Hobbybrauer.de

daBeda hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 14:17
Ich mach da immer "Nein für alle" dann kann man die fehlenden Zutaten im Rezept gegen seine eigenen in der Rohstoffdatenbank tauschen oder die passenden anlegen.
Gruß, Peter

Mache ich gleichfalls so.

Edit: Hat außerdem den unschätzbaren Vorteil, dass man nicht wahllos Rezepte importiert - und nachher nicht mehr weiß, worin die sich unterscheiden - sondern nur die, mit denen man sich intensiv befassen möchte.

Captain hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 13:34 Um das zu tun, muss ich erstmal herausfinden, welches dasjenige Rezept ist, das die Zutat unter falschem Namen (in diesem Fall z.B. "Pale Ale Maz") enthält. Im Zweifelsfall muss ich dazu alle meine 10 importieren Rezepte durchklickern.

10 Rezepte im Stapel importieren ist imho eher selten. Importierte Rezepte muss Du aber eh auf die eigene Anlage, Ausstoß etc. anpassen. 10 mal Rohstoffe anlegen lassen fände ich nicht ratsam (siehe daBeda). Mit meinem Vorschlag meinte ich genau das Fenster und den Zeitpunkt aus daBedas Post: an der Stelle könnte mMn kbh2 einen Vorschlag für das Ersetzen von unbekannten Rohstoffen machen.
Ich importiere eigentlich immer nur ein Rezept und bearbeite es direkt. Das sind nur wenige Klicks. Dein gewünschtes Feature würde ich daher eher nicht so sehr vermissen.
Innu

Danke Radulph und Peter, beide Antworten helfen mir weiter. Mit diesem Wissen ziehe ich meinen o.g. verspäteten Weihnachtswunsch zurück

Captain hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 15:53 Danke Radulph und Peter, beide Antworten helfen mir weiter. Mit diesem Wissen ziehe ich meinen o.g. verspäteten Weihnachtswunsch zurück

Freut mich, dass wir helfen konnten. Deine Frage ist mir eine Anregung, darauf in der Dokumentation näher einzugehen. Der beste Workflow - dieses Thema haben wir bisher noch gar nicht behandelt. Somit Ansporn für 2024.

Grüße
Radulph

rakader hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 15:56 Freut mich, dass wir helfen konnten. Deine Frage ist mir eine Anregung, darauf in der Dokumentation näher einzugehen. Der beste Workflow - dieses Thema haben wir bisher noch gar nicht behandelt. Somit Ansporn für 2024.

Schön, dass meine dummen Fragen am Ende vielleicht sogar zu einer verbesserten Doku führen. Danke dass Du das aufgreifst.

"Der beste Workflow" oder auch "Mögliche Workflows" - vielleicht gibt es ja für verschiedene Use Cases mehrere Möglichkeiten, und auch solche, die absichtlich nicht unterstützt werden - solche Hinweise sind vermutlich nicht nur für blutige Anfänger erhellend...

Von einer Beschreibung der Use Cases hatten wir es ja schon einmal (Post #3584):

Captain hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. Dezember 2023, 19:24 Was ich bisher aber vermisse, ist eine Einführung in das Programm auf einem höheren Flight Level. Also wie ist die Programmlogik aufgebaut, welches sind die Zielgrößen, welches die Randbedingungen und welches die Stellschrauben an denen ich drehen kann. Das könnte man z.B. in einem Prozessdiagramm darstellen.

Man könnte z.B. auch auf verschiedene Use Cases eingehen: Mein Use Case als Anfänger ist, dass ich mir eine Handvoll Rezepte ausgesucht habe, dafür die Zutaten (grammgenau) bestellt habe, feststellen musste, dass der Grainfather Rezeptgenerator andere Werte z.B. für die Wassermengen ausspuckt als das in den Rezepten steht, ich die Rezepte dann in KBH2 übertragen habe, in dem die Werte nochmal anders waren. Nach viel Probieren und Lesen habe ich inzwischen vermutlich halbwegs verstanden, was ich tun muss, um in KBH2 mit den vorhandenen Zutaten zu einem stimmigen Rezept zu kommen (nämlich Stammwürze und Zutaten vorgeben, SHA möglichst genau aus vorangegangenen Suden ermitteln, und dann die Menge so lange iterativ zu den Malzmengen anzupassen, bis alles passt). Dieser Use Case ist wohl nicht im Sinne des Erfinders, aber wird wohl nicht nur bei mir vorkommen...

Ein Glossar und eine Erklärung der Begriff und der Prozessschritte würde ich mir auch wünschen (weil bald Weihnachten ist ). Z.B. in Bezug auf die verschiedenen SHA Definitionen fände ich ein Sankey-Diagramm https://de.wikipedia.org/wiki/Sankey-Diagramm hilfreich. Ich verstehe einerseits, dass das ein Thema für Brauer-Lehrbücher ist und nicht unbedingt für die Onlinehilfe dieses Programms. Dennoch würde es aus meiner Sicht vielen Anwendern helfen, auch im Hinblick auf die z.T. uneinheitlichen Begriffsdefinitionen... ich gebe aber zu dass dieser mein Gedanke unausgereift ist, also bitte nicht so ernst nehmen

Und wenn wir schon dabei sind, noch eine Kleinigkeit, die sich evtl. verbessern lässt: Die Tooltips bei den Raststufen im Maischplan sind so umfangreich, dass sie nicht auf meinen Bildschirm kleinen 1680 x 1050 Monitor passen und abgeschnitten werden:

Könnte man eine Bildlaufleiste aktivieren? Oder alternativ einfach den Text etwas umformatieren...?

Captain hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 16:28 Tooltips.jpg
Könnte man eine Bildlaufleiste aktivieren? Oder alternativ einfach den Text etwas umformatieren...?

Du kannst die zweite Version der Tooltips rechts unten in den Reitern Rezept, Braudaten und Abfülldaten nutzen. Dort hast Du eine Laufleiste und kannst das Fenster anpassen.

Die Tooltips müssen ohnehin erneuert werden - das wird dann noch länger. Paginierte Tooltips gibt es meines Wissens nach nicht. Ich scheue mich zu kürzen, da sie doch gerade für Anfänger grundlegendes Wissen vermitteln. Eigentlich sollte das die Hilfe machen, doch die wird wenig genutzt, die Tooltips bevorzugt. Schwierig.

rakader hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 16:36
Captain hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 16:28 Tooltips.jpg
Könnte man eine Bildlaufleiste aktivieren? Oder alternativ einfach den Text etwas umformatieren...?
Auf Mac gibt es eine solche Leiste. Was ist Dein System? Ich gebe es dann weiter.

Windows 10

Du warst schneller. Siehe voriges Posting.

Captain hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 15:53 Danke Radulph und Peter, beide Antworten helfen mir weiter. Mit diesem Wissen ziehe ich meinen o.g. verspäteten Weihnachtswunsch zurück

Noch ein Tipp: das Suchfeld (Freitext) in der Sudauswahl sucht auch nach den verwendeten Rohstoffe. Du kannst also dort nach dem "falschen" Malz suchen.

bourgeoislab hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 17:06 Noch ein Tipp: das Suchfeld (Freitext) in der Sudauswahl sucht auch nach den verwendeten Rohstoffe. Du kannst also dort nach dem "falschen" Malz suchen.

Perfekt! Merci beaucoup!

Captain hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 13:34 Ich habe dazu mal ein kleines Mockup gebastelt

Viele Grüße

Johannes

Lieber Johannes, noch nachgeschoben - weil man immer mal wieder im Netz auf Rezepte stößt, die gleiche Frage hat, deren Lösung aber längst vergessen hatte. Sich also die doppelte und mehrfache Mühe macht. Wenn man die Felder Bemerkungen, Alternativen, Eigenschaften in der Rohstoffliste nutzt, kann man die ganzen Namensverwirrungen und mehr auflösen. Anbei mein System, das ich auch aus einem Mockup heraus entwickelt habe und das seit Jahren erfolgreich im Einsatz ist.

Ja, genau so habe ich jetzt auch begonnen, mit meinen bisher 15 Zutaten eine vernünftige Liste zusammenzubauen, im Wesentlichen auf Basis der Malzübersicht von Braumagazin, die Du ja weiter oben verlinkt hast. Das macht hochgradig Sinn, ist aber auch eine Lebensaufgabe

Danke, ich bin gerade mal wieder auf einer steilen Lernkurve

Das seh ich genauso wie Peter.

Wann hat man mal 10 Rezepte auf einen Sitz zu importieren? Wenn ich für einen Brautag eines importiere war es das in der Regel. Und nach dem Import muss ich ja immer noch alles mal anschauen. An die Anlage anpassen, usw., automatische, klick und fertig - da wäre ich lieber vorsichtig.

Und, hab das nicht durchgespielt, aber ich meine, wenn man beim Import auf "Nein. Keine" klickt werden die Rohstoffe anschließend im Rezept rot angezeigt, wenn sie in deiner Rohstoffliste nicht vorkommen. Dann drauf klicken und den richtigen Rohstoff aussuchen.

Wenn fehlt, neu anlegen und dann auswählen. Das sollte eigentlich fix erledigt sein.

Isses zumindest bei mir.

LG Martin

Moin!

Ich kam nach ein paar Monaten Pause mal wieder zum brauen, und habe mir natürlich auch den neuesten KBH geholt (GitHub) - schön, dass das Programm sich immer noch weiterentwickelt!

Wenn man einen Sud als gebraut markiert, wird ja ein erster Eintrag in den Gärverlauf getan. Wo kommt denn dessen Temperatur her? Es ist bei mir scheint's immer 18° und ich sehe kein Feld für die Gärtemperatur im Rezept.

Außerdem lässt sich diese Temperatur im Gär-Eintrag nicht ändern, ohne "Eingabefelder entsperren", ist das sinnvoll?

Ebenfalls beim Eintrag im Gärverlauf insistiert der KBH, dass die Stw jetzt schon die Zuckergabe enthält, obwohl sie im Rezept als Zusatz nach X Tagen markiert ist. Wenn ich die Stw im Eintrag auf den tatsächlichen Wert ändere, dann meint der KBH fälschlich, dass die Differenz schon vergoren ist. Ich kann ihn also nicht von der Wahrheit überzeugen.

Kolbäck hat geschrieben: ↑Montag 15. Januar 2024, 17:21 Wenn man einen Sud als gebraut markiert, wird ja ein erster Eintrag in den Gärverlauf getan. Wo kommt denn dessen Temperatur her? Es ist bei mir scheint's immer 18° und ich sehe kein Feld für die Gärtemperatur im Rezept.
Außerdem lässt sich diese Temperatur im Gär-Eintrag nicht ändern, ohne "Eingabefelder entsperren", ist das sinnvoll?

Moin,
die Anfangstemperatur Gärung ist voreingestellt. Sie lässt sich mit Doppelklick auf die Zelle Temperatur ändern. Eigentlich sollte es nicht passieren, wenn doch, beende das Programm und starte es neu oder lege einen zweiten Eintrag an, dann geht es. War zumindest früher bei Mac so, jetzt aber nicht mehr nötig.

Kolbäck hat geschrieben: ↑Montag 15. Januar 2024, 17:21 Ebenfalls beim Eintrag im Gärverlauf insistiert der KBH, dass die Stw jetzt schon die Zuckergabe enthält, obwohl sie im Rezept als Zusatz nach X Tagen markiert ist. Wenn ich die Stw im Eintrag auf den tatsächlichen Wert ändere, dann meint der KBH fälschlich, dass die Differenz schon vergoren ist. Ich kann ihn also nicht von der Wahrheit überzeugen.

Danke für den Hinweis. Ich nehme an, dass dies mittelbar mit dem Reiter Abfülldaten zusammenhängt (wiederum bezugnehmend auf Reiter Gärverlauf). Das sieht für mich nach einer fehlenden Verknüpfung mit dem Feld "Zugabe nach" im Subreiter Rezept -> Gärung aus. Ich stelle es dieser Tage mal nach und mache auf Github einen Verbesserungsvorschlag.

Gruß
Radulph

Hmm, da hätte ich vielleicht eher drauf kommen sollen: Wenn ich eine Kopie des Suds anlege und wieder als gebraut markiere, dann passt alles. Also Temperatur editierbar und richtige Stammwürze ohne Zucker.

Der Grund scheint also, dass das Rezept schon "ewig" im KBH existierte und durch viele Updates mitgeschleppt wurde, bis es jetzt gebraut wurde.

Kolbäck hat geschrieben: ↑Montag 15. Januar 2024, 18:06 und richtige Stammwürze ohne Zucker.

Der Grund scheint also, dass das Rezept schon "ewig" im KBH existierte und durch viele Updates mitgeschleppt wurde, bis es jetzt gebraut wurde.

Das ist natürlich ein Aspekt. Bei einem alten Rezept fehlen evt. Felder, die im neuen KBH dazugekommen sind.

Hallo KBH Freunde,

Vor ziemlich genau 5 Jahren hat das Basteln am kleinen-brauhelfer Version 2 angefangen. Die Idee damals war es, den Source Code robuster zu schreiben ohne die Benutzeroberfläche gross zu ändern. In der Zwischenzeit sind viele neue Funktionen dazugekommen und mehr oder weniger gut eingebunden worden. Ich denke, jetzt ist die Zeit gekommen, um die KBH Oberfläche zu modernisieren! Gleichzeitig will ich Funktionen sinnvoller gruppieren (chronologisch) und mehr grafische Elemente einbauen. Ich habe an einem Mockup gebastelt. An den Icons und am Design muss ich noch arbeiten, aber es soll einen ersten Eindruck geben. Grundsätzlich bleiben die Elemente, wie bisher bekannt bestehen.

Folgende Änderungen sind geplant:

Modernes Design (aber immer noch Desktopanwendung)
Mehrere Sude können gleichzeitig geladen und angezeigt werden (nebeneinander und/oder in Reiter)
Die Sude werden nicht mehr in Reiter unterteil (Braudaten, Abfülldaten, Gärverlauf,…), sondern werden in einer einzigen langen „Seite“ dargestellt. Wie übersichtlich das ist, wird sich zeigen.
Rohstoffe, Ausrüstung und Brauübersicht werden nicht mehr in separaten Fenster dargestellt
Ausdruck (Spickzettel) und Etikett werden über die Sudauswahl geöffnet und werden in einem separaten Fenster dargestellt
Alle Sudbewertungen werden in einem Reiter dargestellt und auch dort verwaltet.
Die Hauptreiter können links angewählt werden (Sudauswahl, Sude, Lager, Anlagen, Brauübersicht, Bewertungen, Einstellungen, Über). Überschriften der Reiter lassen sich ausblenden.
Das klassische Menu verschwindet und wird durch ein Toolbar ersetzt

Beim Reiter-Sud bin ich noch nicht weit gekommen. Die Elemente werden ähnlich sein, wie bei der jetzigen Version.

Was meint ihr dazu? Weitere Ideen/Bemerkungen? Der Zeitpunkt ist auch günstig, um Begriffe anders zu definieren.

Ohne jetzt groß Erfahrungen mit dem Tool gemacht zu haben: Die neue Oberfläche sieht echt schick aus! Und Danke für deine Zeit und Muße, die du in das Projekt steckst.

Ich bin gespannt und verlass mich da ganz auf dich. Selbst in der kurzen Zeit die ich ihn nutze wird er immer besser.

Ein Vorschlag, den man einbauen könnte: Templates.

Ich hab anfangs immer den letzten Sud kopiert. Also vom gleichen Bier natürlich. Wenn man das aber macht und immer ein bisschen ändert wird das immer mehr.

Jetzt hab ich mir einfach die ursprünglichen Rezepte als Sud 0 angelegt und als Vorlage markiert. Die Kopie wird immer von dieser Basis gemacht. Wenn ich was am Rezept grundsätzlich ändern will, dann stell ich das auch in der Vorlage um.

So kann ich mal Änderungen probieren ohne das Rezept von Sud zu Sud mehr und mehr zu verändern.

Aber auf jeden Fall auch von mir danke für deine Arbeit!! Und an alle die noch mithelfen.

Eine Modernisierung des Designs und der Menüführung ist eine gute Sache und auf den ersten Blick schlüssig.

Ansicht vom "Lager": Werden Malz, Hopfen, Hefe, etc. wie Reiter aufgeklappt und gleichzeitig sichtbar?

DSpayre hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 13:25 Ein Vorschlag, den man einbauen könnte: Templates.

Ich nutze den KBH zwar nicht aktiv, aber das ist ein guter Vorschlag.

Danke fürs Feedback

.

integrator hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 13:33 Ansicht vom "Lager": Werden Malz, Hopfen, Hefe, etc. wie Reiter aufgeklappt und gleichzeitig sichtbar?

Angedacht ist nur ein Rohstofftyp jeweils sichtbar (ausgeklappt) zu haben. Wie würdest du es haben wollen?

DSpayre hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 13:25 Ein Vorschlag, den man einbauen könnte: Templates.

Ich hab anfangs immer den letzten Sud kopiert. Also vom gleichen Bier natürlich. Wenn man das aber macht und immer ein bisschen ändert wird das immer mehr.

Jetzt hab ich mir einfach die ursprünglichen Rezepte als Sud 0 angelegt und als Vorlage markiert. Die Kopie wird immer von dieser Basis gemacht. Wenn ich was am Rezept grundsätzlich ändern will, dann stell ich das auch in der Vorlage um.

Das ist etwas, dass ich schon länger angehen möchte. Man muss dafür einiges an der Datenbankstruktur ändern, deshalb habe ich mich noch nicht daran gewagt.

Vielen Dank, dass es mit dem Tool doch weiter geht!

Eine Anmerkung: ich habe sehr lange mit der Version 1 gearbeitet (unter Linux). Grund war, dass ich einen sehr kleinen Laptop im Einsatz hatte. Irgendwann passten die Treiber nicht mehr und ich musste umstellen.

Das Problem mit der Version 2 ist, dass sie sehr schlecht auf kleinen Bildschirmen zu bedienen ist. Auch mit dem neuen Laptop ist es nicht viel besser geworden. Es geht zwar zum Angucken, aber sehr mühsam zum Arbeiten.

Ich kenne das von der Web-Entwicklung, da hatten wir sehr darauf geachtet, dass die Bildschirme auf vielen Geräten zu bedienen sind. Nur als Anregung, wenn du schon dabei bist (abends im Bett kommen oft die besten Ideen, daher der Griff zu Laptop

)

bourgeoislab hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 13:49 Danke fürs Feedback .

integrator hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 13:33 Ansicht vom "Lager": Werden Malz, Hopfen, Hefe, etc. wie Reiter aufgeklappt und gleichzeitig sichtbar?
Angedacht ist nur ein Rohstofftyp jeweils sichtbar (ausgeklappt) zu haben. Wie würdest du es haben wollen?

Ist wahrscheinlich davon abhängig wieviel Rohstoffe im Lager liegen und mit welchem Bildschirm man schaut.
Für mich wäre das mehrfache ausklappen besser/übersichtlicher.
Ich denke aber du solltest, so wie von dir angedacht, erst einmal starten.

guenter hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 16:13 Vielen Dank, dass es mit dem Tool doch weiter geht!

Eine Anmerkung: ich habe sehr lange mit der Version 1 gearbeitet (unter Linux). Grund war, dass ich einen sehr kleinen Laptop im Einsatz hatte. Irgendwann passten die Treiber nicht mehr und ich musste umstellen.

Das Problem mit der Version 2 ist, dass sie sehr schlecht auf kleinen Bildschirmen zu bedienen ist. Auch mit dem neuen Laptop ist es nicht viel besser geworden. Es geht zwar zum Angucken, aber sehr mühsam zum Arbeiten.

Ich kenne das von der Web-Entwicklung, da hatten wir sehr darauf geachtet, dass die Bildschirme auf vielen Geräten zu bedienen sind. Nur als Anregung, wenn du schon dabei bist (abends im Bett kommen oft die besten Ideen, daher der Griff zu Laptop )

Version 1 war auf kleinen Bildschirmen nicht besser zu bedienen als Version 2, es war auch damals schon dreigeteilt. Aber insgesamt ist die Fläche ein Umstand auf den man besser achten sollte. Ich verwende den Kleinen Brauhelfer immer mehr auf dem Laptop. Man könnte gleich die Oberfläche eines iPad mitdenken. Gibt es in QT vielleicht Vorlagen für Grid-Layout?
Grundsätzlich ist ein langer Riemen besser als ein dreigeteiltes Fenster, deren Bestandteile man selbst auf einem 27''-Zöller immer anpassen muss, wenn die Namen der Zutaten lang sind. Das wäre auch noch ein Punkt: Paginierung und Umbruch, damit sich Elemente wie jetzt nicht überlagern und unleserlich werden.

integrator hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 18:02
bourgeoislab hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 13:49 Danke fürs Feedback .

integrator hat geschrieben: ↑Samstag 20. Januar 2024, 13:33 Ansicht vom "Lager": Werden Malz, Hopfen, Hefe, etc. wie Reiter aufgeklappt und gleichzeitig sichtbar?
Angedacht ist nur ein Rohstofftyp jeweils sichtbar (ausgeklappt) zu haben. Wie würdest du es haben wollen?
Ist wahrscheinlich davon abhängig wieviel Rohstoffe im Lager liegen und mit welchem Bildschirm man schaut.
Für mich wäre das mehrfache ausklappen besser/übersichtlicher.
Ich denke aber du solltest, so wie von dir angedacht, erst einmal starten.

Sehe ich auch so. Mein Rohstofflager hat bis auf Hefe in allen Positionen mehr als 70 Einträge. Lange Scrollaktionen sollten vermieden werden. Ein starkes Element ist die Suche. Die sollte weiterhin immer sichtbar sein.
Ich bin ein Freund von ausklappbaren Elementen, ich bin aber kein Freund der Maus, habe die Finger lieber immer an der Tastatur. Ein Vorschlag: Wie wäre es mit Kurzbefehlen?

Bin gespannt auf den Prozess. Sieht echt spannend aus.

Radulph

Bin irgendwie zu doof das Feld im Rohstoffreiter beim Malz zu finden...
wo befindet sich das denn?
Hab nur die:

Wenn Du in der Leiste "Name / Menge / ..." rechts klickst solltest Du zusätzlich den pH-Wert auswählen können.

Oh man... danke!

Taucht nur auf mit angeschaltetem Wassermodul.
Das Wasser muss im facegelifteten KBH dann auch neu gemacht werden. puuuuh.

Na dann werde ich auch mal testen.

Guten Abend,

mal wieder eine Anfängerfrage zum KBH, bzw. generell:

Ich habe bisher 4 obergärige Biere gebraut, Ausschlagmenge immer ca. 25 .. 28 Liter, nach vorgegebenen Rezepten. In den Rezepten wurde immer 1 Pck. Trockenhefe angegeben. Die Biere sind alle sehr lecker geworden.

Wenn ich nun die bereits gebrauten Rezepte im KBH kopiere, weil ich sie vielleicht nochmal brauen möchte, dann fällt mir im Tab "Gärung" auf, dass für alle diese Rezepte eine Menge von 2 Pck. empfohlen wird.

Dann dachte ich mir, schön, kleiner Novize, dann musst du da halt mal genauer hinschauen um das zu verstehen: Also habe ich den Cobra Craft Beer Heferechner gefunden und mal testweise angeworfen. Der behauptet, ich brauche >4 Päckchen einer Lallemand Nottingham Trockenhefe mit >5 Mrd. Hefezellen pro Gramm:

Sowohl die im KBH empfohlenen 2 Pck, als auch diese 4 Pck. widersprechen ja meiner bisherigen Erfahrung, dass es mit 1 Pck. immer prima funktioniert hat.

Woher kommen diese Widersprüche? Unterliege ich einem Denkfehler?

Schöne Grüße

Johannes

Das ist ganz einfach: Die Päckchen sind normalerweise für 20l konzipiert. Wenn Du damit bisher 28l gemacht hast, war das sportlich. Das kann aber für manche Hefe schon zu viel sein. Ohne ins Detail zu gehen: 25 l sollten immer drin sein. Aber auch Faktoren wie die Temperatur sind nicht zu unterschätzen. Zu wenig Hefe bedeutet für die Hefe Stress und damit Fehlaromen, man nennt das Underpitching. Mein Rat wäre, dass Du es nicht noch weiter ausreizt. Der Kleine Brauhelfer berechnet für jede angefangenen 20 l einfach ein Päckchen. Somit macht die Kopie alles richtig.

Der Heferechner beurteilt sehr stark die Stammwürze, d.h. er berücksichtig noch mehr Faktoren als der KBH. 239 Mrd. Zellen sind jetzt aber nicht berauschend viel. Nimm mal diesen Heferechner zum Vergleich: https://www.morebeer.com/content/yeast_pitch_calculator

Solange Du einen Normalsud mit 12 °P und 28 l machst, reichen zwei Päckchen Nottingham locker.

Grüße
Radulph

Captain hat geschrieben: ↑Montag 5. Februar 2024, 22:21 Sowohl die im KBH empfohlenen 2 Pck, als auch diese 4 Pck. widersprechen ja meiner bisherigen Erfahrung, dass es mit 1 Pck. immer prima funktioniert hat.

Woher kommen diese Widersprüche? Unterliege ich einem Denkfehler?

Moin Johannes,
der KBH ist kein detaillierter Heferechner und arbeitet einfach mit dem Faktor 0,5 d.h. ist deine Zielmenge über 20 Liter springt er auf 2 Packungen.
Den Cobra- Heferechner kenne ich nicht aber ich finde wenig vertrauensvoll wenn man als kleinsten Faktor 0,75 eingeben kann. Ich habe auf die schnelle keinen Link parat aber es gibt da bessere Heferechner, die detaillierter ran gehen.
Da du nur "knapp" über 20 Liter bist, kommst du bei so einer Stamwürze mit einer Packung bei OG klar. Theoretisch müsstest du ca. 1,4 Packungen nehmen.

https://www.morebeer.com/content/yeast_pitch_calculator

Grüße
Radulph

integrator hat geschrieben: ↑Montag 5. Februar 2024, 22:34 Den Cobra- Heferechner kenne ich nicht aber ich finde wenig vertrauensvoll wenn man als kleinsten Faktor 0,75 eingeben kann. Ich habe auf die schnelle keinen Link parat aber es gibt da bessere Heferechner, die detaillierter ran gehen.
Da du nur "knapp" über 20 Liter bist, kommst du bei so einer Stamwürze mit einer Packung bei OG klar. Theoretisch müsstest du ca. 1,4 Packungen nehmen.

Ich kenne keinen Heferechner mit einem kleineren Faktor als 0,75. Ebenfalls bedenklich finde ich aber die Angabe 4 Päckchen - das wäre bei untergärig der Fall. Da setzen die Rechner aber immer Faktor 1,5 voraus.

Wow, danke für die schnellen und hilfreichen Antworten.

Der yeast_pitch_calculator berechnet allerdings auch total unplausible Werte:

Demnach bräuchte ich, bei meinem Beispiel mit 11,4 °P und 5 Mrd. Zellen pro Gramm, auch 5 Pck. Trockenhefe (240 Mrd. / 5 g = 48 g ~= 5 Pck.). Da stimmt doch was nicht, oder ich sitze auf dem Schlauch...

240 ist vollkommen in Ordnung. Bei so niedriger Stammwürze rechne mit 0,5 g/l. Du brauchst also 14 g. So wie Integrator gesagt hat. 4 Päckchen wären bei einer Platobombe angeraten - die machst Du aber nicht. Der Rechner bezieht sich auch mehr auf Flüssighefe. Die Hefezellen berechnet er aber korrekt.

Edit: Hier wird die Ergiebigkeit Deiner Hefe diskutiert. Die Unsinnsaussage 50l (Dummenglück zum Prinzip machen) ignoriere einfach: viewtopic.php?t=6884

rakader hat geschrieben: ↑Montag 5. Februar 2024, 22:41 Ich kenne keinen Heferechner mit einem kleineren Faktor als 0,75. Ebenfalls bedenklich finde ich aber die Angabe 4 Päckchen - das wäre bei untergärig der Fall. Da setzen die Rechner aber immer Faktor 1,5 voraus.

https://www.brewersfriend.com/yeast-pit ... alculator/

integrator hat geschrieben: ↑Dienstag 6. Februar 2024, 15:36
rakader hat geschrieben: ↑Montag 5. Februar 2024, 22:41 Ich kenne keinen Heferechner mit einem kleineren Faktor als 0,75. Ebenfalls bedenklich finde ich aber die Angabe 4 Päckchen - das wäre bei untergärig der Fall. Da setzen die Rechner aber immer Faktor 1,5 voraus.
https://www.brewersfriend.com/yeast-pit ... alculator/

OK - das haben die neu hinzugefügt. Es steht ausdrücklich dabei "fresh yeast only", was frischeste Reinzuchthefe ab Produktionsdatum < 4 Wochen meint und auf Ale beschränkt ist. Aber nochmal OK, das ist eine neue Entwicklung. Auf Trockenhefe trifft das nicht zu.
https://www.brewersfriend.com/2012/11/0 ... explained/

rakader hat geschrieben: ↑Dienstag 6. Februar 2024, 16:54 OK - das haben die neu hinzugefügt. Es steht ausdrücklich dabei "fresh yeast only", was frischeste Reinzuchthefe ab Produktionsdatum < 4 Wochen meint und auf Ale beschränkt ist. Aber nochmal OK, das ist eine neue Entwicklung. Auf Trockenhefe trifft das nicht zu.
https://www.brewersfriend.com/2012/11/0 ... explained/

Da gebe dir Recht aber ich wollte auch nur die Qualität des Heferechners ein bißchen in Frage stellen.

Gerade ein aktuelles Problem Liegt auch evtl. an Linux.

Beim ausdrucken des Spickzettels stürzt der KBH ohne Meldung ab. Eine PDF kann nicht erzeugt werden (Die Datei oder Ordner... existiert nicht). Der Spickzettel wird im KBH auch nicht angezeigt.

Was tun?

emjay2812 hat geschrieben: ↑Samstag 10. Februar 2024, 09:02 Gerade ein aktuelles Problem Liegt auch evtl. an Linux.

Beim ausdrucken des Spickzettels stürzt der KBH ohne Meldung ab. Eine PDF kann nicht erzeugt werden (Die Datei oder Ordner... existiert nicht). Der Spickzettel wird im KBH auch nicht angezeigt.

Was tun?

Das ist ein (bekanntes) KBH Problem mit Linux. Ich vermute, du siehst im Reiter Sudauswahl auch keine Infos auf der rechten Seite?

Mögliche Abhilfe:
Stelle sicher, dass die richtige Qt Version installiert wurde. Im Menu > Hilfe > Über siehst du, mit welcher Version der KBH kompilliert wurde.

Eine andere Möglichkeit, ist es die AppImage (portable) Version zu benuzten.

Bei Sudauswahl sehe ich alles. QT 5.15.2

emjay2812 hat geschrieben: ↑Sonntag 11. Februar 2024, 10:48 Bei Sudauswahl sehe ich alles. QT 5.15.2

Sudauswahl und Spickzettel werden genau gleich behandelt. Das ist seltsam.
Welche KBH Version nutzt du? Die letzte KBH Version wurde mit Qt 6.5 kompiliert.

emjay2812 hat geschrieben: ↑Samstag 10. Februar 2024, 09:02 Gerade ein aktuelles Problem Liegt auch evtl. an Linux (...)

Vermutlich passt deine Linux-Version und die des verwendeten KBH nicht zusammen, war bei meinem Linux(LMDE6) und dem KBH_v2.5 AppImage das selbe, erst mit der KBH-Version_2.6.2 lief es dann rund.
Ich habs auch auf anderen aktuellen Linux-Distributionen getestet, dort lief die 2.5 wiederum einwandfrei

Gruß, Peter

edit: v2.4 in v2.5 geändert

N'Abend,

habe mal eine Verständnisfrage zur Berücksichtigung von Milchzucker / Laktose in einem Milky Stout, welches ich nach diesem Rezept brauen möchte:

Der Milchzucker wird 10 min vor Kochende zugegeben und soll die Stammwürze um 2°P erhöhen. Da unvergärbar, wirkt er sich im kbh nicht auf die Berechnungen des Alkoholgehalts aus, folgerichtig auch nicht auf die berechnete Stammwürze.

D.h., die im Rezept angegebene Stammwürze von 15°P bezieht sich auf den Zuckeranteil aus dem Malz, und nur dieser Anteil wird im kbh in den Berechnungen berücksichtigt, richtig?

Wenn ich die abgekühlte Würze spindele, dann müsste ich 17°P messen. Ist meine Annahme zutreffend?

Danke und viele Grüße

Johannes

Captain hat geschrieben: ↑Montag 12. Februar 2024, 23:16 D.h., die im Rezept angegebene Stammwürze von 15°P bezieht sich auf den Zuckeranteil aus dem Malz, und nur dieser Anteil wird im kbh in den Berechnungen berücksichtigt, richtig?

Richtig. Du trägst in den Rohstoffen Milchzucker mit 0 % Ausbeute ein.

Captain hat geschrieben: ↑Montag 12. Februar 2024, 23:16 Wenn ich die abgekühlte Würze spindele, dann müsste ich 17°P messen. Ist meine Annahme zutreffend?

Falsch. Das kannst Du pauschal nicht sagen. Das hängt vollkommen von Deiner Brauanlage ab. Genau für die Umrechnung des Rezeptes auf Deine Brauanlage ist der Kleine Brauhelfer da. Schau mal in der Hilfe nach Verdampfungsrate in den Reitern Rezept und Ausrüstung. Da ist einiges dazu erklärt.

Radulph

Ja, schon klar. Also Sollwert (ideal) beim Spindeln wären gemessene 17°P. Abweichungen Ist vs. Soll treten natürlich auf, abhängig von der tatsächlichen SHA ggü. der angenommenen. So wäre zumindest mein laienhaftes Verständnis (Du siehst, ich arbeite mich erfolgreich ein

)

Ich sehe mich in meinen Annahmen bestätigt.

Übrigens, noch ein Feature Request:

Ich wünschte mir zwei Buttons "Vor" und "Zurück", mit denen ich innerhalb eines Rezepts zum nächsten / vorhergehenden Rezept in der Reihenfolge der Sortierung durchwechseln kann.

Hintergrund: Ich habe eine signifikante Anzahl Rezepte ("2brew pipeline") angelegt, und möchte z.B. sukzessive checken, ob ich die Einstellung "Prozentanteil entspricht Bittere" korrekt gewählt habe.

Das würde mir pro Sud zwei Mausklicks ersparen

Hobbybrauer.de

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