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Hallo zusammen,

gibt es eine passende Trockenhefe-Alternative zur Wyeast 3522 Belgian Ardennes / WL550. Ist die Hefe von La Chouffe und ich wollte mich demnächst mal an eine Annäherung des Blonde wagen.
Müßte die Hefe sonst extra bestellen, habe aber noch die meisten gängigen belgischen Trockenhefen auf Halde und würde eine von denen nehmen, wenn eine halbwegs vom Geschmacksprofil reinpasst.

Besten Dank im Voraus!

Bei so einem Bier würde ich an allem sparen, außer an der Orginal Hefe. Nachher hast du jede Menge Zeit und Arbeit investiert und bist erst nicht zufrieden.
Ich mag die 3522 sehr und würde die nicht mit etwas ersetzen, was nur ungefähr da ran kommt.
Wenn du die weiter führst, relativieren sich die Kosten ziemlich schnell.

Stefan

In Bonn lässt sich doch bestimmt eine Flasche La Chouffe auftreiben. Das Bier hat eine Menge Bodensatz, der sich super hochziehen lässt.

Bin ich grundsätzlich bei Dir, Stefan.
Ich kenne nur noch nicht alle belgischen Trockenhefen, die ich hier habe und dachte, vielleicht ist etwas ähnliches dabei und ich weiß es nur nicht. Aber wenn das nicht passt, lege ich mir eher eine Portion in NaCl.

Ans Strippen hatte ich noch gar nicht gedacht, danke tbln!
Dank P&M dürfte La Chouffe kein Problem sein. Dann probiere ich es erstmal so, denke ich.