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Hallo zusammen,

vor 9 Tagen habe ich meinen Sud (https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept) mit einer US-05 angestellt. Seit einigen Tagen sieht es unverändert so aus, als würde oben eine eher schlammartige Schicht drauf liegen, die auch nicht aufreißt (s. Foto). Sieht das für euch noch "normal" aus? Sollte ich es abfüllen, noch ein paar Tage warten - oder gar wegschütten? ;-)

Die Anstell- und auch die Gärtemperatur war übrigens eher zu hoch als zu niedrig...

Viele Grüße,
Frank

Der Schleim passt. Macht die US05 gerne mal.
Zum abfüllen kann ich nichts sagen ohne Messwerte.

Schüttel mal den Gärbehälter, dann geht es meist unter. Ist bei der Hefe nicht selten.

Oh, na dann bin ich beruhigt! Dann werd ich gleich mal kräftig rütteln und mich morgen aufs Abfüllen bzw Hopfenstopfen vorbereiten :-)

Kannst die Decke auch leicht einschneiden. Sie sinkt dann ab, aber du willst ja bereits abfüllen, dann kommt der Tipp zu spät.
Dieser Hefekuchen ist bei der US05 auf jeden Fall normal.

Grüße

Paul