Hobbybrauer.de

Servus Zusammen,


ich bin gerade am Planen was meine Brauanlage angeht.
Folgendes hab ich vor:

1800 w Einkocher zum Maischen mit Rührwerk

Läutereimer


12v Pumpe für Nachguss

2000w Einkocher zum Kochen

Oder soll ich zum Kochen eine Induktionsplatte bzw. Gasbrenner verwenden mit 30l Topf und wenn ja welche leistung wäre hier erforderlich.



Als Oberfläche verwende ich eine Küchenarbeitsplatte und als Gestell Vierkantrohre. Außerdem wird das ganze mit CBP3 gesteuert. Die Einkocher werden mit Isomatten isoliert und in die Arbeitsplatte fest eingeklebt. Was würdet ihr anders machen?

Lg max

Mit was erhitzt du den Nachguss?
Mit dem Einkocher für die Würze ja wohl nicht. Da Läuters du ja wahrscheinlich direkt rein.

Nachguss wird mit Induktionsfeld und 10l Topf erhitzt und dann in läutereimer gepumpt

Die Einkocher würde ich nicht fest verbauen.
Dadurch würde das Reinigen komplizierter.
Auch das Umschöpfen der Maische in den Läutereimer.
Denn letzten Rest kippe ich immer um, was mit fest eingebauten Teilen auch nicht geht.

MaxKw03 hat geschrieben: Donnerstag 26. September 2019, 11:34 Nachguss wird mit Induktionsfeld und 10l Topf erhitzt und dann in läutereimer gepumpt

Dann würde ich an deiner Stelle erstmal mit dem 2000KW Einkocher anfangen.
Brauvorgang:
- Einmaischen
- Maische in Läutereimer einbringen
- Während der Läuterruhe Einkocher reinigen.
- In Einkocher Läutern.

Mit diesem Setup kannst du erstmal ohne Einschränkungen arbeiten und falls du dich nach einigen Suden vergrössern willst brauchst du nur einen grösseren Topf und entsprechender Kochplatte zum Einmaischen und als Würzepfanne.
Denn Einkocher kannst du dann für den Nachguss verwenden.

Je nach geplanter Biermenge wird ein Einkocher schnell zu klein, da die Suppe schnell überkocht. Zum Kochen also lieber eine Nummer größer. Wenn du eh mit einem Hockerkocher planst, sind die größeren Töpfe ja nicht so teuer.

Gruß
Jörg