Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

ich heiße Stephan, bin eigentlich gebürtiger Nürnberger aber hab seit ein paar Jahren meine Zelte in Schwabach aufgeschlagen.

Nach jahrelangem Suchen einer sinnvollen Freizeitgestaltung, habe ich meine Leidenschaft zum Selbstbrauen gefunden. Hatte dies schon öfters auf dem Schirm aber zwecks Zeitmangel immer etwas aus den Augen verloren. Ok, aber dann war es doch so weit und... Toll, so einfach ist das ja gar nicht, stöhn. Ich musste schon einige Videos anschauen, Beiträge lesen usw. um überhaupt von irgendwas und irgendwie eine kleine Ahnung zu bekommen. Mit den vorgefertigten Brausets wollte ich jedoch nicht anfangen. Nee, wenn dann schon richtig, Also sämtliche Utensilien besorgt, von denen ich manchmal gar nicht wusste, für was man die braucht, lol.
Dann der erste Sud... es sollte ein dunkles Bier werden... untergärig… und ging, dank den doofen Milchsäuredinger völlig in die Hose. Abflussbeerdigung.

Ok, wieder zurück zum PC, weitere Videos, mehr im Forum gelesen... Ja, das Zweite war wenigstens trinkbar. Seitdem bin ich eigentlich ständig auf Experimentierphase. Da etwas mehr von dem Malz, da weniger von dem Hopfen usw. Zur Zeit beschäftigt mich mein Topf, Thermometer frisieren. Auch wieder so ein schwieriges Thema.

Ich habe gemerkt, Bier brauen ist überhaupt nicht einfach, es macht aber total Spaß. Ich bleib dabei und werde hier bestimmt die eine oder andere nervige Frage stellen und hoffe auf euer Verständnis und Geduld. Dafür schon mal ein dickes Danke.

Dann auf zum neuen Sud mit erwartungsvollem Gaumen,
Stephan

Dann erst mal Willkommen hier im Forum!
In und um Nürnberg gibt es jede Menge versierter HobbyBrauer, da kannst du bestimmt mal bei dem einen oder anderen über die Schulter schauen. Ich selber braue am Sonntag, habe aber schon Besuch und mehr als zwei passen nicht in meine Gartenhütte.
Verzichte lieber auf die Videos bei YouTube, da gibt es nur sehr vereinzelt brauchbares. Besser ist lesen:
1. brauanleitung.de
2. Laudage
3. Brücklmeier
Man sieht sich!
Viele Grüße, Henning

Hi Henning,

vielen Dank schon mal für die Links. Und viel Erfolg am Sonntag.

Viele Grüße
Stephan

Diesmal darf sich Franken auf Zuwachs freuen

Aber danke für die Begrüßung, bestimmt kommt auch mal wieder einer aus eurer Ecke dazu.

VG
Stephan

Hallo Stephan,
willkommen hier im Forum!
Muß es denn ein untergäriges Bier werden? Obergäriges Bier wäre zu Beginn vielleicht etwas "freundlicher"...
Grüße
Troubadix

Herzlich Willkommen Stefan,
wenn du mal Hilfe bei der Hardware brauchst sag bescheid, ich kann so ziemlich alles aus Edelstahl und POM herstellen :-)
ich bin in Raitersaich zu Hause, wenn du willst kannst am Sonntag mal vorbei kommen ich braue zu 95% UG und hab in diesem Thema etwas Erfahrung. Und ja UG ist komplizierter dein Gärkeller muss halt passen

mfg

Bernd