Hobbybrauer.de

Guten Tag allerseits,

ich habe letztens mit Freunden einen Abend mit einigen Belgiern 'veranstaltet' , einer der Favoriten war das La Trappe Dubbel.

Da ich noch kein belgisches Bier gebraut habe, dachte ich mir ich könnte ja mit etwas in Richtung La Trappe anfangen.
Wie gesagt, ich habe noch kein Dubbel gebraut, nur ein paar getrunken, habe mich also fürs Rezept an der La Trappe Website orientiert.

Nach Website sind es folgende Zutaten: Münchner Malz, Pale Ale Malz, Caramalz, Glucosesirup
https://www.latrappetrappist.com/en/our ... pe-dubbel/


Meine Idee dafür wäre:

Stw.: 16,2°P
IBU: 22


Schüttung:

66% Münchner 23EBC
17% Pale Ale Malz 6EBC
7% Caramünch II 120EBC
10% Haushaltszucker


Maischen:
63°C 40 min
72°C 20 min
78°C abmaischen

Als Hopfen würde ich einfach irgendwas nehmen und den bei 90min für 22 IBU geben, ich habe zumindest nichts von Hopfen gemerkt

Vergären würde ich mit der Hefe aus einer La Trappe Flasche, natürlich mit Starter

Geht das Rezept so in Ordnung? Es muss auch kein perfekter Klon werden, Hauptsache ich bewege mich erst mal in die richtige Richtung
Vielleicht das Verhältnis von Münchner und Pale ändern?

Ich hoffe ich habe nichts vergessen

Jedes Feedback ist willkommen

Halt dich doch einfach an folgendes Rezept:

http://www.candisyrup.com/uploads/6/0/3 ... _-_040.pdf

Das Rezept hab ich auch schon abgespeichert.

Ich hatte nur irgendwie Lust das aus den Malzen zu basteln die angegeben werden, wenn die Brauerei schon so 'offen' ist.

Ist aber wohl besser so, vlt braue ich auch einfach mal beides

Thatguy hat geschrieben: ↑Donnerstag 22. November 2018, 18:54 ich habe letztens mit Freunden einen Abend mit einigen Belgiern 'veranstaltet' , einer der Favoriten war das La Trappe Dubbel

Hallo, nur zur Info, La Trappe ist ein niederländisches Bier und wird bei Tilburg gebraut.
Gruß Rainer

Haha, ja sry, ich steck die immer zu den Belgiern dazu

@Beercan: zufällig Erfahrung mit dem Rezept?

Ich habe leider wenig zu den im Netz vorhanden Rezepten gefunden, auf Brewtoad gibt's auch welche, aber ich hab leider keine Erfahrungsberichte gesehen.

Aber wahrscheinlich sollte ich wohl lieber einfach ein vorhandenes ausprobieren, statt selbst rumzupanschen.



Was ich mich noch frage: Meint La Trappe mit glucose syrup sowas wie D-90 oder benutzen die echt nur Glucosesyrup? Weiß da jemand was?