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EIgentlich wohl eine Anfängerfrage, das ist mir nach 36 Suden ja peinlich :)
Aber ich habe bisher immer mit Speise fuer die Nachgärung gearbeitet.
Letzte Woche habe ich ein Weihnachtsbier gebraut, aber einfach vergessen, Speise zu entnehmen.
Daher muesste ich die Nachgärung jetzt anders regeln.
29 Liter habe ich, die Stammwuerze am Anfang der Hauptgärung war 13%.

Einfach mit Haushaltszucker arbeiten. Die Berechnung machst du nach Fabier.

Grüßle Dieter