noch signifikant steigern koennte.

Viele Gruesse aus Rheinhessen

Frank

Hallo Achim,
Ich schöpfe auch noch alles mit dem Messbecher um. Ohne Nachgussverteiler oder Siebe oder sonstwas. Das klappt schon.
Mein Problem ist nur, das mir in der Hektik das Nachgusswasser knapp wird. Ich bin viel zu sehr mit Spindeln, heizen und schöpfen beschäftigt, als den füllstand im Nachgussbereiter zu prüfen.
Deshalb möchte ich auf Pumpe umstellen (Läutergrant und Nachgussbereiter). Und an dieser Stelle kommt der Nachgussbereiter ins Spiel.
Meine Idee ist allerdings, mit dem Rohr durch den Deckel des Thermoports zu gehen um die Wärmeverluste beim läutern zu minimieren.
Hat sowas schon jemand umgesetzt?

Vg
Ralf

afri hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. Mai 2018, 22:15 Ich frage mal ganz kleinlaut, bin ich der einzige hier, der einfach so aufs (zugegeben sehr dicke) Treberbett gießt? Einfach so ohne Tupperdeckel oder Duschkopf?

Mein Läutereimer ist ein Standardteil mit ca. 30 Litern und Hexe unten. Bei 8kg Schüttung komme ich beinahe ans Limit, viel mehr geht nicht. Es bildet sich stets ein schöner Oberteig, auch wenn der ständig durch Nachgüsse aus dem Messbecher aufgeschreckt wird.
Achim

Bei mir (im 50 l keg) genauso, das bisschen Wirbel an der Oberfläche kommt unten garantiert nicht an.
Spindeln tu ich ehrlich gesagt nur am Ende wenn die vorgesehene NG-Menge durch ist, wie Ralf schon sagt, ist alles stressig genug (Temperatur von 78 Grad halten in den Nachgüssen, nichtrockenlaufenlassen, Hahn bedienen..).

Die Idee mit dem Tupperdosendeckel (einfach nur oben schwimmen lassen und druff) werde ich aber mal testen. Kann ja nix schaden..

Vg
Salomon

Meine Idee ist allerdings, mit dem Rohr durch den Deckel des Thermoports zu gehen um die Wärmeverluste beim läutern zu minimieren.
Hat sowas schon jemand umgesetzt?

Ja, so habe ich das früher gemacht. Ich habe mir einen zweiten Deckel für den TP gekauft und da eine Durchführung reingebastelt. Leider hatte ich keine Idee, wie ich von außen den Füllstand kontrollieren kann. Darum habe ich bei der aktuellen Lösung eine Plexiglasscheibe in Benutzung - da sie von innen heftig beschlägt, hat das aber auch nicht viel gebracht.
Aktuell plane ich, den Deckel beim Läutern ganz wegzulassen und nur den Duschkopf darüber zu hängen. Das bisschen Wärmeverlust, spielt zu diesem Zeitpunkt keine allzu große Rolle mehr...

Bierwisch hat geschrieben: ↑Donnerstag 31. Mai 2018, 06:29 Leider hatte ich keine Idee, wie ich von außen den Füllstand kontrollieren kann.

Meine Überlegungen gehen dahin, dass ich zwei gleiche Pumpen einsetze, die die gleiche Fördermenge pumpen.
Wenn der Wasserspiegel im Läuterbottich fällt, dann pumpe ich die Würze aus dem Läutergrant in die Würzepfanne. Gleichzeitig läuft die zweite Pumpe an und fördert das Anschwänzwasser in den Läuterbottich. Ein Schalter oder Schwimmer betätigt beide Pumpen. Es wird nur solange nachgefüllt, wie abgepumpt wird.
Damit läuft der Treber nie trocken, aber auch nicht über.
Wenn das funktioniert, dann muss ich die Füllhöhe nicht kontrollieren, sie bleibt nahezu konstant.

Kann man so lösen, aber ich wollte etwas möglichst Einfaches ohne Sensoren oder Schwimmerschalter und Steuerung. Also muß ich danebensitzen und im richtigen Moment auf den Knopf drücken, um den Nachguß zu geben.
Und wenn morgen der Duschkopf kommt, dann habe ich auch wieder eine schöne, gleichmäßige Verteilung .