Hobbybrauer.de

Hallo, Gestern habe ich wieder gebraut und ein Bier angesetzt. Hat auch alles super geklappt. Nach dem Abfüllen in den Gärbehälter habe ich den Gärstopfen auf den Behälter gesetzt. Über Nacht hat nun die Gärung eingesetzt. Leider anscheinend etwas heftig, das Ganze ist übergelaufen und aus dem Gärstopfen heraus gekommen.
Nun meine Frage: Kann / Sollte ich den Gärstopfen säubern und mit neuer Flüssigkeit füllen oder kann ich das so lassen?

Ich würde den Gärstopfen säubern und solange ein Küchenpapier auf das Spundloch legen um zu verhindern, dass Fruchtfliegen entern.
Klaus

Unbedingt sauber machen!
Und künftig über einen Blow-Off nachdenken (gibt's Einiges drüber hier im Forum zu lesen) oder für ausreichenden Steigraum sorgen.
Nachdem Du schreibst "gestern" würde ich unbedingt versuchen, da jetzt gleich was in Richtung Blow Off zu unternehmen, sonst gibt das noch größere Katastrophen.

Hallo Tozzi,
was meinst Du mit Blow-Off?

Google bitte einfach mal nach "Blow Off Tube".
Weitere Tipps, wie man das bei Deinem Setup machen kann, geben wir dann gerne.
Dazu braucht's aber noch ein paar Infos, oder am besten Fotos.

Habe ich gemacht. Wenn ich es richtig verstanden habe, ist es eine Art Überlauf.
Ich dachte der Gärstopfen wäre ausreichend.
Im Moment sieht das Ganze so aus.

Ein Gärspund ist ja auch ausreichend. Wenn der Kopfraum auch ausreichend ist.

Waba hat geschrieben: Donnerstag 26. Juli 2018, 20:26 Wenn ich es richtig verstanden habe, ist es eine Art Überlauf.

Genau.
Ich empfehle Dir dringend, da was zu basteln, sonst fliegt Dir noch der Glasballon um die Ohren (worst case).
Siehe zum Beispiel hier:
https://youtu.be/THxSS0BKAlI
Irgendwas wirst Du also improvisieren müssen (und künftig mit einkalkulieren, bestenfalls optimieren).

Empfehle die Anschaffung eines Gärbehälters mit Deckel, Gärröhrchen und Hahn. Das kann dir niemals um die Ohren fliegen und ist auch total leicht zu reinigen. Dürfte bei ca. EUR 20 liegen.
Lass dich aber von solchen Effekten nicht aus der Ruhe bringen, beim Brauen erlebst du immer mal wieder kleine Überraschungen.