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Moin zusammen,

Wir haben jetzt bereits unser zweites Bier gebraut.
allerdings hat sich beim zweiten Gärprozess oben am Rand der Flüssigkeit etwas schwarzes gebildet, was ist das?

Das ist ganz normale Brandhefe, da habt ihr beim ersten mal was falsch gemacht...https://beerandbrewing.com/dictionary/PcgVcM4hns/

Gruß
Peter

Das ist total normal und nur nervig zum reinigen. Alkalische Reiniger gehen sehr gut. Soda zum Beispiel.

Vielen Dank für die schnelle Antwort das beruhigt mich.
Der Rand hätte also beim ersten Mal auch da sein müssen oder wie soll ich das verstehen?
Ich vermute wir haben beim ersten Mal zu wenig Hefe rein getan kann das sein?

Ich hab auch mal Gärungen, die einen ca 8cm breiten, dicken Brandhefering haben. Bei anderen wiederum ist der fast nicht erkennbar. Ich weiß noch nicht genau wovon das abhängt. Vlt. verschiedene Stämme?