Hobbybrauer.de

Guten Abend liebe Hobbybrauer,

heute habe ich das dryhopping von drei Tagen beendet und den Hopfensack entfernt. Als Hopfensack habe ich einen Monofilter benutzt, der oben einen "Riemen" hat. Nun hat sich dieser knapp unter die Oberfläche vom Sud festgesetzt und beim herausziehen hat dieser die Oberfläche einmal relativ kräftig aufgeschlagen, sodass ich davon ausgehe, dass die Co2 Schicht durchbrochen wurde und Sauerstoff in den Sud gekommen ist . Ist dies für den weiteren Gärverlauf sehr schlimm? Wie wirkt sich das auf meine späteres Jungbier aus?

Im Vorraus schon einmal vielen Dank für eure Antworten.

LG,

DarkPanther

Du hast keinen See von CO2 auf dem Jungbier, das ist ein Gemisch aus Luft und Gärkohlensäure. Insofern keine Sorge, da kannst du sehr viel mehr verkehrt machen, als ein bisschen plätschern lassen beim Hopfen rausfischen.
Achim

Super,

Vielen Dank für die Antwort!

Achims Antwort lässt sich - völlig zu Recht - in unterschiedliche Richtungen interpretieren.
Ohne deinen genauen Ablauf jetzt zu kennen, halte ich die Wahrscheinlichkeit für sehr hoch, dass du in deinen bisherigen Prozessschritten und möglicherweise in den noch folgenden so viel O2 eingebracht hast (oder noch wirst), dass das bißchen durch den Hopfensack auch nichts mehr ändert.

Christian