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Guten Morgen zusammen

Möchte gerne dieses cascadian Ale Brauen.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iff=heimat

Allerdings bin ich mir unsicher was ich für den Röstmalz beschaffen soll?
Cara Dunkel ist Cara 1 nehme ich an?

Hier die Malze:


Wiener Malz:

4750 g (73.1%)

Münchener Malz:

1000 g (15.4%)

Cara Dunkel:

250 g (3.8%)

Weizenmalz, hell:

250 g (3.8%)

Röstmalz:

250 g (3.8%)

Vielen Dank für eure Hilfe!

Einen schönen Tag
Martin

Nee, Caradunkel ist Caramünch II (110-130EBC).

Beim CDA sollen keinesfalls Röstaromen im Vordergrund stehen. Es ist kein (Imperial) Stout. Also entweder etwas entspelztes bzw. spelzenloses (Carafa Spezial II oder Weizenröstmalz) zu Beginn, oder ein "normales" Röst- oder Chocolatemalz kurz vor Ende des Maischens...

Grüße,
Oliver

Danke Oliver!!

Falls mich mein letzter Post noch nicht als newbie geoutet hat, dann tue ich das sicherlich mit dieser Frage;

Chocolate Malt erst zu Ende damit die Röstaromen nicht so durchkommen?

Liebe Grüße Martin