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Hallo,
vor 2 Wochen habe ich eine 'Ur-Alt Typ I' gebraut.
Hefe: Gozdawa Old German Alt
Gärung unauffällig, beim heutigen (ersten) Blick auf das Jungbier habe ich folgendes Foto gemacht.
Neben ein paar 'Klumpen' ist mir ein zarter heller Schleier aufgefallen. Ich kenne das von meinen bisherigen Bieren so nicht. Ist aber auch das erste Mal mit dieser Hefe.
Ich habe ja manchmal von Kahmhaut gelesen, hoffe aber nicht dass es sich um eine solche handelt. Geschmacklich einwandfreies Jungbier!
Ich möchte morgen abfüllen & hoffe dass ihr nichts dagegen einzuwenden habt.

Mathias

Wieviel IBU hat denn das Alt? Sieht schon etwas nach Kammhaut aus, könnten aber auch Hopfenöle oder Reste der Kräusen sein. Das ist aus der Ferne schwer zu erkennen.

Guten Morgen,
35 IBU.

Nach Kamhaut sieht das eher weniger aus, eine Infektion kann ich noch nicht ausschließen. Das sieht eher aus wie Reinigungsrückstände.
Warte mal noch ein paar Tage dann hast du Gewissheit.

LG Chris

es ist einfach herauszufinden. Verschieben Sie Ihre Flaschenabfüllung und warten Sie noch ein paar Tage. Gehen Sie zurück und schauen Sie sich die Bilder an und vergleichen Sie sie. Wenn Sie ein paar Tage warten und die potentielle Infektion aktiv ist, dann wird es mehr von einem Aufbau auf der Oberseite geben.

Okay, danke euch!
Mathias