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Moin!

Morgen will ich mein fertig vergorenes Weizenbier abfüllen und nun fällt mir auf, dass ich wohl zu wenig Speise zurückgestellt habe. Laut MMuM bräuchte ich für die 25 l Jungbier, die ich habe 3,9 l Speise. Ich habe aber nur 2,3 l :
Ich habe also nur Speise für ca. 15 l Jungbier.
Frage: Kann ich für die "überschüssigen" 10 l nun einfach 250 ml Traubenzuckerlösung (500g/Liter) zusetzen oder würde ich damit einen Fehler machen?

Traubenzucker oder Haushaltszucker, natürlich dann entsprechend berechnet, beides sollte kein Problem sein.
Viele Grüße
Andreas

Rechne doch mal auf 6g CO2/l. Das ist eigentlich für ein Hefeweizen vollkommen ausreichend.

Stefan

Yep, dann reicht die Speise für 18 l und die Zugabe von Traubenzuckerlösung würde sich auf 140 ml reduzieren. Ick gloob, so mach ick det.

Wenn Du in Flaschen abfüllst, würde ich einen
Teil mit Speise abfüllen und einen Teil mit Zucker.
Flaschen markieren und Du hast gleich einen Geschmacksvergleich, dass kann zukünftig helfen.
So mache ich es wenn mir die Speise ausgeht.

Nach dem Geschmackstest hatte ich entschieden
nur in Notlagen zu zuckern, mir war das “Zucker Bier”
einfach zu flach im Vergleich.

Gruss
Dietmar