Gärung startet nicht
Verfasst: Donnerstag 22. November 2018, 19:02
Hallo allerseeits
ich hab ein Problem, die Hefe fängt einfach nicht an zu arbeiten. Ich habe eigentlich alles so gemacht wie immer. Ich habe einen Teil vom Sud in ein Glas gegeben, die Hefe vorsichtig eingeführt, so lange gewartet bis die Hefe reagiert und dann in den Gährbehälter gegeben.( vorher den Süd mit einer sauberen Kelle belüftet). Das war vor drei Tagen. Ich habe dann 2. Tage später noch ein zweites Tütchen Trockenhefe eingestreut. Das hat ein bisschen reagiert und ich dachte alles o. k. , aber dann war gleich wieder Schluss. Dann habe ich versucht die Temperatur etwas zu erhöhen indem ich den Gährbehälter etwas näher an unseren Ofen gestellt habe. Wieder nichts. Letztes Paket Trockenhefe genommen und noch mal rein gestreut. Immer noch keine Reaktionen.
Das ganze sollte ein Hefe Weizen werden, hat etwas über 12° Plato und die Hefe ist von Fermetis Safbrew WB 06 11,5 g. Hab noch nie Schwierigkeiten gehabr. Was kann ich denn jetzt tun?
Lg
Bonwolly
ich hab ein Problem, die Hefe fängt einfach nicht an zu arbeiten. Ich habe eigentlich alles so gemacht wie immer. Ich habe einen Teil vom Sud in ein Glas gegeben, die Hefe vorsichtig eingeführt, so lange gewartet bis die Hefe reagiert und dann in den Gährbehälter gegeben.( vorher den Süd mit einer sauberen Kelle belüftet). Das war vor drei Tagen. Ich habe dann 2. Tage später noch ein zweites Tütchen Trockenhefe eingestreut. Das hat ein bisschen reagiert und ich dachte alles o. k. , aber dann war gleich wieder Schluss. Dann habe ich versucht die Temperatur etwas zu erhöhen indem ich den Gährbehälter etwas näher an unseren Ofen gestellt habe. Wieder nichts. Letztes Paket Trockenhefe genommen und noch mal rein gestreut. Immer noch keine Reaktionen.
Das ganze sollte ein Hefe Weizen werden, hat etwas über 12° Plato und die Hefe ist von Fermetis Safbrew WB 06 11,5 g. Hab noch nie Schwierigkeiten gehabr. Was kann ich denn jetzt tun?
Lg
Bonwolly
. Dank Marius hab ich das jetzt verstanden 