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Hallo Zusammen,
Ich habe vor 2 Wochen ein Helles gebraut dies war mein 2. Sud.

Die letzten 3 Tage habe ich das Jungbier von 13 °C auf 18°C wärmer gestellt

Ich habe vor 2 Tagen 3.49°P gemessen.
Und heute am Dritten Tag 3.07°P gemessen.

Kann ich jetzt schon Abfüllen?
Was würdet ihr machen?

Abgefüllt wird in Bügelflaschen und 5l Partyfässer


Lg Max

Moin Max,
wenn Du sicher sein möchtest, warte solange, bis sich 3 Tage lang nichts mehr verändert. Andernfalls besteht das Risiko, dass Du mehr Druck (+ Kohlensäure) auf Deinen Flaschen hast, als Du geplant hast und sie Dir im schlechtesten Fall auch um die Ohren fliegen können.
Gruß,
Marc

Smerfeus hat geschrieben: Freitag 12. Juli 2019, 11:24 warte solange, bis sich 3 Tage lang nichts mehr verändert.

mein Landbier UG hat 3 Wochen gebraucht ....
warten...

Wir wissen leider weder welche Hefe, noch wie hoch die Stammwürze ist.
Wenn man von 12°P ausgeht sind das ca. 75% EVG. Das sieht schon recht gut aus, aber ohne mehr Infos...

Paule hat geschrieben: Freitag 12. Juli 2019, 12:56 Wir wissen leider weder welche Hefe, noch wie hoch die Stammwürze ist.
Wenn man von 12°P ausgeht sind das ca. 75% EVG. Das sieht schon recht gut aus, aber ohne mehr Infos...

Hallo,


Hefe ist die Wyeast 2308 Bavarian Lager

Stammwürze ist 13.01 °P

Welchen Vorteil verspricht du dir davon, wenn du jetzt schon abfüllst?

Stefan

MaxKw03 hat geschrieben: Freitag 12. Juli 2019, 13:38

Paule hat geschrieben: Freitag 12. Juli 2019, 12:56 Wir wissen leider weder welche Hefe, noch wie hoch die Stammwürze ist.
Wenn man von 12°P ausgeht sind das ca. 75% EVG. Das sieht schon recht gut aus, aber ohne mehr Infos...

Hallo,


Hefe ist die Wyeast 2308 Bavarian Lager

Stammwürze ist 13.01 °P

Dann liegst du schon an der oberen Grenze des wahrscheinlich möglichen EVG. Solltest bald abfüllen können.
Wie Boludo aber schreibt, einen Vorteil hat das voreilige Abfüllen keinen.

Gib dem Bier noch ein paar Tage, miss nochmal und dann kannst du sicher sein.