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Moin Bierfans,
mal eine Frage an die Mathe Genies unter euch.
Wenn ich ein Rezept von 20 Litern umrechnen möchte auf z.B. 500 Liter,und ich mache das mit einem einfachen 3 Satz, könnte man das Rezept dann so übernehmen? Mir wurde gesagt nein!!! Der Geschmack wäre nicht der gleiche. Mathe lügt doch aber nicht .
Es gibt doch den kleinen Brauhelfer, der genau dafür da ist.
Hmmm! Bin verunsichert!!

Ja, das ist wirklich schwer.
Beispiel: Ein Ei kocht 6 Minuten. Wie lange müssen 6 Eier kochen?
Der Dreisatz hilft da überhaupt nicht.

Spaß bei Seite. Der Dreisatz passt zum umrechnen. Du musst aber auch die Alphawerte der Hopfen zusätzlich per Dreisatz korrigieren. Der KBH unterstützt dich dabei. Gleich schmecken wird es niemals. Es gibt zu viele Stellschrauben, angefangen über die Rohstoffe, weiter übers Wasser und über die Anlagenbesonderheiten bis hin zum wichtigsten Punkt - der Hefe und der Gärführung.

Im Grunde genommen kann die Antwort nur philosophisch sein. Ja, mit dem Dreisatz kann man die Zutaten des Rezeptes auf verschiedene Mengen oder SHA umrechnen. Aber das Ergebnis hält sich leider nicht an einen Dreisatz. Jede Anlage hinterlässt einen individuellen „Fingerabdruck“ beim Aroma

Gruß

Jan

Das klingt logisch. Ich gehe aber mal davon aus, dass es so in die Richtung geht das man den 3 Satz durchaus anwenden kann um Rezept auf die gewünschte Menge umzurechnen.

Hacki hat geschrieben: ↑Montag 8. Oktober 2018, 17:46 Das klingt logisch. Ich gehe aber mal davon aus, dass es so in die Richtung geht das man den 3 Satz durchaus anwenden kann um Rezept auf die gewünschte Menge umzurechnen.

Ja, absolut. Sowohl für unterschiedliche Mengen als auch für unterschiedliche Ausbeuten.

Ein Rezept ist ja generell eher wie eine Schrotladung. Man zielt in die gewünschte Richtung und trifft auch. Allerdings mit einer gewissen Streuung.

Man könnte das 20 L Original Rezept sofern noch nicht vorhanden bei MMUM oder Müggelland einstellen und dort das Ausschlagvolumen auf 500 ändern.