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Hallo Braufreunde,

das derzeit gerade Weichsel und Kirschenzeit ist und mein Flanders Red Ale gerne damit Bekanntschaft machen möchte habe ich mir ein Sonder-Keg dafür gebaut.
2-3 kg Früchte kommen ins Keg, CO² geflutet und dann das Red Sour drauf.
Dann wird 3-5 Monate gewartet und gehofft dass die Brettanonmyces alles gut verdaut haben

Der Plan wäre dann vom Keg direkt in die Flaschen umzudrücken und dort mit zucker zu karbonisieren. Spricht etwas gegen mein Vorhaben ?

lg Herbert

so, schon mit 1,5 kg Kirschen und 17 L Red Sour befüllt und nun wird gewartet was draus wird

lg Herbert

Wird das Keg der Prototyp für deine HopRocket?

Nein Jens, das ist ausschließlich für die Sauerbierschiene gedacht
Und dieser Bereich wird deutlich ausgebaut werden so wie ich das vorerst vermute

HopRocket steht schon "fast fertig" da aber muss noch ein wenig abgeändert werden. Nur die Menge der Projekte lässt es dzt. noch nicht zu daran weiter zu arbeiten (und das gebrochene Bein auch nicht )

lg Herbert