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Hallo,


seit zwei Wochen vergäre ich eine Würze mit 12 Plato mit der 1469. Seit einer Woche steht die Spindel auf 3.5 Plato, was dem therotischen Endvergärungsgrad entspricht. Ich habe weiterhin eine ca. 1-2 cm dicke Hefeschicht auf dem Bier. Ist das normal? Sinkt die noch ab? Soll ich sie abschöpfen und dann abfüllen?


Schöne Grüße aus dem sonnigen Bielefeld

Der Begriff "obergärig" sagt dir was? Die Hefe hat fertig und möchte geerntet werden

Gruß
Andy

Klingt logisch, aber bei meinen anderen obergärigen Hefen verzog sich die Hefe irgendwann von der Oberfläche.

Heb mal einen Teil der Hefe ab, der Rest sollte dann zu Boden sinken.

Gruß
Peter