Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

hat jemand hier einen Hinweis für mich, wo man eine gute Auswahl an Zutaten in Bioqualität bekommen kann? Meine Recherchen sind etwas durchwchsen und finde in den einzelnen Shops immer nur eine gewisse Auswahl an Biozutaten. Die Hefesorten habe ich bisher nirgends in Bioqualität entdeckt.

Grüße!
Phillip

anak85 hat geschrieben: ↑Montag 24. Dezember 2018, 17:14 Hallo zusammen,

hat jemand hier einen Hinweis für mich, wo man eine gute Auswahl an Zutaten in Bioqualität bekommen kann? Meine Recherchen sind etwas durchwchsen und finde in den einzelnen Shops immer nur eine gewisse Auswahl an Biozutaten. Die Hefesorten habe ich bisher nirgends in Bioqualität entdeckt.

Grüße!
Phillip

Bio-Hefe bekommst du von Imperial Yeast, zu kaufen unter anderem bei Braumarkt.com

SchlatzPopatz hat geschrieben: ↑Montag 24. Dezember 2018, 17:35

anak85 hat geschrieben: ↑Montag 24. Dezember 2018, 17:14 Hallo zusammen,

hat jemand hier einen Hinweis für mich, wo man eine gute Auswahl an Zutaten in Bioqualität bekommen kann? Meine Recherchen sind etwas durchwchsen und finde in den einzelnen Shops immer nur eine gewisse Auswahl an Biozutaten. Die Hefesorten habe ich bisher nirgends in Bioqualität entdeckt.

Grüße!
Phillip

Bio-Hefe bekommst du von Imperial Yeast, zu kaufen unter anderem bei Braumarkt.com

Top, danke! Ich möchte gerne dieses Rezept mit dem WYeast 1045 brauen. https://beersmithrecipes.com/viewrecipe ... earted-ipa

Irgendein Vorschlag welche Alternative von Imperial Yeast da passen würde?

Dumme Frage: Was ist der Unterschied von Bio-Hefe zu “normaler” Hefe?
VG Klaus

Hier wäre eine Vergleichstabelle
http://hwcdn.libsyn.com/p/d/5/9/d59e502 ... cfba69ed1a

Dyrdlingur hat geschrieben: ↑Montag 24. Dezember 2018, 17:54 Dumme Frage: Was ist der Unterschied von Bio-Hefe zu “normaler” Hefe?
VG Klaus

Keine Ahnung, ist jedenfalls in den USA als Bio zertifiziert.
Vielleicht findest du näheres unter www.imperialyeast.com

SchlatzPopatz hat geschrieben: ↑Montag 24. Dezember 2018, 18:12 Hier wäre eine Vergleichstabelle
http://hwcdn.libsyn.com/p/d/5/9/d59e502 ... cfba69ed1a

Wow, danke!! Denny's 1450 ist da aber leider nicht gelistet

Schau einfach mal auf der Website von imperial yeast und gucke welche Hefe von der Beschreibung am besten passen könnte.
https://www.imperialyeast.com/organic-yeast-strains/

SchlatzPopatz hat geschrieben: ↑Montag 24. Dezember 2018, 18:21 Schau einfach mal auf der Website von imperial yeast und gucke welche Hefe von der Beschreibung am besten passen könnte.
https://www.imperialyeast.com/organic-yeast-strains/

So die Antwort direkt von Imperial Yeast: „I would do flagship or joystick. Should be super close“

Aus reiner Neugier mische ich mich da auch einmal ein - ich finde Bio prinzipiell gut, würde aber als interessierter Laie vermuten, dass Hefe grundsätzlich Bio-Qualität hat - bzw. mir würde erst einmal nichts einfallen, was man mit Hefe veranstalten kann, das als "künstlich" gelten könnte. Falls jemand hierzu weiter führende Erkenntnisse hat, wäre ich für mehr Input dankbar.

Nachtrag:

Wer selber googlet, wird eher schlau: https://www.ugb.de/exklusiv/fragen-serv ... ohefe-hefe - es scheint also prinzipiell bei der Hefeproduktion durchaus umweltschädliche und umweltfreundliche Verfahren zu geben. Das wusste ich noch nicht. Danke also an den OP, mich da mal zum Nachdenken zu bringen!

Es ist auch mit Hobbymitteln möglich, Hefe aus einer einzelnen Zelle zu propagieren, dann kann man dazu Rohstoffe nach dem gewünschten Standard (Naturland, Bioland, Demeter, etc) einsetzen. Falls also jemand auf Hefe besteht, die in Granderwasser gezüchtet wurde...

Siehe: https://netbeer.org/brauen/reinzucht-un ... estaemmen/